1、茶油與其他油脂的區別？

最符合人體細胞的營養比例。單不飽和酸含量越高越好，能夠降低體內飽和酸和清除自由基。茶籽油主要脂肪酸組成(%)：油酸 68-87，.亞油酸 3.8-14.0，亞麻酸≤1.4，棕櫚酸3.9-14.5，硬脂酸 0.3-4.8。各種食用油中單不飽和酸的比例為：野茶油78%，橄欖油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人體需要，是與人體最為親和的一種油，抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收,茶油不僅可以食用、藥用,還是高檔女性嬰兒護膚品的底油和高級精油的基礎油。

2、茶油的主要功能？

（一）維護心腦血管健康

茶油有長壽油美稱，能軟化血管、增強血管彈性和韌性、防止血索釋放，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂，對“三高”有明顯的改善作用，還可有效地預防動脈粥樣硬化、老年白內障、老年性便秘和冠心病等；延緩機體衰老、提高營養水平，老年人可因食用茶油老而益壯，健康長壽。

（二）提升免疫力
　　預防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率改善體質、增加人體生命機能，加強對人體的雙向調節作用，保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質。其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。

（三）調整神經內分泌

茶油的作用還在于它能調節中樞神經系統，改善毛細管的通透性和彈性，促進內分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經功能下降和神經衰弱等癥。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴重影響美觀,這實際是內分泌不調和體內火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬于熱性油；而茶油歷經十三個月的寒暑風霜早已褪盡火氣,屬涼性。吃茶油使體內激素分泌正常，只留青春不留痘，皮膚光滑更細膩。

（四）調節腸胃吸收

茶油獨門秘笈--"不聚脂"性：消除肥胖的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進入人體后，其未消化部分會聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖誘發其他疾病。野茶油的單不飽和酸，能與體內的分解醇素產生作用，被碳酸氣分解轉換為能量，阻斷脂肪在內臟及皮下生成，從根本上清除體內多余脂肪血糖。

（五）提高生殖保健

茶油的作用還體現在它能增強、平衡腦垂體、促進性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子數量使生命力更為旺盛，促進生殖生長，提高母乳分泌量，讓你的寶寶吃的舒舒服服。茶油是孕婦產后最佳的補品，能加快產婦身體復原，產婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋；并能提高兒童消化吸收能力，促進兒童食欲和；有助于嬰兒大腦及骨骼發育。

3、茶油的基本組成和主要物理參數？

相對密度0.912～0.922

主要脂肪酸組成（%）

豆蔻酸（C14:0）     ≦0.8

棕櫚酸（C16:0）3.9～14.5

硬脂酸（C18:0）0.3～4.8

油酸（C18:1）68.0～87.0

亞油酸（C18:2）3.8～14.0

亞麻酸（C18:3）    ≦1.4

花生一烯酸（C20:1）≦0.7

黃山市徽山食用油業有限公司于2000年10月注冊成立，是一家專業以油茶系列產品開發為主，集科研、生產加工、貿易為一體的國家林業重點龍頭企業。公司自創立以來就確立了“以人為本、服務至上、不斷進取、面向世界”的發展思路，堅持走自主開發和科技創新之路，不斷加大科技投入，發展高科技，推動企業技術進步，以油茶生產技術研究、油茶示范基地建設、茶油精加工及油茶副產品的開發為重點，以帶動農民增收和提高企業效益為目的，大力實施農業產業化經營，使企業得到了長足的發展。

 從基地建設、林地管理、茶籽采摘、分揀儲運到茶油粗制精煉等一系列生產加工過程，公司嚴格按照生產加工技術規范操作，并擁有省級科技成果3項、發明專利5項，成為國家發改委資源綜合利用和科技部農業成果轉化項目承擔單位，是安徽省唯一一家油茶企業的技術中心單位，并先后獲得“國家林業重點龍頭企業”“全國經濟林產業化龍頭企業”、“全國油茶產業重點企業”、 “中國林業產業突出貢獻獎”、 “中國油茶籽油加工十強企業”等，公司生產的“徽山”牌、“黃山”牌茶油獲得“有機食品”、“安徽省質量獎“、“安徽名牌產品”、“安徽省名牌農產品”、“安徽省著名商標”、“安徽省放心油”等榮譽，并擁有自營進出口權，產品產銷率達95% 以上。

 目前公司擁有油茶基地22800畝，加工基地占地100畝，建筑面積近3萬多平方米，年加工油茶籽14000噸，生產精煉茶油3000噸，茶粕10000噸（安徽省地方標準起草單位）以及洗滌用品300噸。公司并與江南大學食品學院、安徽農業大學、黃山市林科所等多家科研單位建立了技術合作關系，為本企業的可持續發展提供技術支撐。

我公司產品有哪些系列？

根據茶籽的產地不同，海拔的高度不同，分為5個系列。海拔越高，茶籽的不飽和脂肪酸越高。紅花油的不飽和脂肪酸能夠達到92%以上，最好可以達到97%以上。

（一）高山云頂

紅花野油茶，僅產自黃山境

內六股尖、五股尖、云谷寺等幾處高山（海拔800米以上），終年云霧繚繞、溫差極劇，其盡吸天然之甘露，日月之精華，所萃取之上乘油品，尤為珍貴，無可多得。

白花野茶油，取自黃山境內800米以上之高山云頂，因氣候迥異獨特，其油茶果從開花、授粉到果子成熟，近十三個月之久，較一般低山丘陵者，生長期長20多天；故出產之油品，膳食結構更為理想（不飽和脂肪酸含量更高），倍受行家的青睞和推崇。 

（二）黃山群峰系列

“黃山群峰出品”系列，是取自湯口、洽舍、山岔、大嶺下等黃山腹地山脈的特產油品。作為世界自然與文化遺產的黃山，是中華民族壯麗山河的象征，具有無可比擬的秀麗風光和生態優勢環境，由黃山群峰出品的野茶油，是這“人間仙境”所帶來的最珍貴禮物。

（三）丹霞巖區系列

“丹霞巖區出品”系列，是黃山市境內廣袤丹霞地貌環境出產的優質茶油。丹霞地貌，不僅造就了秀名天下的齊云山，更提供了油茶植物生長的最為理想的酸性紅土(PH值４.7－5.2) ，被專家稱譽為茶油的“赤金山”。植根如此優越環境的油茶，則帶來更優質、更健康的回報。

（四）有機茶鄉系列

“有機茶鄉出品”系列，是出自”中國有機茶之鄉”---黃山市休寧縣之佑龍村、天寶巖、馮村等有機茶產區的特產油品。經過有機食品有關權威機構認證的有機油茶產地，是 “黃山野茶油”卓著品質的來源和保證，更是天然、生態和健康的有效保障。

（五）天然綠野系列

“天然綠野出品”系列，是取黃山境內天然綠野的油茶資源，在遠離城市”三廢”污染源的生態環境中，采摘和精煉出的”綠色”油品，其優異的食療特性，將帶給您真正的延年益壽之樂。

茶油副產品

1、茶油的副產品情況如何？

茶籽外殼中含有大量的木質素，多縮戊糖或鞣質等化學成分，是提取糠醛、木糖醇和栲膠等工業原料的良好原材料，能制作活性炭，還能做培養基生產食用菌等。

茶枯餅經浸出之后，留下的就是茶粕，茶粕中含有大量的茶皂素，利用先進的提取工藝和方法可將皂素提取出來，茶皂素分子具有親水性的糖體和疏水性的配位基團，因此是一種天然非離子型表面活性劑，具有乳化、分散、濕潤、去污、發泡等多種表面活性性質。此外，茶皂素還具有明顯的抗炎、抗滲透、消炎、止咳、祛痰、鎮痛、殺菌、殺蟲、促進植物生長等作用。因而茶皂素可廣泛用于造紙、纖維、化工、醫藥、農藥、涂料和食品等行業。而且茶皂素可以在自然界中降解，所以茶皂素系列產品對環境不產生污染，對人畜無害，使用安全。

提取完皂素的茶粕含有較多的蛋白質和維生素，是很好的植物蛋白飼料。氮、磷、鉀含量分別為1.99％、0.54％和2.33％ ，因此茶籽餅可直接作為有機肥使用，且肥效很好。

2、茶油的精深加工？

茶油除了作為食用之外，通過深加工作為化妝品的原料油和基質油，可開發各種護膚、護發、按摩、防曬化妝品等產品；

可制取油酸、硬化油和硬脂酸，是生產肥皂、人造奶油、橡膠硬化劑、玻璃纖維乳化劑、塑料工業和機械工業的軟化劑、潤滑劑以及機械潤滑油等工業品的原料等。

2．1、認識“茶粕”？

茶粕，又稱茶籽餅，別名茶麩、茶枯，茶籽餅。呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。茶粕中含有１２－１８％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。由于茶粕的蛋白質含量較高，因此這還是一種高效有機肥，廣泛應用在農作物及果樹栽種中，效果極佳。對淤泥少、底質貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨特的功效。

茶粕廣泛應用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

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