現代快報9月10日訊：9月8日上午，國內首個國際化烹飪研究與培訓機構--揚州大學旅游烹飪學院豐益國際烹飪研究院正式成立。該學院由揚州大學與新加坡在華獨資企業益海嘉里集團聯合創辦。

　　揚州大學副校長范健表示，益海嘉里集團是國內食用油行業的龍頭企業，旗下擁有海皇、金龍魚等知名品牌，而揚州大學烹飪與營養教育專業是全國高校辦學歷史最長、辦學水平處于領先地位的專業，此次雙方合作辦學，必將能為提高國內烹飪行業的水平提供有力的支撐。對此，益海嘉里集團副董事長李福官也表示認同。他說：”揚州大學旅游烹飪學院是國內最早開展烹飪高等教育的學院。益海嘉里看重的也正是該學院雄厚的教學實力與享譽海內外的業界影響力。“

　　據了解，新成立的豐益國際烹飪研究院是國內率先進行校企聯合辦學、以培養烹飪專業化人才的孵化基地。它將以全日制本科教育為基礎，以短期培訓烹飪高級人才為特色，為中國頂級廚師構建一個提高、交流和學習的平臺，旨在傳承飲食文化、傳播烹飪技藝、探索烹飪科學、培養烹飪人才。

　　據介紹，豐益國際烹飪研究院的辦學方式有兩種：一是開設益海嘉里班，選擇揚州大學烹飪學院優秀的大三、大四學子進入該班進行學習，成績優秀者可直接入職于益海嘉里集團；二是舉辦短期培訓班，以提升廚師隊伍的專業技能為目的，培訓對象為五星級總廚、高級技師等。培訓的師資隊伍均為國內頂尖的烹飪大師。

　　中國烹飪大師盧永良認為，中國是傳統美食大國，隨著經濟的發展，餐飲行業發展迅速。但在餐飲業快速發展的背后，人才的培養卻無法跟上。豐益國際烹飪研究院則可以系統地解決人才培養的問題，為弘揚我國的餐飲文化提供人才保障。

　　在慶典儀式上，校方宣布聘請中國烹飪大師、揚州大學旅游烹飪學院烹飪專業主任周曉燕擔任豐益國際烹飪研究院院長，聘請益海嘉里集團包裝事業部總監陳棟擔任學院副院長，盧永良等20位國內外烹飪大師則受邀擔任兼職教授。

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