來源：江蘇衛視 《萬家燈火》
?
大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油，誰是綜合評分最高的油？
?
答案是：豆油
?
?
來自北京同仁醫院的營養科主任醫師張謙老師介紹：
?
豆油在超市里雖然賣得比較便宜，但綜合價格及營養兩方面，可以說，是綜合評分最高的平價油。
?
豆油的不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、亞麻酸都比較高。
?
?
——油酸是一種單不飽和脂肪酸，對血管是有好處的；
?
——亞油酸是一種人體必需脂肪酸，不能從其它的食物攝取，一般都是從咱們的烹調油和動物性食物中攝取，如果缺乏，身體會有神經系統、皮膚及代謝方面的異常；
?
?
?
?
——亞麻酸也是身體需要的必需脂肪酸，各種油含量都不同，豆油算是含量比較高，大于5%；
?
?
相比之下，花生油和玉米油的亞麻酸含量就相對少一些，分別在0.4%和0.3%左右，這兩種油配上亞麻籽油一起使用，脂肪酸就平衡了。
?
?
同時豆油也含有維生素E。
?
因此，可以說豆油是綜合評分高的平價油。
?
轉基因豆油和非轉基因豆油為何價格差別大？
?
?
我們在超市中看到同樣5L的兩桶豆油，轉基因和非轉基因能相差20多元，是什么原因呢？
?
張謙老師：
?
轉基因豆油的原料是進口大豆，是大宗貿易進口過來的，出油率也比較高，價格比較便宜，
?
非轉基因豆油的原料是國產大豆，一般都在我們國家東北、華北地區種植，總的數量少，價格上要貴一些。
?
觀眾朋友們對轉基因食品的爭議和困惑也挺多的，按照目前的科學研究來看，短期沒有證據證明有健康風險，我們認為是安全的。
?
大家可以根據自身的條件和需求來選擇。
?
?
