老板當“油票哥”

　　食為天牌一級大豆油、5L，數量：15瓶，金額：702元……在江蘇揚州江南公社湘菜館門前的展牌上，密密麻麻貼滿了3個月來購買的食用油發票，細細數來足有40多張，每張發票上的進貨日期、食用油名稱、購買數量、購買價格等可以讓消費者一目了然。

　　該餐飲店負責人陸雨表示，該企業主動曬“油票”的目的是：讓消費者對飯店的食用油放心，向社會傳遞誠信經營的“正能量”。

　　為讓顧客放心老板當“油票哥”

　　兩年多前，“地溝油”事件導致餐飲業面臨嚴重誠信危機，尤其是湘川菜，人們對其食用油品質更為憂心。曾經有網站工作經驗的飯店經理陸雨想過很多辦法，例如，公開食用油廠家的銷售代理合同、向消費者承諾食用油質量、將食用油的包裝箱堆放在店堂等形式，即便如此，還是不能打消消費者的疑慮。

　　最終，陸雨萌發了一個大膽的主意，在飯店的玻璃櫥窗內向社會展示購買食用油的發票，3個月左右滾動一次，看見的都是最新日期的，這樣在誠信上打造品牌，到目前已經堅持了近兩年。陸雨因此也被稱作“油票哥”。

　　一年下來多支出十多萬元

　　記者還了解到，從大型超市購買5L裝食用油的價格為50元左右，比專門供應飯店的大桶油貴了近1倍，企業每個月要使用約2000L食用油，為此一年下來要多支出十幾萬元。

　　陸雨說，選擇消費者經常去的大型超市購買知名品牌食用油，細心的消費者甚至可以計算出每天用油量，真正讓他們放心消費。

　　據了解，曬出購油發票后，江南公社的用餐人數并沒有大幅度上升。為此，陸經理表示，他們從來沒有期望通過曬油票來迅速提升餐館經濟效益，因為樹立品牌信譽是一個循序漸進的過程，需要在誠信經營的基礎上做到持之以恒。

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