“怪事了，難道這些廠家是在虧本大做生意？”近日，細心的貴陽市民張先生發現，市場上銷售的菜籽食用油，很多廠家的產品不僅顏色上有很大區別，從成本上看，一些廠家明顯不賺錢，不知道是怎么回事。

　　市場：菜油每斤價差三四元

　　昨日，記者在北京華聯超市的食用油銷售專柜看到，凈含量5升的金龍魚菜籽油，原材料為非轉基因油菜籽，售價73.80元；凈含量5升的紅蜻蜓菜籽油原材料也是非轉基因油菜籽，售價為69.80元。而道道全凈含量5升菜籽油，價格卻要便宜得多，一桶60.90元。凈含量4升的鯉魚牌菜籽油，原材料也是轉基因油菜籽，價格僅為42.90元一桶。

　　記者又走訪沃爾瑪、家樂福等大超市和街邊的小型超市，發現除了5升裝強化維生素A和維生素E的菜籽油在74元一桶外，其他品牌大多在50元至70元之間。

　　每升油約有兩斤重，換算下來，各大品牌廠家的菜籽油較高的約合7.4元一斤，價低的5.1元一斤，且油的色澤普遍較為清澈。

　　而市民張先生所說的顏色較暗的菜籽油幾乎全部是小作坊生產的，價格也偏貴，每斤價格在9元至9.5元之間。

　　質監：顏色差異是加工工藝造成的

　　記者從省質量技術監督局食品處了解到，市場上銷售的菜籽油色差比較大，是由于加工設備的現代化程度不同造成的，但對油的質量沒太大影響。部分顧客喜歡購買價格偏貴、顏色較暗的小坊菜籽油，可能是心理因素以及油脂香味等影響了人們的消費選擇。

　　“只要符合國家規定，都可以食用。”省糧油質檢站一位袁姓工作人員介紹，大的生產廠家由于設備先進，精煉程度高，所以顏色較淺；而小作坊壓榨的油雜質多，沒有經過脫色、脫臭、脫蠟等工序，所以顏色較深。同時，在菜籽原料炒制中的溫度高低也是一大原因。不過，只要是符合國家標準的油，顏色深淺對質量沒多大影響。

　　疑問：難道廠家在虧本賣菜油？

　　昨日，記者在北京路和百花山兩個農貿旁邊采訪中看到，正在壓榨菜籽油的小作坊生意都十分火爆，每天壓榨的菜籽原料最少也要消耗1000斤以上。

　　在百花山壓榨菜籽油的一位小作坊老板說，他從事這一行生意十多年。近兩年來，菜籽原料價格大幅上漲，每斤原料進價需要2.5元，一般100斤菜籽原料能榨出30斤油。每斤油的原料成本就有8元多，加上房租、水電、稅費和合理的利潤，每斤的成本為9元多一點。

　　記者注意到，該作坊銷售的現榨菜籽油每斤售價9元。既然每斤成本就有9元多，那么利潤又從何處來呢。

　　“主要利潤來自油粕”。作坊老板表示，壓榨方式剩下的油粕利用價值偏高，一般100斤菜籽原料能榨出60斤油粕，每斤能賣1元左右，所以菜籽油的賣價能定為每斤9元錢。

　　據開陽縣一家油脂公司的負責人透露，不管那種榨油方式，都需要3斤以上菜籽才能壓榨出一斤菜油，也就是說每斤的成本幾乎都在8元以上，如此一來，市場上眾多品牌最高7.4元一斤，最低才5.1元一斤菜油實在是“太便宜”了。“就算大規模生產能降低成本，也不可能降低這么多。”

　　“一兩天降價促銷可以理解，廠家不可能天天虧本。”對此，市民姜林認為，不管這些油合不合格，至少從成本上核算，市場上的菜油價讓人心存疑惑。

　　作者：周朝義 朱武麗來源金黔在線－貴州商報