春節臨近，北京食用油市場戰火再起。在各大超市的食用油專柜，廠商的促銷活動五花八門，力度之大、花樣之多，令人眼花繚亂。前段時間剛剛高調漲價的食用油，轉眼之間就在促銷大戰中價格日趨回落。除了贈品和打折優惠這兩個傳統殺手锏外，“健康”、“綠色”、“非轉基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場的新砝碼。

　　春節為國內食用油最大消費時段，其銷售額可占全年的30%,中秋節排第二位，占20%.這兩傳統節日是各廠家必守的“半壁江山”.為爭奪市場份額，買贈、加量不加價等促銷手段成為各廠商必備的傳統武器，而新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優勢，高舉“健康”大旗。從市場反應看，受金融危機與甲流影響，多數消費者在購買食用油時，不僅比較價格指數，健康指標同樣成為一個重要的參考。

　　在家樂福超市方莊店，一位女士在食用油專柜前衡量許久，摸摸花生油，看看橄欖油，最終選擇了一桶西王玉米胚芽。記者上前詢問原因，該女士回答說：“花生油相對油膩；橄欖油雖好，但價格太貴；玉米胚芽油營養豐富，對心腦血管好，價格也不算貴，挺合適。”

　　據了解，作為世界衛生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點是清香不油膩，富含多種微量元素，如維生素E、A、D和磷脂、氨基酸等多種生物活性物質和營養元素；它還含有人體必需的不飽和脂肪酸，含量高達86%;所含亞油酸含量超過50%以上，亞油酸是人體自身不能合成的脂肪酸，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管的功能，預防動脈硬化等作用；植物甾醇含量高達1~2.5%,是所有植物油中含量較高的，對血脂異常有一定的調節作用。一般來說，70萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，滴滴珍貴，堪稱“黃金液體”.

　　據統計，目前我國市面上的食用油品牌多達數百個，競爭異常激烈。近幾年基本是大豆油、花生油、調和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識的增強，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。

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