來源：北京日報

9月3日，百度世界大會拉開帷幕，一度頗為神秘的“百度筷搜”再次被董事長李彥宏在主題演講中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從概念變成了產品。在展示現場，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。
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　　“這幾個圓點是用來感應物質的電極。”說著話，現場一位技術人員把一只白色筷子插進了裝有食用油的試管里，再通過藍牙連接上手機。在手機上點擊“測試”后，等上兩三秒鐘，手機屏幕上一綠一藍兩個大圓圈顯示了結果，而筷子尾部也亮出了一閃一閃的紅燈以示警，“27攝氏度，油質差，謹慎食用”。

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　　“這是我們今天早上從路邊一個早餐鋪子上討來的油，看來不太靠譜。”這位技術人員解釋說，通過安裝在筷子上的感應器和油進行接觸，他們能夠檢測出油品中的極化物質百分比。

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　　據介紹，這雙“筷子”可以智能甄別食材安全集成各種傳感器，實現一系列物理指標的測量，包括水酸堿度(PH值)、溫度、油質和鹽度四種數據，并將測量數據藍牙傳輸給智能手機，通過“筷子”尾部的LED燈與用戶進行智能交互。如檢測結果合格，顯示藍色；檢測結果不好，以紅色警示。“筷托”則內置紅外光譜儀，實現對測量物進行定性和定量分析。它是目前全世界最小、最細也是最全的傳感器集成，可以收集水、湯、油等各種食物的數據；它還真正建立了食品健康的大數據分析庫，基于云計算，將采集到的數據進行實時分析，轉化為各項食品安全指標。

　　目前，“百度筷搜”最突出的三大功能包括：可以檢驗食用油的品質，分為優、良、差三個等級，其中，回鍋油和地溝油都屬于差等級；可以檢驗飲料和水的PH值，如果用戶是弱酸性體質，推薦引用弱堿性的飲品會更健康；可以分析水果甜度、品種和產地，同樣的紅富士能分析出是產自山東的還是陜西的。

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　　據百度相關人士透露，“百度筷搜”將很快步入量產階段，未來還將研發可識別奶制品三聚氰胺、鑒別土雞蛋、鑒別真假羊肉串等功能的新版本。

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　　能檢測地溝油的筷子，你信嗎？

　　來源：信息時報

　　@21世紀經濟報道：9月3日，一度頗為神秘的“百度筷搜”亮相。這款便攜式智能設備賺足眼球，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。

　　網友圍觀

　　正方

　　@唐風四喜：雖然說是款神器，但為啥總感覺有些心酸，食品安全的危機到了這種程度了嗎？

　　@神舞天晶：古裝片里用來驗毒的銀針之高大上版。

　　@林二棍子：讓號稱檢不出地溝油的某有關部門情何以堪？

　　反方

　　@大憨冬瓜：如果檢測標準靠譜，那是個牛逼的idea，如果被幾大商家綁架了，數據經過處理，那一樣是悲劇！

　　@tsbywadr：要是真的，那中國人不都得餓死，百度這是要造反啊！

　　@一刀清塵：用這筷子不是讓人餓死嗎？中國還有安全食品嗎？

　　@丘陵意匠：只要該食品添加百度認證食用油、添加劑……就不會報警，可通過百度競價得到百度官方配認證。

　　@Like狗尾巴草：假如出錯，損害了店家的名譽，或欺騙了消費者怎么辦，具體責任在哪方，如何賠償？

　　@網易河北省手機網友：我覺得這個筷子檢測地溝油不靠譜，不同油的區別在于脂肪酸成分和比例不同，特有的脂肪酸不多，各種油的比重和折光都很近似，色度也差不多，普通實驗室是沒有辦法區分大豆油和花生油菜籽油等的，國家為檢測地溝油還專門向社會征求過檢測辦法，好像也沒有什么特別有效的方法。至于一雙筷子可以檢測是不是地溝油，我認為不可信，尤其是做成飯菜以后，更是不靠譜。

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