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湖南是茶油資源最豐富的省份，總產量及總產值均居全國第一，可對于很多油茶企業來說，漂亮的成績背后又有幾家歡喜呢？近日，記者隨機走訪了長沙幾家大型連鎖超市發現，茶油產品整體占比不高，上架的湖南茶油品牌也是寥寥無幾，被譽為“東方橄欖油”，且公認營養價值在橄欖油之上的茶油，在市場化的道路上卻遠遜色于橄欖油，對于湖南聚爾康茶油生物科技有限公司董事長曹松林來說，這是一道值得攻克的難題，他認為，想要突破茶油產品銷售瓶頸，還需要做好終端客群的文章。

從種植到終端 湖南茶油走出市場化困局還差最后一步近10年來，湖南油茶產業發展及油茶科研均得到長足發展，隨著政府對產業扶持的力度加大，湘油茶林的種植及茶油產量都得到質的提升，甚至喊出“邁向千億級產業”的口號。盡管如此，湖南茶油的“受眾市場”尚未完全打開局面，就拿茶油重點產區湖南來說，市面上常見的品牌化食用油也都以菜籽油、大豆油、調和油、花生油、玉米油等普通油品為主。

“湖南茶油從種植到銷售，需要10多個環節，唯獨最后一步沒做好。”曹松林認為，茶油沒有形成良好的市場效應，歸根究底，科普不夠，“茶油好在哪”“怎么選茶油”的意識還沒植入進消費者的心里。他介紹，油茶是區域性產物，因對生存環境有特定要求，多集中在亞熱帶，主要分布在我國長江流域中下游及其以南地區，一定程度限制了茶油的市場知名度及受眾量，而終端消費市場銷售情況相應地會對茶油發展產生根本影響。

據不完全統計，茶油產量僅橄欖油的20%左右，曹松林透露，聚爾康茶油年產量近150噸左右，然引進的設備生產能力可高達2000噸產量，根據線上線下的銷售情況，面向大眾消費人群的商超渠道并不樂觀，針對走親戚送禮、高消費區的定制產品占較大比例。“若茶油能成為送禮市場的一大主力軍，甚至取代煙酒，前景不可估量。”

近年來，在消費升級和健康意識增強的驅動下，茶油的受眾在逐步增多，但人均消費量還存在很大的提升空間。據有關行業數據，2018年茶籽油人均消費量僅為0.46千克，遠低于發達國家人均橄欖油消費量。曹松林介紹，想要解決“最后一步”的問題，茶油品牌化發展還需形成合力，加強科普，提升品質。

優質茶油市場占有率不到50% 土茶油是最大的競爭對手茶油風味獨特，營養價值豐富，是世界公認的保健食用油，隨著國民生活水平提升和茶油被廣泛認知，其作為高端食用油的需求量逐年提升，有數據顯示，2018年我國茶油需求量超70萬噸。但縱觀湖南茶油市場，被人熟知的茶油品牌卻少之又少。

曹松林透露，湖南茶油未形成良好的市場效應，除了消費者缺乏“什么是好茶油”“為什么要吃好茶油”的有效科普外，還有市面上茶油產品良莠不齊，魚龍混雜。“粗略估計，生產茶油的廠商、作坊可能近千家，僅瀏陽區域就有好幾十家，而真正持證生產的卻不到百家，受湖南公用品牌授權的企業也不到20家，其中專注生產茶油的企業數量更需要打個折扣。”

“大家都知道茶油是好東西，但在食用好茶油的認知上還不夠。”曹松林介紹，由于土茶油無需持證生產，工藝簡單，成本低，市場價格便宜，加上本身能散發出獨特的油香，“收割”了相當一部分大眾消費人群，掣肘了湖南茶油產業品質、品牌化發展。

曹松林進一步介紹，土法榨茶油主要是家庭作坊式的初級壓榨，目前，市場上初級壓榨茶油在70元/kg以上，加工精煉茶油在160元/kg以上。購買茶油不能盲目求“土”，土茶油未必是好茶油的代表，很多土茶油得不到食品安全保證，土茶油含有較多的雜質和水分，容易引起霉變以及質變，高溫操作苯比芘（致癌物）容易超標。購買好茶油除了認準品牌外，還需檢查產品是否有商品條形碼、溯源防偽二維碼、最好還有有機認證碼。