重慶晨報

在國內一家知名電商平臺，一瓶248毫升的琥珀有機山茶油，賣到78元，比進口的橄欖油還要貴，這種高檔山茶油產自重慶渝東南的武陵山區。

發現山茶油商業價值，并成功推向市場遠銷海內外的，便是重慶琥珀茶油有限公司（以下簡稱琥珀茶油）董事長王禮生。

從一個初創時的小微企業，到重慶茶油產業的一面旗幟，還帶動農戶增收。

短短10年間，琥珀茶油靠什么叩開市場的大門，敢于與進口高檔食用油競爭？

10年前 他立志讓茶油花開萬家

“我的夢想就是做強做大重慶的茶油產業，讓油茶花開滿美麗的山城，讓茶油走進每家每戶。”5月9日，上游新聞記者采訪王禮生時，他道出10年來自己一直堅持的夢想。

油茶樹是中國特有的一種木本油料，距今已有兩千多年的人工栽培歷史。在渝東南武陵山區，大量野生這種油茶樹，當地人習慣每年采果榨油。

與茶油結緣，還要從2008年說起，王禮生創辦的會計師事務所經過數年發展，已進入平穩發展軌道。當年10月，他到渝東南考察時，偶然看見當地人采摘油茶果榨油，并作為土特產饋贈親友，讓他對這種植物產生濃厚的興趣。

△王禮生（左）

“當時國內連續報道有關食品質量安全的新聞，我開始關注起吃的東西來。食用油作為日常烹飪所必須的食材，對于老百姓來說，吃上放心油更重要！”王禮生回憶說。

油茶樹生長在環境優良的山區，種植過程中不打農藥，不施化肥，其種子壓榨的茶油是一種純天然木本食用植物油，其不飽和脂肪酸則高達85%－97%，比橄欖油還要高，具有很高的營養價值和經濟價值。由于種種原因，茶油卻長期以來“藏在深閨人未識”。

王禮生看到了其中的商機，2010年，他成立琥珀茶油，跨界搞起了茶油產業。

堅守品質 打造企業核心競爭力

如今走進酉陽縣可大鄉吳家村，漫山遍野的油茶樹映入眼簾，每顆樹上都掛滿了果，再過幾個月就可以收獲了。這是琥珀茶油在當地建立的6個油茶種植基地之一，原本一棵棵普通油茶樹變成了“搖錢樹”,幫助村民增收。

前期投入是巨大的，油茶樹種下去，要3年才掛果，5年才進入豐產期，這期間光投入，沒產出。即使這樣，王禮生也沒有放棄。

2013年，基地種植的第一批油茶樹掛果，卻面臨又一個難題。當地大多榨油坊仍然是傳統的土法榨油，即將茶果脫殼直接榨成粗加工產品。“這樣的產品不僅雜質多、氣味重，許多指標不符合現代食用油標準。”

“做產業,產品質量是關鍵！”還未獲得回報，王禮生就帶領公司員工走上第二次創業的道路，從過去第一產業種油茶樹轉向第二產業榨茶油。

一切都是白手起家，王禮生籌集資金組建加工廠團隊、從廠房選址、新購買設備、招募員工，在板溪鎮輕工業園區，建成年產3000噸的現代化全封閉低溫壓榨、純物理精煉和無菌灌裝生產線，在傳承古法榨油精髓的基礎上，運用現代加工技術，對茶果進行物理壓榨、多層過濾，并建立“可追溯質量管理體系”。

“2014年初，第一批純壓榨有機山茶油生產出來，我和員工們高興得把茶油像寶貝一樣捧在手里，看了很久。”王禮生說，產品一次送檢即合格，產品順利走向市場，逐漸受到酉陽當地消費者的認可。

打造品牌 敢于爭奪油料高端市場

當時，國內的高檔食用油幾乎被進口橄欖油所壟斷，一瓶500毫升的橄欖油，隨隨便便就能賣到五六十元一瓶，比菜籽油、大豆油等草本油料貴出高幾倍。

一出生，琥珀茶油便有一種“初生牛犢不怕虎”的狠勁。

“往一二線城市發展，去跟進口高檔橄欖油爭奪市場！”王禮生提出了響亮的口號。公司迅速調整營銷思路，轉變產品酉陽縣土特產定位，將銷售中心遷往主城區，與橄欖油等產品展開正面競爭。

但是，琥珀茶油剛推向市場時，消費者還很陌生，品牌認知度不高，許多人根本就不知道茶油的存在。

怎么辦？琥珀茶油沒走傳統賣油的老路，而是與餐飲、傳統文化結合起來，讓消費者通過自己的親身體驗，了解琥珀茶油的品牌，感受茶油的品質，迅速建立起良好的口碑。

“我們每年端午節、中秋節，就會用茶油制作茶油粽、茶油月餅，建立了專賣店體系和‘琥珀有魚’茶油養生餐飲體驗體系，再通過社區市場體驗推廣、社區電商促銷、中秋端午禮品市場搭售、進駐商超地推、機場大屏廣告、電梯廣告等多形式的全面宣傳，迅速打開了市場的大門！”

產品質量過硬，品牌宣傳到位，通過近五年的發展，琥珀茶油產品逐漸被市場廣泛認知，同時“琥珀”品牌也逐步成為西南地區茶油產品的代表品牌，吸引了云貴川多家代理商前來合作。

“我們還與京東商城、蘇寧易購、建行善融商城、工行融E購等多家平臺合作，產品不斷貼近消費者，并大力拓展海外市場，讓重慶產的山茶油走出國門。”王禮生表示，是品牌給企業的發展增添了信心和后勁。

助農增收 院企合作培育高產油茶苗

琥珀茶油已成為重慶茶油產業的代表企業。截至2017年底，該公司累計種植面積達到近兩萬畝。不僅讓荒山逐步種上了油茶樹苗重新呈現綠色生機，還帶動數百戶貧困農戶走上增收的道路。通過參加勞務、承包基地管護、發展林下土雞養殖等方式，農戶收入得到明顯提升。

隨著公司的銷量持續攀升、規模壯大，隨之而來的是基地原料逐漸緊缺。重慶市發改委等單位組織的產業調研發現，種苗仍然是制約重慶市及周邊地區油茶產業發展的短板。

“只有通過創新，加大研發投入，企業發展才有動力，品牌價值才會提升。”為此，琥珀茶油走上了第三次創業的道路，企業與重慶市林科院合作，共同組建和運營重慶市油茶研發中心，重點培育優質高產油茶樹苗，年供優質油茶苗1000萬株，每年將滿足5萬畝以上油茶種植的種苗需求。

如今，琥珀茶油歷經三次創業，已經擁有種植基地、茶油加工、衍生產品加工、茶油及林下農產品銷售、種苗研發繁育及技術輸出等全產業鏈運營能力，也是重慶市木本油料行業首家擁有完整產業鏈的現代化林業綜合性開發企業。

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質量和安全是食品企業的生命

上游新聞：琥珀茶油在品牌發展上有何計劃？

王禮生：琥珀茶油始終秉承“食安民康 膳食善行”的品牌理念，把產品質量和安全當成企業的生命，在2010年公司成立之初用最自然的生態——"琥珀"來作為品牌商標，并不斷進行品牌發展。

新品上市結合市場和目標消費者的屬性，通過選用相匹配的傳播方式，以產品為媒介、品牌為核心進行不斷傳播，讓消費者看得到。通過促銷方式讓消費者進行嘗試，通過產品質量及工藝堅守留住消費者，通過市場精耕讓品牌不斷提升，讓消費者更加信賴琥珀茶油。現階段相關數據表明，琥珀茶油在重慶及西南市場的市占率已位居前列，終端能見度排名重慶首位，純茶油銷量呈不斷穩步上升趨勢。

上游新聞：企業要實現高質量發展，未來著力點在哪些方面？

王禮生：琥珀茶油一直堅守山茶籽油的最高標準，參與制定中國《特、優級油茶籽油團體標準》，從原料端，生產端，到最后成品，每一個環節都經過嚴格把關，做到原料嚴格篩選、產品研發符合標準、產品設計嚴謹無風險、包材環保及實用性選擇、生產各項指標檢測達標、成品抽檢、市場調研及信息反饋均實現閉環，每一瓶流通到市場的產品都必須進行嚴格檢測。

公司引進全封閉精煉和全封閉無菌灌裝茶油生產線，拒絕各類食品添加劑，不調和、不勾兌、無添加。通過SC食品生產許可證、油茶籽有機認證、成品油有機認證等加工許可和多項產品認證。檢測到存在質量風險的產品，在未出廠前均會進行銷毀報廢處理，做到100%的管控。