蘭州日報

近日，記者從省市場監管局了解到，我省計劃用兩年時間，全省在產獲證食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業基本完成食品安全追溯體系建設工作，建立“來源可查、去向可追、責任可究”的食品安全追溯體系，以保障公眾消費安全，提升我省食品安全水平。

近日，省市場監管局印發的《甘肅省食用植物油乳制品肉制品酒類生產企業追溯體系建設工作實施方案》（以下簡稱《方案》）明確提出，全省全面推進食用植物油、乳制品、肉制品、酒類生產企業食品安全追溯體系建設，記錄從源頭到消費環節全過程追溯信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可追溯、風險可管控，力爭用兩年時間逐步建立“來源可查、去向可追、責任可究”的食品安全追溯體系。

《方案》要求，食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業要建立食品安全追溯制度，形成覆蓋生產、流通全過程的質量安全追溯信息記錄，并建立統一的溯源數據查詢接口，方便公眾查詢食品溯源信息，實現高效監管。通過追溯信息記錄可查詢到企業產品基本信息、生產加工信息、生產過程信息、儲運信息、產品檢驗信息、銷售信息等六個方面的內容。消費者購買產品時，通過Web、手機、用戶終端等輸入條碼或掃描二維碼，可以查詢產品的生產、加工、儲運、銷售等各環節的溯源信息以及質量檢測和認證等信息。

《方案》指出，全省食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業食品安全追溯體系建設工作將采取分步實施的原則，先從大型生產企業入手，在總結經驗做法的基礎上，切實發揮示范引領作用，逐步在全省食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業中全面推開，計劃用兩年時間，全省在產獲證食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業基本完成食品安全追溯體系建設工作。

《方案》強調，各級市場監管部門要高度重視，加強領導，精心組織，統籌規劃，制定工作方案，細化目標任務，把握時間節點，確保圓滿完成工作任務。各生產企業要積極主動作為，建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，切實履行主體責任。試點推進，采用信息化手段采集、留存信息，重點突破，穩步推進，不斷完善追溯體系。同時，要積極傳播追溯理念，大力推廣食用植物油、乳制品、肉制品和酒類生產企業追溯體系建設成果，提高追溯產品的知名度，鼓勵引導消費者采購追溯產品，不斷提高追溯產品的市場占有率，推動形成關注追溯體系建設的社會環境。