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近期，江蘇省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務482批次，涉及糧食加工品、糕點等5類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品473批次、不合格樣品9批次。

銅山縣房村鎮萬家樂百貨超市銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的非轉基因純香菜籽油過氧化值檢測值為6.8mmol/kg，標準規定為不大于6.0mmol/kg。

銅山縣房村鎮萬家樂百貨超市銷售的標稱江蘇春綠糧油有限公司生產的純香菜籽油（非轉基因）過氧化值檢測值為7.2mmol/kg，標準規定為不大于6.0mmol/kg。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

啟東市好享購超市銷售的標稱海門市香源麻油廠生產的芝麻油，苯并[a]芘檢測值為15.4μg/kg，標準規定為不大于10μg/kg。

苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。