食品伙伴網訊 10月16日，上海市市場監督管理局通報了第40期省級食品安全監督抽檢信息。本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，茶葉及相關制品，罐頭，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，飲料等。抽檢樣品共計771批次，其中合格765批次、不合格6批次。

不合格樣品中，有2批次食用油檢出不合格。其中1批次為：標稱上海泉潤生物科技工程有限公司生產的金紅花純紅花籽油（規格型號：1L/瓶  生產日期/批號：2019-07-17），該樣品檢出過氧化值超標。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據《GB/T 22465-2008 紅花籽油》中對于過氧化值的要求，壓榨成品紅花籽油、浸出成品紅花籽油中一級油應≤6.0mmol/kg，二級油、三級油應≤7.5mmol/kg。

另1批次為：標稱上海匯萃糧油發展有限公司生產的壓榨玉米油（規格型號：5L/桶 生產日期/批號：2019-07-20），該樣品檢出苯并[a]芘超標。

苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。

對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。