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致力山茶油精深加工 提升國際競爭力

近日，浙江佰帆農業開發股份有限公司承擔的省重點研發項目“山茶油功能評價與精深加工——營養高保全茶葉籽油精煉加工關鍵技術及功能產品開發”通過省專家驗收，這對于促進我國山茶油產業向食用油高端市場發展，提升山茶油的國際競爭力，提高人們健康水平具有重要意義。

佰帆農業專業生產香榧油、茶葉籽油和山茶油等高端木本食用油。此項省重點研發項目“山茶油功能評價與精深加工——營養高保全茶葉籽油精煉加工關鍵技術及功能產品開發”，是公司于2014年開始研發和經過多年的努力，終于換來了成功。

“山茶屬植物包括油茶和茶樹，生產油茶籽油和茶葉籽油統稱為山茶油，山茶油是中國和我省特色木本油的代表。但一直以來，我省的山茶油加工能力不足，效益低下。同時，山茶油加工工藝方面存在兩方面瓶頸。”公司董事長胡紅旗告訴記者，一方面是壓榨技術，傳統山茶油采用高溫壓榨技術，這是產生苯并芘等不良物質的主因，成為阻礙山茶油走出國門的“殺頭指標”。另一方面，傳統的“高溫高蒸汽量”精煉工藝生產的山茶油雖然去除了山茶原油中含有的各種有害成分，但同時也造成山茶油中含大多數功能性營養物損失，一些角鯊烯、生育酚、脂溶性茶多酚等活性物在加工過程中隨著蒸汽流失。這讓山茶油淪為與普通油一般價值的食用油，其營養保健與經濟價值就沒法與國際上公認的橄欖油相比。

針對這些技術瓶頸，佰帆農業開展了山茶油天然功能性營養物高保全加工關鍵技術與產業化開發的研究。“我們這里有專門的研究團隊，并專門從德國引進價值1000多萬元的壓榨和煉油設備作為堅實后盾。”胡紅旗說，針對山茶油的營養內含物與橄欖油大多相似甚至部分功能活性物優于橄欖油，山茶油比橄欖油含有更多雜質等特點，他們積極研究開發山茶油特定的可清除其自身存在及生產過程中產生的有害成分及不宜氣味，并達到可保全其各種天然有益功能性營養元素不流失的精加工工藝創新技術，形成可規模化生產的技術體系，為山茶油這一高檔食用植物油向高品質、高營養保健價值、食品安全和高經濟價值方向發展提供技術支撐。

胡紅旗告訴記者，本項目產品的研發成功，有效保全了山茶油終端產品富含多種天然功能性營養物，這對豐富人體營養、有益于人們健康水平的提高意義重大。同時，通過油茶籽油和茶葉籽油精深加工科技含量的提高，來突破山茶油終端產品品質達不到國際食用油高端產品橄欖油這一桎梏，促使山茶油終端產品步入國際高端食用油行列，將大大提高我國在世界上占絕對資源優勢的山茶屬植物油在國際市場上的競爭力，可為我國山茶油等木本油料種植業和加工業及其貿易打造新優勢，對發展高效生態農林業輻射帶動能力極強，對增加農民收入和勞動力就業、提升區域特色加工產業、擴大出口創匯、豐富國內市場、帶動地方經濟發展、增加財政稅收收入等都有積極的作用。

據悉，目前公司生產的油茶籽油和茶葉籽油已經遠銷紹興、杭州、上海等地。胡紅旗說，做好山茶油精品研發工作后，接下去，公司又將致力于香榧油的深加工研發工作，努力為我市香榧產業的可持續發展添磚加瓦。