寧夏新聞網

“葡萄籽在酒莊是生產廢料，而在我們這里，卻是生產綠色健康產品的寶貴原料。”春節剛過，位于寧夏平羅縣工業園區的寧夏松海盛華農林科技開發有限公司已經有序復工，提取、精煉和包裝車間的生產線開啟了新一年的生產。這是寧夏唯一一家葡萄籽深加工企業，負責人王洋向記者介紹了如何將釀酒葡萄發酵后的廢棄物“變廢為寶”，將釀酒葡萄產業的可利用資源“吃干榨凈”。

依托地域優勢 發展釀酒葡萄廢棄物深加工

葡萄酒在釀造過程中產生大量的渣粕廢棄物，有的酒莊用來喂養牲畜，有的回填土地，有的被堆積在酒莊周圍，每年葡萄酒榨季期，各個酒莊對如何處置這些廢棄物很是頭疼。數據顯示，我國每年用于釀制葡萄酒或飲料的葡萄總量約為200萬噸，每年產生的葡萄渣粕廢棄物大約有18萬噸，造成資源的極大浪費。

“賀蘭山東麓的釀酒葡萄串起來了寧夏人民的美好生活，成為農民受益、扶貧助貧、發展潛力廣闊的又一主導產業。2017年，正值企業轉型發展期，我們關注到蓬勃發展的寧夏葡萄酒產業，依托地域優勢，在中科院和高校團隊的技術指導下，規劃、設計、投資8000萬元建成了葡萄籽深加工生產線，將葡萄渣粕‘變廢為寶’，晾曬分離渣粕中的葡萄籽與葡萄皮，提取葡萄籽中的有效成分原花青素和葡萄籽油，并開發成系列產品，從而實現釀酒葡萄產業鏈完美閉合。”王洋介紹。

王洋說：“目前國家極力倡導大健康產業，隨著生活水平的提高、健康知識的普及，消費者對天然、健康高端功能性葡萄提取物產品需求與日俱增。”

自2017年生產線正式運行以來，寧夏松海盛華農林科技開發有限公司平均每年能消化賀蘭山東麓釀酒葡萄產區6000噸左右釀酒葡萄廢棄物，年產純度95%以上的高品質原花青素原料30噸、葡萄籽油120噸，其中80%的原花青素和葡萄籽油原料出口澳大利亞、奧地利等國家。其余20%用于自主開發高端功能性食品和日化用品，鎖定中高端消費人群市場。經過多年發展，產量不斷提升，在2020年消化產區近10000噸葡萄渣粕，賀蘭山東麓釀酒葡萄產區大部分酒莊的廢棄物均被其收購。

資源開發再利用 做好產業鏈上的“大文章”

寧夏賀蘭山東麓地區日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差較大，是葡萄生長的最佳環境。在這種自然條件下產出的葡萄籽含有更加豐富的多酚（主要是原花青素）、油脂。產區遠離城市工業的污染，從綠色天然的自然環境中生長的葡萄籽提取的有效成分高于國內其他產區，其中葡萄籽油中的不飽和脂肪酸—亞油酸含量高達70%以上。

記者在松海盛華公司的大廳展示柜里看到，琳瑯滿目的葡萄籽衍生產品，有原花青素粉末、原花青素片、葡萄籽油、爽膚水、保濕乳液、面霜、精華乳液和面膜等系列化妝品、葡萄精加工飼料等產品。“目前我們企業從葡萄籽中提取的原花青素是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑，具有改善血液循環、保護視力、促進膽固醇分解、改善心臟功能等保健作用。”王洋說。

松海盛華公司以葡萄籽為原料，采用亞臨界流體萃取技術從葡萄籽中提取原花青素，再進行葡萄籽油的提取，最后剩余的殘渣還可作為添加劑制成動物飼料。同時，以所提取的原花青素和葡萄籽油為原料，生產多種衍生產品，如功能性食品、化妝品等，再一次增加產品價值。

“通過多個工藝的提取，將釀酒葡萄渣粕本身的價值利用到極致。”王洋表示，通過近幾年的生產實踐，目前公司在提取效率和產品質量方面均處于行業領先水平。

尋找新機遇 促進產業鏈中的大循環

今年，寧夏葡萄酒產業高質量發展實施方案出爐，其中提到培育全產業鏈競爭新動能，支持企業利用葡萄籽油、渣粕等開發衍生品培育關聯企業，提升產業附加值。

“這對我們來說是個利好消息。去年疫情發生以來，市場對天然健康產品的需求越來越大，原花青素、葡萄籽油及相關營養保健品在國際市場需求進一步提升，原花青素和葡萄籽油的需求也日益增加。”王洋介紹，今年公司計劃研發和升級原有的深加工生產線及相關設備，打造一條原花青素、白藜蘆醇和葡萄籽油連續提取生產線，進一步提升工藝水平，開發新產品，開拓新市場。

王洋說，隨著《山海情》的播出，寧夏葡萄酒產業的知名度大幅提升。很多消費者關注到賀蘭山東麓，寧夏葡萄酒產業及相關產品。春節以來，不論是原料還是終端產品，銷售量均大幅增長，賀蘭山釀酒葡萄產業的未來一片光明。