新華財經法蘭克福3月19日電（記者何麗麗） 烏克蘭是目前世界上最重要的葵花籽油供應國之一。由于俄烏沖突，烏克蘭的葵花籽油交貨被迫延遲甚至取消，這令零售商和消費者感到擔憂。受此影響，近期德國部分超市的食用油貨架有時候變得空空如也。

德國食用油供不應求

“很抱歉，我們的食用油已經完全售罄，目前無法再發貨。”德國超市阿迪（Aldi）威斯巴登分店的銷售員向困惑的客戶解釋道。許多其他超市的情況亦是如此：葵花籽油和菜籽油供不應求，并且存在供應鏈瓶頸，尤其是價格較低的食用油。

德國部分超市和折扣店已對食用油采取了限購措施。“我們目前希望客戶購買正常數量的商品。如果他們的需求增加，我們將一如既往地保留暫時限制每位客戶購買數量的權利。”德國連鎖折扣超市Aldi Süd和其姊妹公司Aldi Nord表示。

Aldi Süd表示，在其分支機構中，最近顧客對葵花油、菜籽油和橄欖油的需求急劇上升，因此導致店內食用油緊缺。Aldi Süd還不能準確地預測個別原材料的供應量會在未來多少周或多少個月內恢復正常。

“我們已經注意到了食用油短缺問題。”德國大型連鎖超市Real的一位發言人表示。不過，Real尚未對包括食用油在內的個別商品進行限量銷售。但Real補充道，要注意確保客戶只購買正常的家庭所需數量，且仍保留采取進一步措施的權利。

食用油貨架出現售賣一空的主要原因在于俄烏沖突。烏克蘭是迄今為止世界上最重要的向日葵種植國，該國也大量生產葵花籽原油，在煉油廠加工并裝瓶出售。現在所有的交付都因沖突而停止，因此油廠的庫存不足，無法交付給客戶。

目前德國消費者確實不太可能批量購買葵花籽油和其他食用油。德國超市Lidl和Kaufland的母公司施瓦茨集團（Schwarz Group）表示：“個別產品的交付可能會有所延遲。”作為補償，貨架上會有相應的替代品。

德國最大的連鎖超市艾德卡（Edeka）表示其可以保障商品的多樣性，認為消費者不必購買大量食用油來儲存。“目前，我們可以與供應商密切合作，確保所有日常用品的充足供應。然而，在個別情況下，某些產品可能存在短期交付瓶頸。”艾德卡的一位發言人說，“目前交付困難主要在于食用油方面。現在的市場情況太不穩定，因此，我們無法對未來的商品數量和價格發展做出任何預測。”

德國超市食用油的價格最近也明顯上漲。在過去的幾個月里，一瓶500毫升的入門級食用油的價格通常不到1歐元，但現在幾乎漲到了2歐元。品牌商品油的價格也上漲至每750毫升超過3.50歐元。記者駐地附近的Rewe超市的入門級食用油早在兩三周前就被搶購一空，至今尚未補貨，該超市的食用油貨架目前只剩下較高價格的品牌食用油，一瓶（500或750毫升）價格在3.59-9.99歐之間。

圖為德國超市Rewe的食用油貨架

幾大因素導致食用油價格飛漲

值得注意的是，除了俄烏沖突之外，也還有其他原因引起食用油價格飆升。首先是作物歉收。特別是加拿大和南美洲最近遭受熱浪，造成大規模的作物歉收。德國農業雜志“agrarheute”表示，這是加拿大14年來最糟糕的糧食收成，將極大影響加拿大的油菜籽出口。在俄烏沖突的背景下，從長遠來看，烏克蘭未來的葵花籽收成也面臨威脅，因為農民甚至可能難以播種。

其次是化肥價格上漲。早在俄烏沖突前，全球化肥供應就趨于緊張，全球第三大鉀肥生產國白俄羅斯已經因為“不可抗力”導致化肥出口量大幅減少，推動部分化肥產品價格在去年上漲了一倍多。此外，全球氮肥價格也大幅上漲。

再次是新冠疫情導致的供應鏈中斷。德國食品雜志“Lebensmittelzeitung”援引一位行業代表的話表示，由于新冠疫情導致的全球供應鏈緊張，絕大部分的物流出現延誤。因此，產品運輸到分支機構的供應鏈被打亂。油菜籽的價格經歷了爆炸式增長：自新冠大流行開始以來已經翻了一番——現在比以往任何時候都高，每噸已超過900歐元。

農業專家林德·格茨（Linde Gtz）表示，俄烏沖突正加劇本已緊張的局勢——因為烏克蘭被譽為“歐洲的糧倉”，并且是葵花籽和油菜籽最重要的出口國之一。隨著沖突的開始，烏克蘭的葵花籽和油菜籽出口幾乎停滯不前。

在葵花籽油方面，德國特別依賴進口。德國油籽加工業協會 (OVID) 數據顯示，德國僅生產本國所需的葵花籽油的6%，其余94%的葵花籽油來自于烏克蘭和俄羅斯。

德國烹飪產品協會庫利納利亞（Kulinaria Deutschland e. V.）主席斯蒂芬·杜拉赫（Stefan Durach）表示，在可預見的未來，食用油的價格可能仍然保持高位，全球市場現在不得不重新自我調整。從長遠來看，國際貨物流動只會適應原材料市場的新形勢。