川觀新聞
5月11日，由四川省油橄欖發展促進會、四川省美食家協會聯合發起的“食安美味·健康加油”四川油橄欖產業餐飲推廣合作活動在成都舉行。
據了解，中國油橄欖引種栽培已經歷半個多世紀，四川是最早引種栽培的省份之一，截至2021年，四川省油橄欖種植遍及全省的70多個縣，種植株數達到1100多萬株、約60余萬畝，橄欖油加工生產線總計12條。
據介紹，此次簽約的四川中義油橄欖開發有限公司位于閬中油橄欖種植區，當地擁有媲美地中海的獨特氣候，是優質油橄欖的基地。簽約的另一方是成都謝氏紅高粱餐飲管理有限公司，雙方嘗試合作四川橄欖油中式烹飪的深度運用，以更新大眾“橄欖油只能涼拌”的認知。
四川省油橄欖發展促進會會長周立江表示，橄欖油“走進”川菜餐桌，是一次四川油橄欖產業從關注種植到關注推廣餐飲行業的轉變。目前，優質特級初榨橄欖油的市場需求量大，四川油橄欖的優勢在于新鮮、營養豐富，四川橄欖油在中式烹飪特別是川菜中的運用前景廣闊，“期待更多的油橄欖企業與更多的餐飲企業進行廣泛、深度的合作。”
