你多半不知道，沖刺上市的“賣油郎”可不只有“金龍魚”，還有兩家：南僑食品和上海海融。

雖然年收入只是千億金龍魚的零頭，相比其10%左右的毛利率，這兩家賺錢能耐卻不小：毛利率可高達40%-50%！

都說做油利比紙薄，賣什么油能這么賺？

想想從北上廣深到十八線城市里生意火爆的面包房；達利園、好利來花樣頻翻新的點心、小食品，好吃的秘密都離不開配方中舉足輕重的油——專用油脂。

又稱特種油脂，包括人造奶油、起酥油、黃油等，可用于煎炸、烘焙、餅干、糖果、冷凍飲品等。

一塊小小的手撕包、一塊夾心巧克力、一塊愛心雞排，這些令人垂涎欲滴的美食，都是由專用油脂的無限可能孕育而來。

隨著國人生活方式的西化，吃面包、巧克力的人越來越多，烘焙食品的發展促進了其上游行業專用油脂迅速擴容，年增長率可達兩位數（13.5% 南僑招股書），目前專用油脂年產量已經超過300萬噸，市場規模還將持續增長。

糧油業普遍面臨低增長低利潤局面，專用油脂的發展卻如呼嘯而往的“高速列車”，想上車得有一定技術和資金實力:

雖然原料大都是并不稀奇的豆油、棕櫚油、動物油等，要做出百變好用的特種油脂，對生產工藝、生產設備的要求都比較高。

先知先覺、爭相入座的VIP們陣容豪華，多數具有頂尖國際油脂跨國公司的背景，在各自優勢領域占據著重要地位。

這趟高速列車上的油脂大V都有誰？

益海嘉里

2018年，益海嘉里成為國內首家專用油脂銷量突破100萬噸的企業。自南向北有深圳、廣州、上海、連云港、天津及秦皇島六家專用油脂工廠，相繼打造了金味、花旗、金鸝等知名品牌，推出了烘焙油脂、煎炸油脂、糖果巧克力油脂等系列產品。

嘉吉糧油

美國嘉吉公司烘焙油所在的精煉油事業部在江蘇南通、廣東東莞等地運營三家工廠，主要專用油脂品牌為“星貝可”、“融佳”、“焙芙”等。

南僑食品

南僑食品為臺灣南僑公司投資設立，有天津、廣州、上海三地工廠，專業生產烘焙油脂、淡奶油、餡料和冷凍面團等產品。2017年營業收入21億元；毛利率34%。

2018年披露招股說明書，擬在上海交易所上市。

阿胡斯卡爾斯油脂

圖為2017年9月，AAK張家港公司開業

阿胡斯卡爾斯（AAK）是歐洲最大、最專業特種植物油脂生產企業，總部設在瑞典，中國生產基地位于張家港，產品包括起酥油、人造奶油、冰淇淋用油、芝士用油、嬰兒奶粉用油、夾心油、代可可脂等。

不二制油

圖為2018年7月，不二制油（肇慶）工廠開業

日本不二制油集團是全球領先的食品原料供應商，以油脂、巧克力、乳化和發酵食品著稱，目前在江蘇張家港、廣東肇慶設有工廠，主要產品包括巧克力、糖果專用油脂、麥淇淋、起酥油及可絲達，主要品牌為“維芙”、“歐喜”等。

英聯馬利

圖為2019年2月，英聯馬利東莞新廠開業

英聯馬利是專業生產酵母以及烘焙食品配料的跨國集團，在上海、廣東東莞建有工廠，生產烘焙用油脂制品（人造奶油、起酥油等）等產品。

中糧東海糧油

中糧東海糧油“滋采、艾維、福臨門、大一、四海、椰皇”等系列產品享譽焙烤行業，包括人造奶油、起酥油等，適用于各類烘焙食品及糖果糕點生產制造商。

張家港統清食品

為臺灣統一集團、日本日清制油、三菱商社合資企業，主要產品有“統一”、“統清”牌起酥油、液態奶油、黃油、豬油等。

上海海融食品

植脂奶油系列產品為公司的主要產品。2017年營業收入4.7億元，凈利潤6959萬元。

今年6月，海融A股IPO上市申請材料再獲證監會受理，正爭做“中國奶油第一股”。

邦吉洛德斯

邦吉洛德斯是全球四大糧商邦吉公司的特種油脂業務單元，2019年7月18月，邦吉洛德斯廈門工廠開業，第一階段特種油脂產量可達10萬噸/年。

中國的專用油脂市場實際上只有不到30年的歷史，非常年輕；隨著國民所得提高，人們對食品的需求層次從原有的簡單粗糙走向精致多樣，專用油脂整體上仍有較大的發展和獲利空間，成為我國食用油產業調結構、轉方式、促增長的重要途徑。

專用油脂源自西方，導致本土力量和洋巨頭們暫時還不在一個重量級上。陣容豪華的頭部企業多集中于華東、華南等沿海經濟發達地區，而中國地大物博，各地風味、喜好更是不同， 國內中小油脂企業可提供更多元和個性化的創新產品和增值服務，仍有很大機會搭乘這輛“高速列車”，不要錯過！

（油訊原創）