湖北之聲
現在正是油菜籽收購的高峰期，種什么品種的油菜效益更好？此外，民以食為天，什么樣的菜籽油營養價值更高？這些都是老百姓最關心的話題。今天，節目特別邀請到湖北菜籽油加工龍頭企業之一——荊門民峰油脂有限公司總經理許仕兵來到直播間，給大家答疑解惑。

一直以來，"中國油菜看湖北，湖北油菜看荊門"的美譽傳遍海內外。作為八大產業之一，荊門民峰油脂有限責任公司打造的高油酸菜籽油成為荊門靚麗名片，受到外界一致好評。

什么是高油酸菜籽油

高油酸，也就是油酸含量高，“荊花”高油酸菜籽油油酸含量達到75%以上。眾所周知，橄欖油和山茶油之所以深受廣大消費的好評和優待，就是因其富含血管清道夫——“油酸”。它對軟化血管有一定效用，緩解心血管疾病，號稱血管清道夫，可降低血液總膽固醇和有害膽固醇，卻不降有益膽固醇，對人和動物的新陳代謝過程中也起著很重要的作用。營養界把油酸稱為“安全脂肪酸”，油酸含量多少，是評定食品品質的重要標志。“

高油酸菜籽油營養成分

高油酸菜籽油是健康優質的食用植物油,其營養價值全面。高油酸菜籽油油酸含量高（≧72%),飽和脂肪酸低，不含反式脂肪酸，亞油酸和亞麻酸比例合理，易于人體吸收消化；有利于降低低密度膽固醇，預防心腦血管疾病及改善與肥胖有關的代謝紊亂癥狀，同時可以降血、降脂、降壓、擴管等作用。烹飪方法：煎、炒、煮、炸皆宜。

為什么高油酸油菜籽的收購價比其他油菜籽收購價要高？

“荊花”高油酸菜籽油由農業產業化國家級龍頭企業——荊門民峰油脂有限責任公司開發，依托華中農業大學傅廷棟院士團隊的最新科技成果，在荊門市連片建立了高油酸菜油原料基地20萬畝，并從源頭上保證了優質高油酸油菜籽原料的穩定供應。其營養價值及品質非常高，為了保證品質、鼓勵農戶種植高油酸菜籽，我們的高油酸菜籽收購價在市場價的基礎上，每斤加價1元進行收購。

荊門民峰油脂有限公司的高油酸菜籽種植模式

采取“公司+基地+農戶”的發展模式推進訂單生產，在公司與農戶合作中，采取“七統一”的方式進行高油酸標準化種植。“七統一”即：統一供種、統一供肥、統一機播、統一防治、統一田管、統一機收、統一收購，使高油酸油菜籽品質及純度得到保障。

有人說高油酸菜籽油營養價值媲美橄欖油，如何看？

作為油菜籽單產、總產、種植面積常年居全省前三位的荊門市，近年來，始終致力于下足功夫扶持菜籽油產業的發展。

菜籽可謂全身是寶，高油酸菜籽油的價值更是令人矚目。從營養價值上講，高油酸油具有良好的熱穩定性，使用加工過程中不易產生反式脂肪酸，可有效防止和減少反式脂肪酸對心血管健康的有害影響，用高油酸油取代飽和脂肪酸還能改善肥胖人群血液指標，改善其心臟功能。此外，可用作煎炸、起酥、炒菜、沙拉用油等各種烹調用途，也是制作健康糕點的優質用油。從加工角度上講，高油酸菜籽油熱穩定性很好，利于保存、運輸，且高油酸菜籽油效益非常好。

因此，可開發利用油菜多功能特性，油用為主，多元發展。堅持油用品質改良，突出開發飼用、肥用、花用等功能，同時改善生態環境，增加綠色植被，發展鄉村旅游，服務生態文明建設，增加油菜種植綜合收入，滿足食用需求，增加綠色植被，發展鄉村旅游，服務生態文明建設。

企業如何通過高科技助推高質量發展？

荊門民峰油脂有限責任公司作為湖北省農業產業化龍頭企業、湖北省科技示范企業，專門從事油菜訂單生產、非轉基因油菜籽加工和銷售，擁有國內先進的工藝生產設備，已全面通過HACCP認證，年加工油菜籽能力近10萬噸，生產的"荊花""樂烹"牌食用菜籽油遠銷武漢、成都等大中城市。近年來，隨著與華中農業大學院士團隊的合作不斷深入，科技含量不斷上升，企業著力在高檔菜籽油市場發力。

2018年11月，荊門市委農村工作領導小組下發關于印發《荊門市農產品區域公用品牌建設行動計劃》等九個行動計劃的通知，《荊門市高油酸油菜產業發展行動計劃》名列其中。在高油酸油菜產業發展上，到2020年，荊門市將選育推廣2至3個高油酸油菜品種，全市穩定高油酸油菜種植面積20萬畝。

美味的菜籽油為市民送去健康，油菜花盛開的季節里，荊門的油菜花海將帶領全省平原、丘陵、山岡的油菜花一道怒放迎客，匯成油菜花的海洋、油菜花的世界。掇刀區打造的油菜花旅游線路為"兩線一環兩點"，即襄荊高速、武荊高速沿線、荊門外環線。

荊門市將油菜多用途開發納入美麗鄉村建設統一規劃中，學習借鑒武漢"東湖綠道"的設計理念，利用好山水資源，推進農旅結合，與旅游部門一道打造多條油菜花鄉村旅游和戶外休閑觀光線路，完善相關配套設施建設。去年，油菜花旅游收入達到6億元，不僅讓市民出城就能觀賞到"看得見山、望得見水、聞得到花香、記得住鄉愁"的油菜花美景，還可以體驗到菜籽油帶來的美味生活。