說到牡丹，大家的第一反應是“花王”，極具觀賞價值，然而在山西，有這樣一家企業，從牡丹的營養價值入手，經過多年研究與探索，在食用、藥用、保健等多個領域都開發出了廣闊的發展前景，它就是山西潞安石圪節智華生物科技有限公司（以下簡稱“潞安智華公司”）。

渾身是寶的原材料

據介紹，牡丹為多年生落葉灌木，屬木本植物，原產于中國長江、黃河流域的山間或丘嶺中。據《神農本草經》記載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。從南北朝開始，至今在我國已有1500年的人工栽培歷史。牡丹的根皮可入藥，即中藥丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。

之所以選擇牡丹作為扶貧產業,是因為在山西省掀起的“百企千村產業扶貧”行動熱潮中，潞安集團堅持把企業轉型與脫貧攻堅緊密結合起來選擇發展農業產業，所選產業項目既要起到扶貧作用，還要有利于培育企業新的利潤增長點。通過走訪調研中國林大、東北林大、西北林大、國家林業局等專業院校和專業部門，歷經近八個月考察論證，最后確定了可行、可盈、可持續的油用牡丹產業，作為潞安轉型發展、推進脫貧攻堅的主導產業。

2016年，潞安集團投資6億元，成立了具有獨立法人資格的潞安智華公司，從事以油用牡丹全產業鏈開發為主導的生物健康產業，形成以油用牡丹和野櫻莓育苗、種植、科研、加工、銷售為一體的產業化發展格局，全力打造“智華天寶”高端牡丹籽油品牌。同時，公司制定并實施的“百萬畝油用牡丹生態產業一體化項目規劃”被國家標準化管理委員會列為第九批國家農業標準化示范區項目。

據介紹，油用牡丹耐干旱、耐貧瘠、耐高寒，還不需要換茬，能夠有效減緩土壤板結沙化，尤其是栽植時不用澆水，成活率達98%以上，特別適合山西這樣的干旱缺水地區種植。油用牡丹籽的畝產油量是大豆的2倍多。

近年來，經過科研人員的不斷深入研究證實，牡丹籽油富含α-亞麻酸、不飽和脂肪酸、牡丹多糖、植物甾醇、芍藥苷、氨基酸等多種營養成分，呈小分子狀態，易于被人體吸收。

而潞安智華公司生產出的“智華天寶”牡丹籽油，其中不飽和脂肪酸含量高達92%，不僅營養豐富，其獨特的生物活性和生理功效已被國際醫學界、營養學界所證實。

新穎獨到的產業模式

記者了解到，油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具有產籽量大、含油率高、品質優、抗性強等特點，能在一些邊際土地上種植，可與經濟林等間作，一年種植可連續30年以上收獲，對農民來說是一勞永逸的“鐵桿莊稼”。

潞安智華公司在助農脫貧方面，研究出了一套特有的“模式”。

在相關科研機構的支持下，該公司成立了專門的團隊開始做組培育苗試驗，開展品種選育、標準化栽培等研發工作，并將培育出來的油用牡丹苗免費發給農戶種植。

在長治市武鄉縣魏家窯村，有將近一半的農戶都種了牡丹。“牡丹不需要施太多肥，也不用澆水，打理起來不費勁，荒山野地都可以種，潞安智華公司還派了技術員指導我們。”魏家窯村駢效青家里種植了0.13公頃油用牡丹，去年牡丹籽收購時獲得了2000元的收入。

不過，一些農戶也有自己的擔心。由于油用牡丹是新興經濟作物，見效周期長，從植株初次落地到收獲牡丹籽需要3年時間。3年下來，萬一沒人收籽了咋辦？

為了給農戶吃顆定心丸，潞安集團采用“公司+農戶+合作社”的方式進行訂單式生產，企業提供種苗、技術服務，結籽后，按照協議向農戶收購牡丹籽。潞安還在前三年為對口扶貧縣的農戶發放種植補貼，成立產業扶貧工作隊，讓種植戶們心里踏踏實實。

通過這種特有的“生——產——銷”方式，在山西靜樂縣，潞安集團產業扶貧使當地的撂荒地重新得到開發利用，帶動了11個鄉鎮42個村601戶貧困戶走上了致富道路，人均收入增加2000元以上。

馮國寶介紹，目前，潞安集團油用牡丹種植總規模達近2萬公頃，地跨山西全省9個市58個縣區，其中包括33個貧困縣，惠及約17000戶建檔立卡貧困戶，存苗量16億株以上，占全國育苗總量的一半以上，已成為全國規模最大的標準化育苗基地。

現如今，油用牡丹產業的發展，不僅破解了企業轉型難題，同時使企業走上綠色發展之路。

多種多樣的產品形態

截至目前，智華公司油用牡丹育苗量占全國育苗總量的一半以上，推廣種植油用牡丹2萬公頃，種植規模是全國單個企業中規模最大的，集育苗、種植、加工、銷售、科研于一體的全產業鏈發展格局已初步形成。

目前，潞安智華牡丹油可日均生產牡丹籽油6噸，年產2000噸。牡丹油廠技術負責人段建華告訴我們，該廠按照ISO 22000食品安全管理體系嚴格管理，采用先進牡丹籽油生產工藝，堅持低溫物理壓榨，完整保留牡丹籽油中的活性成分。近年來，國內牡丹籽仁殼分離工藝快速發展，讓牡丹籽油規模化生產有了更多可能。

油用牡丹花葉、花蕊可做茶，花粉可加工化妝品、保健品，籽殼可加工藥品，果皮可以提煉生產黃酮和牡丹原花色素，果莢可以生產牡丹多糖，籽粕可以生產多糖膠。依托油用牡丹產業鏈條，潞安集團已形成集育苗、種植、加工、銷售、科研于一體的油用牡丹全產業鏈發展格局，讓牡丹系列產品走進尋常百姓家。

在育苗方面，潞安智華已建成長治、臨汾兩大育苗基地。采用大田、工廠化育苗方式，建立了標準化育苗、種植、品種選育產業鏈，自主研發了油用牡丹專用的播種機、起苗機和栽苗機，實現大田育苗及種植的標準化、規模化和機械化，大大提高了生產效率。

在研發方面，潞安智華在加工牡丹籽油基礎上，延伸產業鏈條，開發出牡丹花茶、牡丹營養粉、牡丹蛋白、膳食纖維、保健食品、高端化妝品、野櫻莓系列產品等，并將牡丹油生產過程中產生的廢料加工成生物肥料及生物菌劑。

2014年，潞安智華被國家林業局授予油用牡丹工程中心首家研發基地。

2017年，國家標準化管理委員會將潞安油用牡丹基地列為國家油用牡丹產業一體化標準示范區。

2018年，“油用牡丹產業國家創新聯盟”落戶潞安。

如今，油用牡丹種植演化而來的牡丹旅游產業，已經在長治周邊縣區發展得如火如荼。在襄垣縣王橋鎮洛江溝村，每年“五一”前后都會接待來自五湖四海的游客觀賞牡丹花，每天最高人流量達到2萬人次。綠色與花海裝扮溝溝梁梁，激活了鄉村“美麗經濟”。

油用牡丹的發展，是對我國傳統牡丹文化的繼承和發展，也是新時代建設生態文明和落實精準扶貧、鄉村振興、糧油安全、健康中國等國家戰略的重大實踐。牡丹種植帶來的觀光農業、生態旅游業、民俗旅游業等，則成為牡丹產業未來發展的新風口。