糧油市場報

干凈整潔的原料收購車間、高大聳立的圓型儲糧罐、智能化控制的壓榨生產線……走進遂寧市中豪糧油有限公司（下稱“中豪糧油”），一座花園式廠區盡收眼底。在這里，能切身感受到現代糧油企業發展的蓬勃生機。

從一家只有幾臺小型榨油機的傳統菜籽油加工廠，到按照智能制造和數字化工廠理念建設的現代菜籽油加工企業，7年來，中豪糧油圍繞“好種子、好原料、好儲藏、好加工、好產品、好主食”的發展方向，以為廣大消費者提供綠色、優質、健康的黃菜籽油為目標，大力開發優質糧油產品，成為國內濃香菜籽油行業的“領跑者”。

“2017年11月，我們通過遴選成為四川省第一批好糧油示范企業，獲得三年項目獎勵資金支持。得到項目補助政策支持后，我們第一時間成立領導小組，建立了項目實施制度。在‘中國好糧油’項目獎勵資金支持下，我們在原有建設規劃的基礎上，調整施工方案，邀請國家糧科院和西安萊克油脂工程技術有限公司，按照智能化、數字化的要求，重新對生產線進行提檔設計，優化工藝流程，提高科技含量。

經過一年多的建設，工廠已于2019年3月正式投產。目前，中豪糧油年設計加工能力超10萬噸，產值近3億元。”對于公司的質變，董事長呂長華如是說。

科技賦能種“好”籽

“遂寧屬丘陵低山地區，全市以紫紅色沙化頁巖為主，弱堿性土質含有大量對人體有益的微量元素，獨特的種植條件造就了遂寧黃菜籽的優良品質。”呂長華介紹說。

為了把地理優勢轉化為產品優勢，中豪糧油通過加大優質油菜品種示范基地建設、加大產品研發力度、建設糧食產后服務中心、增加質檢設備、建立糧食質量檢測中心等方式，使“辛農民”系列菜籽油的產品質量管控水平處于同行業前列。

“菜籽好，油才好。”近年來，中豪糧油一直秉持高質量發展理念，專注于特色黃菜籽油領域的研究和發展，以一二三產業融合為目標，打造遂寧黃菜籽地理標志產品種植基地，增強產品核心競爭力。

為了找到適合當地土壤種植的油菜品種，從2015年開始，該公司與重慶農科院合作，結合當地氣候、土壤肥料檢測數據、品種出油率等指標培育出“慶油3號”新黃菜籽雜交品種，并采用“公司＋農戶＋合作社”的產業化模式，通過建立專業合作社與農戶簽訂優質黃菜籽訂單，引導農民種植高效益的優良品種，保障了公司原料充足和優質，其中已建成的原料種植基地涵蓋了遂寧市船山區和安居區20多個鄉鎮，規模種植“慶油3號”特色黃菜籽3萬余畝。公司旗下的聚財油菜生產農民專業合作社已榮獲“第六批省級農業專業合作社”。

呂長華表示，訂單收購價格達到了6200元/噸，遠高于市場收購價格。訂單模式不僅提高了原料品質，還能輻射帶動周邊鄉村發展、農民增收致富。中豪糧油已初步形成“前端建基地、中端重加工、末端暢銷售”的高效發展產業鏈條。

據了解，中豪糧油收購的訂單油菜籽一旦進廠，便會通過自動抽樣分析出油率、不飽和脂肪酸含量、溫度濕度等指標，并根據不同的質量標準分別進入不同的密封罐進行恒溫保存，保證加工所用的每一批油菜籽都是新鮮的。

智能化工廠榨“好”油

好的原料需要好的工藝，才能榨出好的菜油。辛農民智能化工廠壓榨車間內，智能倉儲區、總控制室、壓榨生產線和菜粕打包生產線等智能化設備一應俱全，菜籽油濃郁、芳香的氣味撲鼻而來。

“中豪糧油智能化新工廠的建設和實現傳統生產換擋升級，與‘中國好糧油’項目的實施密不可分。”呂長華說，在原計劃投資4000萬元的基礎上，中豪糧油結合項目資金新增投入3900余萬元，占總投入的46%，總投資達到7900余萬元，其中數字化工廠投入350萬元。

據介紹，中豪糧油智能化工廠按照智能制造和數字化工廠的理念進行設計建修，實現了由傳統生產模式到智能化生產安排、智能化流水作業、智能化大數據采集、智能化產品追溯的轉變，并掌握了“五大”核心制油技術，整個加工過程完全實現了智能流水作業，生產信息及時傳遞，能耗及時跟蹤，是目前國內領先把傳統菜籽油加工與科技智能相結合，讓濃香菜籽油實現標準化生產的企業。

首先，菜籽油的生產質量和效益得到保障。一是智能倉儲，讓菜籽在密閉、低氧的環境下恒溫倉儲，確保了菜籽原料干凈衛生、先存先榨，新鮮如初；二是智能壓榨，在結合傳統炒籽工藝基礎上把生產過程標準化，設定固定炒籽溫度，固定的壓榨量，使菜籽油加工第一個實現量化，油的品質得到保障；三是采用離心脫雜技術，替代了傳統的水化工序，確保油質更加安全；四是菜油毛油的濃香精煉技術，利用物理原理進行毛油的脫雜、脫磷等，既保持了原油鮮香，又保證了原油品質；五是利用大數據管理，隨時掌握溫度和能耗，確保菜籽油的品質和出油率。

其次，菜籽油生產效益更加明顯。一是中豪公司采取離心脫雜技術，大大節省了菜籽油沉淀時間，把菜油原本需要10天左右的出廠時間縮短到3天，大大節約了成本，提高了現金周轉率，保持了產品鮮香；二是通過智能化加工，節約了勞動力成本，原本需要20余個工人作業的車間，現在只需要2個人即可，大大節約了生產成本，解放了生產工人的繁重體力；三是通過大數據信息及時傳遞，生產一線及時掌握出油率及生產成本，使公司生產成本得到有效控制，提高產出效益。

最后，菜籽油產品優品率不斷提升。中豪公司通過新設備和新技術的運用縮短了菜籽檢測時間，根據菜籽本身的營養成分進行分倉存儲，隨時保持原料新鮮，確保菜籽好、油才好；通過標準化生產，確保菜籽炒籽過程受熱均勻，質量穩定；通過濃香精煉設備，既保持菜籽油的原有濃香，又去除不利物質，大大提升了菜油品質；通過智能化生產線灌裝，產品報廢率下降到1%以內。經初步統計，通過新設備和新技術的應用，產品優品率在原有基礎上提升了21%。 “我們是國內同行業第一個讓菜籽在5個小時變成合格菜籽油產品的企業。”呂長華自豪地說，新的濃香菜籽油精煉生產工藝，使整個壓榨過程全封閉，基本杜絕和空氣接觸，生產的黃菜油無任何溶劑殘留、理化污染，具有味香濃郁、色澤金黃、綠色營養等特點。

好政策助企業提檔升級

借助“好糧油”項目支持，中豪糧油新添壓榨設備達到24臺，比原計劃新增9臺，年加工菜籽能力提高40%，達到3.5萬噸；新添灌裝線4條，比原計劃增加2條，年灌裝能力提升70%，達到10萬噸小包裝菜籽油；精煉能力在原計劃基礎上擴大1倍。結合“好糧油”項目實施規劃，該公司新購進氣象色譜儀、紅外線菜籽檢測儀等設備，大大提高了檢驗能力；產能由原來的年加工5萬噸，提高到現在的年加工13.5萬噸，年加工收益可新增3000余萬元。

率先在行業內采用大數據管理和智能化生產，實現了真正意義上的“中國好糧油”產品標準。

“‘中國好糧油’行動計劃帶動了糧食產業興旺、農民增收、企業增效，滿足了消費者對優質糧油產品的需求，項目建成后效果十分顯著。”這是呂長華反復提起的話。

2019年，在“中國好糧油”四川行動中，中豪糧油成為“天府菜油”行動首批入盟企業。隨著“中國好糧油·天府菜油”行動社區推廣活動的展開，成都市內的耍都美食廣場、建發鷺洲里、金科苑社區、培華路社區、青白江社區等，處處飄逸著“辛農民”黃菜籽油的味道。同時，在“天府菜油·香飄九州”全國行專題推介會系列活動中，“辛農民”牌菜籽油的足跡遍布上海、西安、杭州、蘭州、重慶、北京等城市，每到一處，都吸引著消費者的眼球和味蕾，成為“天府菜油”的一張重要名片。

在中豪糧油辦公樓的墻壁上，“辛農民”智能化工廠糧油加工研究團隊研究人員的簡介赫然醒目。目前，中豪糧油已和西華大學食品與生物工程學院、中國糧油學會儲藏分會等科研院校（所）簽訂了戰略合作協議，在制油技術和菜籽油營養成分研究等方面開展合作，力爭在功能型菜籽油開發方面有所斬獲。

“利用‘中國好糧油’項目補助資金，我們對原計劃建設的廠區進行換擋升級，不僅做到品質有保障，效益大提升，還起到了示范帶動的作用。新廠投產后共接待省內外同行參觀考察43次，各相關部門現場考察17次，還承接了我省2019年鄉村振興現場會，對提升我省菜籽油制油水平起到了很好的示范效果和帶頭作用。”呂長華說，“能獲得‘中國好糧油’示范企業，對我們來說是榮譽，更是責任，中豪糧油有義務、有責任、有能力把項目資金轉化為生產力，使‘好糧油’項目成為發展企業、帶動產業、惠及消費者的‘催化劑’，帶動企業轉型升級。”