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深交所官網信息顯示，烘焙原料企業上海海融食品科技股份有限公司（簡稱“海融科技”）于近日首發過會，擬在深交所創業板上市。

海融科技成立于2003年，目前主要從事植脂奶油、巧克力、果醬等烘焙食品原料的研發、生產、銷售等業務，旗下產品被米旗、安徽巴莉甜甜、八十五度、金鳳成祥等眾多知名烘焙連鎖企業廣泛使用。

招股材料顯示，2017-2019年，海融科技營業收入分別為4.71億元、5.41億元和5.83億元，年均復合增長率達11.28%；凈利潤分別為6959.30萬元、7293.28萬元和7671.82萬元。

海融科技的主要產品為植脂奶油，并已在該領域占據主導廠商地位，在中國市場中，總體市場份額排名第二，在所有內資企業中，其市場份額居于首位。

1935年，實業家吳百亨創建的百好煉乳廠首次試制奶油成功以來，奶油在中國的發展已歷時八十余年。

植脂奶油誕生之初，所采用的油脂原料大多是部分氫化油，部分氫化油在加工過程中容易產生人造反式脂肪酸并帶入奶油，對人體健康不利。隨著油脂加工技術的提升，油脂氫化技術也發展到了完全氫化的階段，大大降低了氫化植物油中的反式脂肪酸含量。

2011年起海融科技采用“完全氫化植物油”作為原料，使得植脂奶油中反式脂肪酸含量低于0.3%。未經過氫化反應而從純天然植物中提取的非氫化植物油脂，因為沒有經過氫化反應，也就不存在因人工加工過程而產生的人造反式脂肪酸，對健康無不利影響。

2016年，海融科技在前期調研基礎上，推出使用非氫化精煉植物油作為原料的跨時代植脂奶油，2018年以全新品牌形象“飛青花”成功上市。

市場調研公司Innova Market Insights認為，2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基飲食觀念在全球興起，全球食品行業將掀起“植物基革命”。