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10月28日至30日，中華節氣菜大會在四川資陽舉行，作為此次活動的戰略合作單位，世界中餐業聯合會烹飪用傳統菜籽油——外婆鄉小榨菜籽油成為“2020首屆中華節氣菜邀請賽”比賽用油。

此次大會由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府聯合主辦，大會期間舉行了“2020首屆中華節氣菜邀請賽”“2020首屆中華節氣菜藝術擺臺邀請賽”，另外還舉行了2020首屆中華節氣菜大會、2020第四屆地方菜系發展峰會、2020中國烹飪教育現代化發展會議等多場活動。

28日上午，“2020首屆中華節氣菜邀請賽”“2020首屆中華節氣菜藝術擺臺邀請賽”在資陽市體育中心拉開序幕，吸引了美食界眾多精英關注。

中華節氣菜邀請賽吸引了全國各地40支廚師精英團隊參與。根據賽事規則，選手須在規定的70分鐘內，自選制作兩道熱菜。總體要求突出節氣時令，且其中一道菜必有檸檬元素（安岳檸檬是資陽的地方名片）。作品除了要求體現選手刀工、烹調技巧外，還要從色、香、味、形、質、養等方面展現實力。

金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，為什么能受到選手們青睞，成為大賽的比賽用油呢？

現場的多位選手，尤其是西南地區的大廚們都表示，他們平時做菜的時候，會經常用到外婆鄉小榨菜籽油，外婆鄉小榨菜籽油純正、香濃，而且色澤好，做出的菜不僅好看，聞起來香，而且特別好吃，是做傳統川菜的首選用油。

大賽評委、川菜大師徐孝洪表示，做川菜時，離不開純正香綢的菜籽油，涼拌菜、油辣子、炒回鍋肉，都得用到菜籽油，使用純正的外婆鄉小榨菜籽油，可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用，并能激發辣椒的香味，是做麻辣川菜的必備。他也同時提醒，在使用菜籽油做菜時，要拿捏好火候，火候拿捏得當，做出的美食色香味更佳。

金龍魚菜籽油高級營銷經理劉鵬飛在接受封面新聞記者采訪時說，作為川菜之魂的菜籽油，其實早在宋代就開始廣泛使用，成為中華傳統美食烹飪環節中重要元素，而24節氣菜更是中國傳統味道的遺珠。

“作為高端菜油品牌的領導者，中國傳統風味菜油的守護者，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油一直致力于傳承傳統地道辣味美食，帶領消費者尋覓‘小時候的味道’，這也是外婆鄉小榨菜籽油攜手中華節氣菜大會的初衷。”

據了解，中國各個地區傳統菜品，或多或少都離不開辣椒這一調味料，而好的菜籽油，是辣椒的天然伴侶，能更好的激發出辣椒、蔥姜蒜等調料脂溶性香味物質，形成一種復合香，成就餐桌上的地道美味。

而我們平時在家里做魚蝦、海鮮或其他腥味較重的肉類的時候，用菜籽油，也能起到很好的去腥增香，做出的海鮮更加美味。

外婆鄉小榨菜籽油，選用非轉基因油菜籽，傳承傳統小榨工藝的精髓，更大程度保留了“小時候的菜油香”，受到了眾多川菜大師的推薦。不僅如此，外婆鄉小榨菜籽油今年還已經出口到海外，在歐美、日韓等國家都能看到其身影。

劉鵬飛表示，作為2020首屆中華節氣菜邀請賽比賽用油，堅守“傳統風味”的外婆鄉小榨菜籽油，必定能與24節氣菜碰撞出傳承經典的火花，激發出更佳的美味。