2020年11月15日至17日，2020第三屆世界川菜大會在眉山舉行，專注只做好菜油近30年的鯉魚牌菜籽油，攜手本屆川菜大會，成為2020世界川菜烹飪技能大賽的指定用油。

據了解，本屆川菜大會的宣傳主題是“讓世界愛上川菜，讓眉山擁抱世界”，由世界中餐業聯合會主辦，眉山市相關政府部門承辦，益海嘉里食品營銷有限公司為大會的戰略合作伙伴。

據組委會介紹，本屆大會目的是為踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018—2020年)》，探索“川菜出川、出國、全球化”的發展思路，展現中國四川眉山深厚的文化底蘊和川菜產業集群，推動以“東坡美食”為代表的川菜產業創新發展，同期還將舉辦第十二屆中國泡菜食品國際博覽會。

在這3天時間里，分別舉行了眉山川菜產業考察暨百名川菜企業家共筑川菜產業園啟動儀式、世界中餐業聯合會川菜產業委員會2020年會、2020全球川菜產業發展高峰會議暨全球餐飲業僑領云端會議、2020世界中華火鍋宴大賽競賽等，還有各種泡菜文化展演、座談、對話、對接、體驗活動。這其中，2020世界川菜烹飪技能大賽競賽是本屆川菜大會的一個重要看點活動。

此次川菜烹飪技能大賽，邀請了川菜烹飪名廚大師同臺競技，賽事采用國際中餐烹飪競賽標準，以“公平公正公開”為原則，全面展現當今川菜烹飪先進流行趨勢和烹飪水平。

而鯉魚牌菜籽油，將作為本次烹飪技能大賽的指定用油，為大賽增添正宗地道的四川風味。

據了解，鯉魚牌菜籽油是益海嘉里旗下的一款知名菜籽油品牌，生產工廠扎根四川，專注菜籽油近30年，在川西平原設立了農業生態基地，全國各大賣場及渠道年銷量五萬余噸，贏得了千萬家庭信賴。

鯉魚牌菜籽油能攜手第三屆川菜大會烹飪技能大賽，這也絕非偶然。此次大賽評委四川旅游學院烹飪學院院長李想表示，川菜師傅在做菜的時候，特別喜歡用菜籽油，這樣更能發揮川菜調味的優勢。而鯉魚牌菜籽油油味地道正宗，選自優質的菜籽原料，菜籽油在烹飪的過程中能起到增香去異味的作用，能更好體現出川菜一菜一格，百菜百味的效果。而鯉魚牌菜籽油，能夠讓川菜當中常用的調味料的香味更好地融入到油中，讓我們做出的菜肴更好彰顯川菜的味道。

本次大賽選手曾飛說，鯉魚牌菜籽油用起來很香，很濃，很醇正，也沒有那么多泡沫，用鯉魚牌菜籽油做菜效果特別好。他還表示，通過這次川菜大會技能大賽，認識了很多優秀選手，通過交流學習，學到了很多有用的東西。

益海嘉里食品營銷有限公司成都分公司總經理文靜表示，在四川要吃地道的川菜，一定離不開地道的菜籽油。鯉魚牌菜籽油發源于四川，已堅持近30年專注地做菜籽油。每一年我們會嚴格的篩選菜籽油原料，采用傳統的小榨工藝，然后科學地進行烘炒控溫，為消費者提供優質安全、有風味的菜籽油。此次作為第三屆川菜大會的優選用油，其實就很好地印證了鯉魚牌菜籽油在消費者心中的地位。

益海嘉里餐飲發展四川負責人馬坤表示，餐飲是4萬億的食材生意，但目前供應鏈是非常散亂的，為了家人在外就餐的安全與健康，益海嘉里鯉魚牌菜籽油一直致力于推廣一次性包裝的產品，讓我們所有家人在外面就餐可以安心和放心。

烹飪技能大賽現場，大師名廚們給我們帶來了難忘的視覺味覺盛宴。而眉山作為蘇東坡的故鄉，也被稱為“中國川廚之鄉”。“天下川菜、味在眉山”，現場展現出的琳瑯滿目的眉山美食，也吸引了眾多好吃嘴關注。