12月18日消息：至尊鮑魚炒飯、法國松露燴魚唇、手拆蟹粉燴鮮蹄筋、鮑魚燜土雞、皖西燜白鵝、招牌長沙臭豆腐…一場匯聚天南海北珍饈、中外風味齊聚的創意盛宴，在新錦江大酒店進行。主辦方上海商情·上海味道聯盟攜手良友海獅推出以光明上海農場濃香菜籽油為主題油品研發的全新年度創意料理大賞，滬上近20家知名餐企、上海味道上榜名店、名廚，齊聚一堂，主廚們拿出全新研發菜式，共同打造回歸原味、健康新潮的餐飲新風尚。

中國烹飪大師任德峰、劉洪、壽曉峰獲版品味見證官，新錦江大酒店、馬勒別墅、久席、望湘園、品粹、道道鮮崇明私房菜、舅家崇明原生態食府、豐收日、寶燕壹號、江邊城外等知名餐企現場奉上20道創意料理，同場切磋，技能交流，湘菜、川菜、本幫、崇明菜、西式融合各種風味、流派，現場碰撞火花無數，真正體現了上海味道尊崇主廚文化，推崇海派創新的扎實理念。

上海商情透露，中國作為食用植物油消費大國，菜籽油消費量占總量的21.5%左右，位居我國食用植物油消費總量第二位。在當今社會消費不斷升級過程中，中國食用油專家提倡：“食用植物油要適度精煉”、“油脂顏色并不是越淺越好”的消費理念。品鑒現場濃香菜籽油風味獨特、澄清透明，產品與菜式均呈現健康誘人的“金黃色”、香味純正、濃郁彌久。

金海獅光明農場濃香菜籽油嚴格執行國家標準，并堅持“傳統”與“現代”生產工藝的有機結合，采用特有“炒制”、“小榨”等工藝設備，較完整地保留了油菜籽的營養成分。金海獅光明農場濃香菜籽油，是海獅公司與光明農場共同合作研發的成果。光明農場在種植油菜籽過程中，嚴格遵守海獅公司濃香菜籽油對脂肪酸組成企業標準，精選芥酸含量2%以下的優質非轉基因油菜籽種子，種植于光明食品集團旗下48500畝限定農場，油菜籽生長在無污染環境中，收割選擇每年6月初的油菜籽黃金采摘季，種植過程實行科學管理。

點評專家馬勒別墅行政總廚劉洪表示：金海獅光明農場濃香菜籽油不飽和脂肪酸含量達到90%以上，富含人體必需脂肪酸—亞油酸、亞麻酸等營養成分，芥酸含量1%以下，符合世界衛生組織倡導的低于2%的低芥酸健康標準。濃香菜籽油在給人們帶來美味的同時，帶來回憶，帶來健康。

2021“上海味道”即將啟程，上海餐飲市場格局與消費潮流也將迎來新一輪發展與融合，期待創意無限的中華海派新滋味伴隨老字號與新餐飲人的深度合作，引領健康風潮，走向全國、走向世界。