四川在線

“今年3月前來觀賞油菜花的游客達15萬余人，旅游收入突破1300萬元。”4月，金黃的油菜花已變為綠色的油菜莢，但談及油菜花拉動的旅游經濟，綿陽市安州區農業農村局農業技術推廣中心主任鐘思成仍然興奮。

四川省是全國油菜生產和消費大省，油菜種植面積和總產量連續19年增長，2020年全省冬油菜總產量達到315.4萬噸，繼續穩居全國第一位，已形成“菜油看四川”的態勢。憑借“獨門秘籍”的濃香型菜籽油，“天府菜油”品牌也在全國異軍突起。

為做強“川字號”油菜籽和菜油產業，近年來我省將川糧油納入“10+3”現代農業體系，并啟動“天府菜油”行動。近日，我省召開2021年四川省油菜重大技術協同推廣試點項目暨“天府菜油”多功能利用現場培訓會，為推動油菜綠色高質量發展作出安排部署。下一步我省將如何推動油菜大省向油菜強省跨越？進一步擦亮“天府菜油”金字招牌？

強基地：

推廣應用綠色高效生產技術  破解“誰來種油”“怎么種好油”的問題

4月5日，綿陽市安州區黃土鎮芋河村，安州區永福農機專業合作社負責人林啟平已開始檢修農機，再過一個月，當地油菜將進入收獲期。

和往年不同，今年合作社新添置了2臺割曬機，將推廣應用“油菜兩段機收”。“油菜兩段機收就是先用割曬機將油菜割倒，原地晾曬幾天后，再用機器撿拾脫粒。”林啟平解釋道，由于油菜花期長，油菜籽成熟度不一致，與傳統的“收割脫粒一條龍”的聯合收割機相比，兩段機收可以讓油菜籽畝產提高6%，含水率低10%左右。

農機農藝融合是促進油菜高產高效的保障。我省是全國油菜生產大省，油菜種植面積占全國的20%左右，總產量占國內總產的22%，但由于糧油產業種植比較效益低，目前已面臨“誰來種油”、“怎么種好油”的問題。省農業農村廳種植業與農藥肥料處相關負責人表示，要通過培育新型經營主體，推廣應用油菜綠色高效生產技術，推動油菜高產高效、綠色生態發展。

在做強基地方面，近年來我省啟動“天府菜油”行動，加大資金投入，通過實施產油大縣示范縣、“天府菜油”示范基地縣、耕地輪作休耕試點等重大項目實施，推動油菜擴面提質。

“政府在油菜病蟲統一防治、油菜機械化割曬等方面給予補助，同時對種植50畝以上的油菜種植大戶給予100元／畝補助，再加上去年油菜籽市場價格上漲，現在老百姓種油菜的積極性很高。”林啟平說。

不過，當前在農機推廣應用方面仍存在短板。中江縣農技站站長蘭漢軍介紹，現有的油菜收割機偏大，不太適宜丘陵山區作業，此外稻茬油菜，水稻收獲后，田塊太濕，機播的油菜存活率偏低。

為破解油菜生產環節存在的突出問題，從今年起，我省將開展油菜重大技術協同推廣試點項目，在32個產油大縣示范縣推廣優質“天府菜油”品種和綠色高效生產技術，其中包括重點篩選推廣2-3個突破性油菜品種，集成從種到收的全程機械化生產技術高效模式，推廣病蟲害綠色綜合防控技術等，力爭示范區實現畝投入300元、畝產油菜籽200公斤、畝純收益500元以上。

拓功能：

聚焦多功能開發  做好“菜、花、蜜、油、肥、飼”六篇文章

“甜甜的，好吃！”近日，中國工程院院士、中國農業科學院副院長王漢中來到四川省農科院新都基地考察指導，在油菜田間，他隨手折斷幾根油菜薹生吃起來。

省農科院新都基地內種植的是富硒食用油菜，王漢中說，“每畝可產油菜薹1500公斤，畝產值就達9000元，遠遠超過單純收油菜籽。”

油菜薹已成為四川人餐桌上的一道常見蔬菜。其實油菜渾身都是寶，除了榨油、作蔬菜，還有觀賞、蜜源、飼料用、肥料用等多種用途。

“油菜植株中含有豐富的蛋白質和植物纖維，可以作為飼草。油菜植株中氮磷鉀含量比較高，可以當肥料用。”四川省農科院作物研究所副研究員崔成介紹，經測算，油菜“一菜多用”模式畝均收益可以達到2000元以上。

在觀賞方面，近年來，四川省農科院作物研究所油菜研究中心已創制出紅、紫、粉、白等40余種不同花色的景觀油菜，部分彩色油菜已在全國20多個省100多個縣應用示范。目前，我省各地紛紛打造油菜花旅游項目，舉辦油菜花節、發展鄉村旅游業、增加百姓收入。

不過，油菜“多功能開發”仍存在層次不高、特色不足等問題。例如，當前“菜油兩用”基地建設僅限于油菜薹鮮銷，缺乏深層次產品開發。“其實彩色油菜花除了觀賞，也具有很高的開發價值。”崔成說，彩色油菜花的花瓣中含有較高成分的花青素，未來可開發花茶、花酒、食品等。

此外，還需打好“賞花”牌。目前全省以“油菜花節”為主導的鄉村旅游節會數量眾多，“但缺乏像羅平、婺源那樣的全國油菜花知名旅游目的地，資源、規模、文化優勢挖掘還不夠充分。”在省農業農村廳種植業與農藥肥料處相關負責人看來，下一步要重點在丘區、山區，特別是高原藏區春油菜區的立體花海打造上下功夫，深度拓展油菜多種功能，做實“菜、花、蜜、油、飼、肥”六篇文章，實現三產業融合發展。

創品牌：

做強做大濃香型菜籽油  擦亮“天府菜油”公共品牌

最近，在某大型電商平臺發布的高端菜籽油銷售榜單上，“天府菜油”躋身品牌前三。這讓“天府菜油”產業創新聯盟秘書長、四川省天府好糧油有限公司總經理蔡康俊有些振奮。“天府菜油”算是后發品牌，目前還未在全國、全渠道全面鋪開，能在高端菜籽油的細分市場沖進全國前三實屬不易。“ ‘天府菜油 ’的定位是高端產品，后續再加大推廣的話，有望跑出區域強勢品牌。”蔡康俊說。

濃香型菜籽油是四川特色，被譽為“川菜之魂”。我省是菜籽油消費大省，消費總量占國內消費的20%左右。不過雖然有市場基礎，但長期以來缺乏品牌打造。

為擦亮“川油”金字招牌，近年來我省加快布局：2018年，我省開始建設“天府菜油”區域公共品牌建設，并組建“天府菜油”產業創新聯盟，進行多渠道推介宣傳；2019年，我省發布“天府菜油”首批5項團體標準，建立“從田間到餐桌”的全程質量控制體系；2020年12月，“天府菜油”品牌的首批使用者“上線”，10家企業的相關產品獲得“天府菜油”品牌使用權。

四川德陽市年豐食品有限公司的純鄉小榨濃香菜籽油是本次入圍的10家企業產品之一，該公司總經理王安體說，近年來依靠“天府菜油”產業創新聯盟和公共品牌的推動，公司銷售業績有了明顯增長，“天府菜油”也在省內外逐步打開局面。

不過，我省菜籽油企業實力仍然偏小。“國內幾家食品油龍頭企業占了80%—90%的市場份額，但省內加工企業小而散，下一步需要加速行業整合，依靠龍頭企業扛穩‘天府菜油’的大旗。”蔡康俊建議，通過龍頭企業引領帶動，以市場為導向，采用訂單種植模式，將研發、生產、加工等環節串聯起來，加強農業部門、種子公司、品牌運營之間的協同性。

此外，還需加強“天府菜油”風味與營養健康的結合。作為四川省“十四五”油料作物育種攻關項目組的高級顧問，中國工程院院士李培武建議，一方面要加強科技創新，培育出營養成分更高的‘雙低’優質油菜品種，另一方面要做到產業高效綠色發展，實現優質專用型油菜品種規模化、標準化生產，讓菜籽油品質既營養健康又能滿足人們對濃香型風味的需求。