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中國人炒菜先下油，油在中餐中的重要性不言而喻。

重慶江津消費品工業恰好做好了油的文章。

位于江津區德感工業園的益海嘉里（重慶）糧油有限公司二期項目于去年10月陸續投產后，公司產能進一步擴大。現在，公司每天需要進出600多輛（次）貨車，才能完成上萬噸貨物的運輸工作。

益海嘉里是入駐江津德感工業園的消費品龍頭企業之一。2011年，重慶益海嘉里一期項目建成投產，主營食用油精煉和灌裝。旗下金龍魚、鯉魚、元寶等食用油品牌在重慶家喻戶曉；2017年，又開始謀劃二期項目，包括大米加工、面粉加工等三個子項目，公司營運場地也從150畝擴大到400畝。

目前，重慶益海嘉里三期項目——“中央廚房”正在如火如荼的建設中。

“我們將探索打造從源頭到餐桌的全產業鏈，其中涉及基地、食材、加工、供應鏈等多個產業環節，研究各種人群的營養搭配，適時推出老人餐、學生餐、孕婦餐等系列產品”益海嘉里（重慶）糧油公司副總經理王振榮介紹，中央廚房主要涉及以火鍋底料、川味復合調味料、火鍋系列食材、米面油制品加工，預計明年底投產。

一桌菜的材料不止糧油米面，“中央廚房”不僅為重慶益海嘉里產業鏈做“加法”，也為產業園其他食品企業帶來新動力。

從2007年益海嘉里簽約入駐德感工業園，到2009年中糧集團落子，再到2011年中糧糧油、益海嘉里重慶工廠相繼投產，德感工業園正式開啟糧油食品產業集聚發展模式——集聚了“金龍魚”“福臨門”“魯花”“福達坊”等知名糧油品牌，并先后引入中儲糧、廣州雙橋、沈陽桃李面包、江西正邦、河南黃國糧業、重糧集團、橋頭食品、江津酒廠集團、帥克食品等明星企業，以及荷花米花糖等地方名特優食品生產廠家來園投資興業。

據江津德感工業園相關負責人介紹，截至3月底，僅該工業園的消費品工業累計引進企業200家，其中，糧油食品加工企業152家，規上工業企業達到34家。