oilcn油訊

賣椰汁的椰樹集團已經在賣油了！賣的自然是椰子油。

油品包裝延續幾十年如一日的濃濃“椰樹風”：醒目的藍底黃字、開門見山、一目了然......

近一兩年來，飲料、烘焙等食品行業掀起“萬物皆可椰”的風潮，椰子的“美味密碼”被市場打開；作為小眾油種的椰子油也乘風而起，成為美食界和美容界兩手抓的網紅產品。

聞風而至的不僅有椰樹集團，另一個海南椰子名宿“春光食品”也在賣自家的春光椰子油，食用油行業巨頭金龍魚亦推出了“YOJI樸實有機“椰子油，作為其高端產品線上的一員。

目前我國的國產及進口椰子油品牌已超百余家，巨頭入局釋放出市場升溫的積極信號。

雖說是小油種，卻有著與眾不同的大市場，椰子油的前景究竟如何？

“超級食物”椰子油

椰子油是通過壓榨新鮮或干燥的椰子肉(也稱為椰子仁)制成的，全球年產量約300多萬噸，與橄欖油的市場大致相當。

椰子是熱帶植物，生長在亞洲和太平洋的熱帶國家，椰子油最大的生產國依次是菲律賓、印度尼西亞和印度。

椰子油是一種可供食用與非食用等多元用途的油脂。食物用途包括烹調、功能食品、替代奶油等，非食品用途包括：皮膚與頭發的保養、芳香療法與按摩用油等。

椰子油的脂肪酸特點是飽和度高且以中鏈和短鏈脂肪酸為主，跟隨著學術界對“飽和脂肪酸”的討論研究，椰子油在國際食品市場上也經歷了潮起潮落。

有人認為椰子油飽和脂肪酸含量高，長期攝取仍會增加心血管疾病風險；但椰子油富含中短鏈脂肪酸，是一種能夠迅速代謝為人體提供能量的功能性油脂，在特醫食品方面的研究與應用不斷增多。

雖然爭議一直存在，被賦予“超級食物”光環的椰子油卻越來越流行，歐盟和美國成為椰子油的主要進口國(地區)。

我國的椰子油市場

目前椰子油在我國的家庭用油市場規模仍非常小，主要應用于工業和食品加工業，供給高度依賴進口。

2013—2020年間我國椰子油進口基本穩定在15萬噸/年左右的水平，2020及2021年的進口量分別為16.2萬噸、17.4萬噸，主要來源國包括印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓；其中印尼占比超過一半，是第一大進口來源國。

我國椰子99%以上產于海南，因此，國產椰子油廠家主要集中于海南，但年產量不足萬噸，生產能力遠不能滿足國內市場需求。

目前海南椰子年產量約達2.6億個，而包括椰子汁、椰子粉等傳統椰子加工業需求量是產量的10倍以上，每年要從東南亞國家進口20多億個，近九成的椰子靠進口，進口依存度非常大。

國內椰子油壓榨行業所需的原椰供應同樣存在巨大缺口，大部分椰子油生產企業都是從東南亞進口干椰進行壓榨。

未來前景如何

既然原材料基本都靠進口，是否意味著我國的椰子及椰子油產業不具優勢？

事實上，我們可以在市場上看到，除了椰子汁、椰子粉、椰子糖等傳統產品，椰子油、椰味飲品、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時尚產品亦不斷地推陳出新。

這得益于今年生效的《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP），東南亞國家的椰子相關制品被納入免關稅范疇；另外隨著海南自由貿易港建設推進，當地椰子加工企還可享受到“零關稅”政策的紅利。于是，一些椰子加工企業，都直接在東南亞國家租地，種植椰子直供國內。

這使得海南椰子加工產業具備了全產業鏈優勢，能夠充分整合東南亞的海外原料資源，不僅面向國內14億人口市場，未來還能利用RCEP協定，開拓海外市場。

有了政策加持，越來越多的椰子深加工企業將業務拓展到有著高附加值的椰子油制取，實現將一顆椰子“吃干榨凈”。不過，隨著椰子油“飛入尋常百姓家”，國內市場也出現了質量參差不齊、競爭失序等現象。

初榨椰子油是目前市場上的主流暢銷產品，原料需使用新鮮椰子的椰肉。但一些證照不全的小作坊，用椰蓉、爛椰子生產初榨椰子油，以次充好；還有一些小企業，從國外進口工業用椰子油貼牌銷售，擾亂了市場。     

如今包括椰樹集團在內的龍頭企業涉足椰子油，不僅有利于擴大產業規模，更有利于改變產業“散、弱、亂”的局面。

近年來，國內市場上的油種呈百花齊放之勢，除常用烹飪油種外，新興油種不斷涌現，椰子油便是其中的獨特代表之一。

當前我國椰子加工產業進入高質量發展的機遇期，椰子油供給端的規模化、市場端的品牌化正在逐步提升；椰子油具有國際流行、獨特風味、多元用途、健康功能等自帶流量的天然屬性，終將在食用油市場中占據穩固的一席之地。