oilcn油訊

近日，國外出現了關于菜籽油的一些爭論，網絡時代，很難預判此事件是會逐步平息，亦或愈演愈烈，甚至波及國內市場，油脂從業人員有必要了解這一最新動向：

還記得兩年前那條“科學家研究稱：植物油炒菜致癌”的報道嗎？引起一波公眾恐慌，雖被證偽，但至今還“生生不息”地流傳在朋友圈中。

當時那條新聞的源頭之一是英國《每日郵報》。時隔兩年，12月7日，這家媒體又來報道科學家關于植物油的最新研究了——歷史總是驚人地相似。這一次，菜籽油躺槍！

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翻譯過來，就是最近幾天被國內媒體迅速轉發的這些驚悚標題了，按照目前網絡自媒體的傳播規律，或許不久你就能從朋友圈中看到......

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芥花油canola oil，就是雙低菜籽油，也是美國、加拿大、英國、印度等國的主要食用油種，這條消息迅速發酵被傳播，不同程度驚嚇到了各國家消費者。

比如在印度，報道令菜籽油行業陷入恐慌。

Jivo是印度最大的菜籽油進口商和銷售商之一，其發言人稱“負面消息正在誤導消費者，客戶因此取消了訂單，每一秒我們都在遭受損失。”

印度菜籽油協會聲明稱：這項研究的結論似乎是由與芥花籽油競爭的利益驅動的。學術反駁報告也正在提交給發表這份研究結果的期刊。

12月12日，加拿大菜籽油協會也迅速發表聲明，提示消費者對該研究報告中存在的誤解，稱該研究并不能證明菜籽油和阿爾茨海默病（老年癡呆癥）有關。

國外亦有媒體評論說：這一周發生的事件堪稱是教科書式的范例：為了追求點擊率，媒體如何曲解科學事實，炮制聳人聽聞的標題，繼而這個標題又如何演繹出新的錯誤事實。媒體夸大其詞可能會從根本上扭曲消費者的選擇，導致受到驚嚇的公眾選擇對健康有害的食品，甚至引發公共健康危機。

“最新研究”并不意味“正確結論”

《吃的常識》作者云無心曾說：

這是一個信息爆炸的時代。每一天，都有無數篇科學論文發表，有許多個“最新發現”面世。大多數媒體，都熱衷于這些“最新發現”。

但“最新研究”并不意味“正確結論”。

不要被“最新研究表明”弄得無所適從，不停地懷疑“我是不是吃錯了”。

一項“最新發現”要用來指南日常飲食，還有很長的路要走。只有許許多多的“最新研究”匯集在一起，才能形成一項“科學常識”。

在食品健康領域，常識比最新研究更重要！

因此，如果當你周圍的人提及菜籽油這條傳聞，請提醒他相信常識。