別以為小油種和你沒多大關系，其走紅的現象，恰佐證著中國食用油市場當下的巨變，正是你未來的機會......

江湖已變。在中國一二線城市中高端超市的食用油貨架上，橄欖油、茶油、亞麻籽油等小油種漸漸占據醒目位置成為標配，這一趨勢還在向三、四線城市乃至鄉鎮市場擴展。

核心原因在于中國目前已形成世界上最大的中產階級群體，食用油不再僅滿足烹飪之需，還需提供健康養生功能、儀式感，甚至成為階層標簽。

亞麻籽油憑借稀缺性和差異化的功能，叫好又叫座，成為最具代表性的小油種明星，占據這個山頭的，終于不再是“金龍魚、福臨門、魯花”，而是八仙過海的中小品牌們。

亞麻籽油究竟因為什么走紅？

亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，被稱為“陸地上的深海魚油”，王牌營養價值在于富含α－亞麻酸（ω-3系脂肪酸），含量高達50%以上，這恰是中國人體內普遍缺乏的一種脂肪酸。亞麻油因此可以補充平衡其他油種的不足，營養界公認、消費者認可，國內外的食用油巨頭均將亞麻油納入高端油種的首發陣容。

即便是調和油品類，稱霸市場的“金龍魚黃金比例調和油”、"福臨門營養家調和油"等名品，配方中都少不了“亞麻籽油”。

中國亞麻籽油市場規模有多大?

亞麻籽油市場規模仍受制于亞麻籽的產量。

亞麻籽是我國八大油料作物之一。目前年產量穩定在38-40萬噸，僅次于加拿大，居世界第二。主要分布在華北和西北地區，產量最多的省區是甘肅、寧夏、陜西、內蒙。

國產亞麻籽已遠遠不能滿足消費市場的需求，中國也是國際亞麻籽市場的進口大戶：

2016年我國從加拿大、俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國進口亞麻籽47.47萬噸 ，進口亞麻籽油3.4萬噸，合計折油量已超過了國產亞麻籽的產油量。 2017年1-9月，我國已進口亞麻籽25萬噸，亞麻籽油3萬噸 ，進口勢頭不減。

按照亞麻籽30%-40%的出油率計，國內亞麻油年供給量約在30萬噸左右，低于茶油的產量，高于橄欖油的供給量。

亞麻油的“錢景”及產銷情況如何？

中國富裕階層逐漸擴大，有能力和意愿支付高品質的油品，但亞麻籽油年產量有限，隨著市場不斷升溫，廠商紛紛加大了對優質原材料的爭奪，稀缺性造就其產品價格較高，物以稀為貴，亞麻油獨特的高端油定位是其他油種難以取代的。

據新三板主營亞麻油的愛度公司業績披露，近年其經營毛利潤穩定在40%左右，主要客戶類型為電視購物、商超渠道及團購批發。亞麻油的賺錢效應可見一般，不少油企在經營傳統的大宗油品外，紛紛拓展“亞麻油”品類來“撈油水”。

亞麻籽也和其他眾多油料一樣，通常采用壓榨或浸出法制油，主要以壓榨法為主。壓榨制油工藝主要分為熱榨、冷榨兩種。冷榨亞麻籽油中亞麻酸含量比熱榨油中的高3%～4%；與進口亞麻籽相比，本地亞麻籽榨出的油更香，亞麻酸含量差別不大。

在主銷區亞麻籽油一般采用2.5～5 L規格的PET桶包裝。非主銷區大多數是玻璃瓶精品包裝形式，多以250、500 mL為主，也有廠家采用馬口鐵包裝。由于亞麻籽油中α-亞麻酸含量高，極易氧化，熱穩定性差，應儲存于陰涼干燥處，避光、充氮包裝、配成調和油或加入抗氧化劑可以延長其儲存時間。

受產量、產地及產業整體發展因素等的影響，亞麻籽原料不可能發生大的變化，而面對逐漸擴大的市場需求，研發不同區域消費者喜好的濃香型以及冷榨亞麻籽油、α-亞麻酸保健營養油及亞麻籽油精深加工的新產品，使亞麻籽油適合各類人群需要，將是未來亞麻籽油進一步開發利用的趨勢所在。

亞麻油品牌哪家強？

據粗略估計，我國亞麻籽油的生產企業多達二、 三百家，加工規模從每日幾噸到上百噸不等，技術水平參差不齊，作坊式生產占據很大份額，規模化企業較少，主要受制于亞麻籽原料較少，連同進口也不足100萬噸 ，大多處于“停停打打”，造成產品質量不穩定，創立優質品牌的難度較大，這也是大品牌止步的重要原因。

巨頭們打盹兒的時光，成就了中小品牌的彎道超車，漸趨成熟的亞麻油市場品牌霸主初露崢嶸，來看看目前出現了哪些強勢品牌？

• 紅井源  錫林郭勒盟紅井源油脂有限責任公司

• 福益德  山西寶山鼎盛科技有限公司

• 晟 麥  遼寧晟麥實業股份有限公司

• 欣奇典  河北欣奇典生物科技有限公司

• 愛 度  河北愛度生物科技股份有限公司

• 廣林子  銀川原源食用油有限公司

• 君星坊  寧夏君星坊食品科技有限公司

• 草原康神  呼和浩特市草原康神食品有限公司

• 鼎 和  內蒙古久鼎食品有限公司

• 六盤珍坊  寧夏六盤珍坊生態農業科技有限公司

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雖是小油種，卻有著十三億人口的大市場；江湖在變，看清潮水的方向，心動還是...行動 ？