南方日報

自2020年我國明確提出“雙碳”目標，節能減碳日益成為普通人踐行的生活方式。人們的衣食住行，都與低碳有關。

當人們把目光聚焦在新能源汽車、光伏發電等產業領域時，碳中和食品悄然在超市貨架上出現。零碳蔬菜、碳中和牛奶、碳中和山茶油……當下，碳減排正滲透進食品行業，低碳生活已具體到“食”這件事上。

“零碳”食品如何生產？近日，南方日報、南方+記者實地探訪韶關乳源油茶省級現代農業產業園，探索全國首個山茶油碳中和產品的生產奧秘。

油茶生產全周期“凈零”排放

在廣東寶華農業科技股份有限公司山茶油生產車間里，現代化的榨油機轟隆作響，工人忙著操作流水線、貼商標、打包……廣東省首個碳中和食品、全國首個山茶油碳中和產品就出自這條生產車間。

何為碳中和食品？根據認證機構給出的定義，零碳負碳農產品是指農業生產過程中溫室氣體凈排放量小于或等于零的農產品。

去年，盒馬自有品牌的有機山茶油，被廣州碳排放權交易中心認定“實現產品預先碳中和”。這意味著該款產品從原材料的獲取到產品的生產運輸全周期實現了“凈零”排放。

“我們下游的合作客戶發現，消費群體的環保意識不斷增加，對綠色低碳食品提出了需求，于是便合作開發了此款碳中和山茶油產品。”寶華農科品牌部負責人鄭立峰介紹。

小小的一壺油怎么實現碳中和？答案就在韶關近3000公頃的油茶種植林地里。

寶華農科對油茶林基地進行了生態改造，從過往單一作物改為油茶林與碳匯闊葉林混種。“雖然單位面積內油茶樹數量有所減少，但卻帶來了鳥類、昆蟲，平衡了生態，油茶授粉自然完成，農藥使用量下降，總體經濟價值反而上升；同時，增加了二氧化碳捕集量，促進實現碳中和，可謂一舉兩得。”鄭立峰說。

除了在種植層面固碳，在生產環節上寶華農科也注重減碳。“我們加大了使用清潔能源力度，以光伏獨立發電作為基地能源來源，并持續提升已建生產設備利用效率。”寶華農科相關負責人介紹。

除了茶油產品，該企業還通過精深加工進一步延伸產業鏈，開發了山茶面膜、山茶精華油等一系列產品，打響韶關林產品品牌。

油茶產業綜合產值超10億元

乳源瑤族自治縣位于南嶺山脈南麓，森林覆蓋率78.05%，是廣東省最重要的林業基地之一。

“乳源縣域內土壤偏酸，富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質及微量元素，最適合油茶樹的生長，種植的茶果飽滿、豐富，是為數不多的良種主產區。”乳源縣農業農村局高級農藝師周利長介紹。

全國首個山茶油碳中和產品為何在乳源生產？這離不開當地持之以恒的扶持油茶產業。

立足農業產業發展實際和基礎資源優勢，乳源大力支持油茶產業發展。早在2011年，《乳源瑤族自治縣巖溶地區石漠化綜合治理項目管理辦法》就已將“人工造林與油茶種植”作為推進的“十大建設項目”，并堅持實施人工造林與種植油茶，目前油茶已成為乳源瑤族自治縣優勢主導產業。

通過大力發展高寒石灰巖山區油茶產業，結合系列石漠化綜合治理工程，乳源全縣已實施油茶面積達8萬余畝，多處荒山實現復綠。目前，乳源油茶產業綜合產值超10億元，其中二三產業產值占綜合產值84%。

去年6月，韶關市乳源瑤族自治縣油茶產業園成功入選省級現代農業產業園。作為產業園實施主體之一，寶華農科自2009年入駐乳源，已逐步成長為全國油茶產業重點企業。

當前，乳源瑤族自治縣油茶產業園按照“油茶育苗+標準化種植+精深加工+倉儲流通+品牌銷售+科技研發”等全產業鏈條規劃思路，形成“一心兩園三區兩帶”的空間布局，其中核心區已落實建設用地 62.45畝。周利長介紹，預計產業園建設完成后，油茶主導一二三產業綜合產值達15億元以上，帶動農戶1萬人以上。