《食品安全法》開啟了中國食品安全有法律保駕護航的全新時代。如何讓百姓吃得放心，也成了今年兩會上的熱點話題。“3.15“國際消費者權益日即將到來，在這期間，我們將繼續關注消費者權益，展開消費維權行動，特別推出食品安全系列報道。
　　3月6日，記者來到了濟南市七里堡糧油批發市場進行了暗訪，還真就發現了諸多貓膩，有些場景甚至讓人觸目驚心。因為不了解背后情況，一說起"劣質油"，許多消費者感覺離自己很遠，事實上，即使你沒有到市場買過散裝油，但只要你去外面吃飯或是買食品，那你很可能就會與劣質油"親密接觸"。
　　在市場東側一樓，批發經銷糧油的商鋪就有五六家，且生意都很興隆。記者發現，一些小商販、糧油店的散裝油、自制油存在極大的質量隱患。
　　這是些沿街的門頭房，狹小空間，黑乎乎的油漬，昏暗霉斑的墻壁，沒有記憶中糧油的清香，只有一個或幾個工作人員穿著臟兮兮的工作服忙活著……
　　店門外，黑漆漆的油桶上胡亂插著幾只出油槍，3個粗大的管子從屋里伸出接到油箱里，地上、墻壁上都是黑油漬，連屋里走來的一只小狗，身上也沾滿了黑油。
　　這是市場南頭的一家店鋪，老板是位中年婦女，據其介紹，他們店花生油、豆油、色拉油都有，而且價格相當便宜，3塊6一斤，批發還可以再優惠。記者注意到，這家店的生意還真是好，前來買油的客戶絡繹不絕，大都是開車來，一買最少一大桶。每個白色塑料桶能盛油40多斤，這種買法根本不像是家庭用油，據老板介紹，很多酒店用油都是由其直接送上門的。
　　記者進屋一探究竟，只見店內空間狹窄，屋里胡亂放著幾個油罐，兩個出油器正在轉著，一個破舊鐵梯子通向二樓。"你買不買？出來說話，別進屋。"老板見記者走進店里，顯得不太高興。記者最終沒能看到連著油槍的3個粗大管子通向哪里，但其流出來的3種油，色澤灰黃、混濁不清，沒有應有的香氣，更談不上透明。
　　這些油是從哪兒流到這家糧油店的呢，從店外堆著的那些臟乎乎的大鐵桶上，我們似乎找到了答案。
　　在相鄰的一家店，一男老板熱情地把記者讓到了店里。這家店從外表看整體環境要干凈些，但老板報出來的油價要比第一家高出很多，“4塊5一斤”老板小聲說。“怎么這么貴？”記者問道。“我這的油好啊。你聞聞。”“我們沒聞出來，和南邊那家差不多吧，那邊的才賣3塊6。”“你若要的多給你算3塊8。”“我們要得多，但你這兒賣得貴啊！能不能和南邊那家店一個價啊？"記者在價格上堅持不松口。“你不懂，我這是正規廠家的，只要一比較你就能看出差別來。”說著店老板拿起油槍取了些油放在一個空礦泉水瓶子里，讓記者聞了聞，接著又拿起另一支油槍，取出些液體摻在里面，晃了晃。"看，這就便宜了，雖然聞起來味差不多，但一下子就能便宜好幾毛錢。"老板神秘地介紹說，后加進去的是色拉油，只要這么一摻價格自然就低許多。
“南邊那家店是現裝的油，不是這樣兌出來的。”記者裝作疑惑不解的樣子問道。“你算算賬，現在花生米多少錢一斤，你想想他們那個價格能賣得著嗎？”老板不屑地解釋道。“我這里有兌好了的，那個罐里有純正的花生油，從廠家進的，你也可以自己買回去兌。”記者順著店老板的指向看去，柜臺的油桶上擺著以魯字開頭的幾種牌子的油，標明產地是淄博。“3塊6，這個價你賣不？”“我不賣！”說完老板就不愿意再說什么了。
　　“散裝食用油存在的問題，批發商和銷售商心里都很明白，但大家只想如何賺更多的錢，所以受坑害的只能是消費者，只要吃了不中毒，不出大問題就行。”曾做過糧油批發生意的李老板這樣對記者說。“有的花生油連10%的花生油成分都沒有，有些經銷商在色拉油里添加價格低廉的棉籽油等，甚至加入工業油和泔水油！”李老板給記者算了一筆賬：現在市場上散裝花生油，價錢每公斤不到10元，但是普通花生已經賣到4-6元/公斤，花生的出油率在40%到45%之間，加上人工費、房租費、水電費等，一公斤花生油的成本就要13元。 “市場上散裝油價錢如此之低，誰能相信它是真的？”
　　這些油的質量有保障嗎？在市場北頭一女老板直言不諱地告訴記者，色拉油都是飯店買去用的，價格比花生油低很多；調和油是糧油店自己摻的，按照花生油和色拉油1∶1的比例調和的，單位食堂經常用。“你們也可以買回去自己兌，按照1∶1的比例就行。”女老板說。
　　劣質油在氣味上與純正的花生油有很大的差異，為了掩蓋劣質油的怪味、雜味，往往通過在產品中添加香精的方式改變其氣味。通過添加香精，劣質油搖身一變成了優質花生油，消費者僅憑其氣味很難分辨。
　　由于劣質油本身就對消費者的身體健康存在很大的危害，加之香精的長期攝入對人體的損害也十分嚴重，所以添加了香精的花生油是不能食用的。
　　花生油亂象叢生，香油的質量又是如何呢？記者來到了二樓的香油店一探究竟。“你們這有香油嗎？”“有，你要多少錢的？這邊的16塊錢一斤，便宜的10塊錢一斤。”
　　記者聞了聞，“差不多啊？”“16的純啊，都是純芝麻油。”“10塊的不純嗎？”“不能說不純，反正沒16的好。”“是現磨的嗎？”“是現磨的。”“你們這香油一般都往哪送？”“不一定，這10塊的酒店來要，16的一般都是個人吃。”
　　記者又來到了第二家店，這家店好的香油16元，孬的6塊一斤。好的孬的價錢差距這么大，記者心里疑問重重。
　　“這6塊的怎么聞得不香呢?”“肯定沒有好的香啊。”“那6塊的你們都賣給誰？”“一般都是酒店要。"
　　“我還覺得你們是記者呢？”“我們是配料的，公司要往外地送貨。”記者看其有疑問，趕緊編了個理由。聊了一會之后，店主開始對我們產生了信任。“哦，那你們就拿6塊的吧。”“6塊的好嗎？吃了不會出問題嗎？”“不會，放心吃吧。”
　　“這6塊的是用香精兌的嗎？”“不是，絕對不是。”“那怎么弄的？”“呵呵，這是商業機密。”女老板神秘一笑。
　　家住濟南市中區的劉女士對記者說，她就愿意去市場買香油，覺得現磨的，讓人放心。可有一次她偶然看到了檢驗真假香油的方法，拿家中“100%芝麻香油”進行了簡單的檢測，發現卻不是純芝麻油。她買的香油售價最貴的十幾元，有時候也買便宜的，一瓶不到10元。而記者了解到，純芝麻油每瓶的售價則要十幾元到二十多元。
　　記者在省城各大超市內發現，幾乎所有香油瓶上都標著“100%芝麻香油”。對質量等級、瓶底渣等也標注不一。看來，到底是不是純芝麻香油，還應該有個具體的規范。
　　這些散裝油到底從哪里來，又成批地賣給了誰，我們不能隨便猜測，但曾在山大路南頭一酒店打過工的小曾告訴記者，這家酒店的菜品以涮鍋為主，是用油大戶，其酒店樓后有一個大池子，廚房有管道通向這里，有一輛車隔幾天就要過來收購廚房垃圾。經了解，這些未經處理的廚房垃圾是生產“泔水油”的重要原料。
　　據從事過多年廚師的小曾講，許多小作坊都是從飯店下水道中淘出廢油，煉成油品銷售。這些小作坊將這些"地溝油"銷往何處，是否被當成食用油流向市場？如果被當成食用油流入市場，危害極大，而且性質嚴重。
　　看來，這些糧油店只是龐大劣質油加工鏈中的一小部分，其背后，掩藏著一個隱秘的黑油供需“市場”。
　　臨近3.15，食品安全問題再次跳入老百姓的視野中，而就這次記者的調查來看，散裝食用油還普遍存在諸多不安全因素。
　　在此，記者希望有關部門加強對散裝油市場的監管，并深究其背后的利益鏈條，讓市民擁有一個安全的食品環境。
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