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花生和花生油要更吃香了，萬眾矚目的花生期貨將于2月1日在鄭商所掛牌上市！

花生是油料家族中的實力派，產量約占我國四大核心油料（油菜籽、花生、大豆、油茶）總產量的三分之一；花生出油率在40%以上，是其中最高的。

2019年我國花生仁產量為1215萬噸，占世界花生總產量的39.2%，穩居全球第一；其中超過一半的花生產量用來榨油，中國也是全球最大的花生油生產國和消費國，花生油成為我國自給自足率最高的食用植物油。

花生期貨上市，花生油企業備受矚目。

因為掛牌交易的是油用花生，對標的是國內中大型花生油壓榨企業的原料質量標準。

花生產業鏈的其他參與者包括種植戶、貿易商、食品廠、飼料廠、零售終端等，雖然企業數量多，但分散化明顯，規模小，大型龍頭企業較少。

和豆粕作為主要產物的大豆不同，花生油是花生壓榨行業的核心利潤來源，油廠的花生收購價格是現貨風向標；在花生和花生油的定價體系中，花生油壓榨廠具有舉足輕重的地位，一定程度上掌握著產業定價權。

根據鄭商所最新公布，花生期貨基準交割地為河南省、山東省和河北省，采用的是“車（船）板+廠庫”交割的方式，車（船）板交割服務機構12家，交割廠庫11家，油脂企業成為交割廠庫的主力軍，具體如下：

河南省：河南正康糧油有限公司、開封龍大植物油有限公司、河南豐盛農業開發有限公司。

山東省：中糧食品（山東）有限公司、益海嘉里（兗州）糧油工業有限公司、青島嘉里花生油有限公司、中糧艾地盟糧油工業（菏澤）有限公司、費縣中糧油脂工業有限公司、青島天祥食品集團有限公司、山東玉皇糧油食品有限公司。

河北省：益海（石家莊）糧油工業有限公司。

目前我國的花生油產業格局如何？花生期貨對花生油有何利好？

花生油產銷格局

花生油是品質較高的風味油脂，在大宗油脂中也是最貴的，現貨價格遠高于菜籽油、豆油、葵花油及玉米油，所以從經濟性上來講，更適合家庭烹飪，在餐飲領域及中包裝食用油中占比較小。

我國花生油年消費量在300萬噸以上，山東、河南和廣東是消費量前三名省份，其次是天津和河北。隨著小包裝花生油的大量推廣，非傳統消費區的花生油消費量也在不斷增加。

花生油產銷具有“魯豫生產、兩廣貿易、銷區分散”的特征。

花生榨油企業主要分布于花生主產區。其中，大中型花生榨油企業主要集中于山東和河南，遼寧、吉林、河北、江蘇、湖北也有少量大中型花生壓壓榨企業。另外，花生主產區和主銷區還有眾多的花生榨油作坊和小企業。

國內花生油貿易以散裝油形式為主，終端消費以小包裝為主，就是商超常見的1L-5L裝的花生油產品。

大型花生油壓榨集團通常在主銷區建有灌裝廠，而銷區的其他中小油脂企業通常從產區采購散裝花生油，在本地灌裝后投放終端市場，或者委托主產區油廠進行貼牌代加工生產。

花生壓榨和花生油銷售具有明顯的季節性。

每年9月隨著花生的上市，油廠開始收購壓榨，通常半年時間（集中在10月至次年3月）即可完成全年的壓榨量，花生油的銷售旺季以花生上市期至春節前為主，特別是春節消費大幅增加，消費者會購買更多小包裝花生油作為饋贈親朋好友的禮品，之后市場進入消費淡季。

花生油壓榨企業格局

隨著花生油消費的不斷升溫，花生壓榨產能隨之擴大，集中度進一步提高。

據國家糧油信息中心數據，魯花和益海嘉里兩家集團公司占我國花生榨油能力的比重超過30%，包括兩者在內的花生油加工10強企業的壓榨產能占比則高達50%。

來源：國家糧油信息中心

魯花集團是國內最大的花生油壓榨企業，在山東萊陽、河南正陽、周口和開封，河北深州、江蘇新沂、湖北襄陽、遼寧阜新和吉林扶余等地建有花生油生產基地，年壓榨花生仁80萬～100萬噸，年銷售花生油30萬～40萬噸，占國內花生油總產量的比重超過10%。

益海嘉里是我國第二大花生油壓榨企業，在青島、兗州、石家莊、盤錦和開封建有花生壓榨油廠。目前益海嘉里花生油年銷售量在30萬噸左右，占國內花生油總產量的比重超過10%，旗下知名花生油品牌有金龍魚、胡姬花。

中糧集團的花生油壓榨核心工廠為費縣中糧和中糧艾地盟，旗下福臨門是花生油品類領先品牌。

圖片來源：中糧期貨

近年來一批民營花生壓榨企業也快速崛起，主要位于山東和河南兩省，日壓榨花生能力超過500噸的企業有青島天祥食品集團、莒南金勝糧油、山東興泉油脂、濮陽訓達油脂、河南三源糧油等。

山東省花生產量位雖居全國第二位，大中型花生榨油企業卻最多，知名的花生油品牌包括：龍大、長生、金勝、玉皇、喜燕、第一坊等。

河南省花生產量位居全國首位，花生油壓榨企業眾多，具有強生產、弱終端的特點，自有品牌相對弱勢，以提供散裝花生油和代加工業務為主，區域知名花生油品牌有訓達、淇花、星河、吉祥結、三源等。

廣東、廣西、四川等省雖然花生產量也相對較高，但沒有大型花生榨油企業。

另外，在花生油的主產區和銷區還存在大量的小油坊，例如僅在廣東茂名市，2019年土榨花生油小作坊數量達1133家，年產花生油約1.8萬噸。隨著行業升級改造，小作坊土榨花生油產品質量整體向好，但仍存黃曲霉毒素B1超標、摻兌等現象，成為食品安全風險監管點之一。

花生期貨利好花生油

花生期貨上市，是產業界的一個大事件。

花生油屬于中高端油種，消費較為穩定，與油脂期現三劍客（豆油、棕櫚油、菜籽油）價格聯動性不高，相比之下，與作為原料的花生關聯更大。

隨著花生期貨上市，花生期貨價格將成為權威的基準價格，與花生、花生油的現貨價格緊密相連，從而形成更加公開、透明的定價機制，對花生的種植戶、貿易商、加工商及油廠來說，都是一件好事。

同時花生期貨能為包括油廠在內的實體企業提供套期保值工具，規避價格波動風險，為企業實現經營的穩定性創造有利的條件。

目前國內主要油脂油料企業基本上都在運用期貨市場進行套期保值；以中糧和益海嘉里為代表的大糧商，已把期貨融入到了經營“血液”里，在大風大浪中不斷穩健前行的法寶正是期貨工具。

但產業里更多的花生和花生油企業沒有或很少有接觸期貨的經驗，今后如何適應花生期貨的新形勢，是否要入場參與以及如何用好期貨這個工具，將是每一個花生油加工企業都要面臨的重要課題。

2月1日花生期貨將正式“開鑼”，誰將粉墨登場扮主角，花生油江湖又將上演怎樣的風云際會，令人期待！