為進一步督促餐飲服務單位落實主體責任，排查餐飲服務單位購進、貯存及使用食用油的食品安全風險隱患，嚴厲打擊違法回收使用廢棄油脂犯罪行為，切實保障人民群眾的飲食安全，從今年1月份開始，市市場監督管理局在全市范圍內開展了“6號查油，有我你放心”食用油食品安全專項檢查活動。

“6號查油”以學校（幼兒園）食堂、機關企事業單位食堂、工地食堂，以及中央廚房和集體用餐配送單位為重點檢查單位，于每月的6號，邀請社會各界人士和執法人員組成聯合檢查組，隨機抽取餐飲單位，開展食用油食品質量安全監督檢查，重點檢查以下幾項內容： 一是嚴把采購關，嚴格執行進貨查驗和采購記錄制度； 二是嚴把存儲關，嚴格按照食用油存儲條件存放食用油，及時清理變質或過期食用油； 三是嚴把使用關，嚴禁回收使用或反復使用油脂加工食品； 四是嚴把回收關，要與有資質的單位簽訂廢油和餐廚廢棄物處理協議，建立回收記錄。

“6號查油，有我你放心”活動開展以來，共檢查餐飲服務單位477家，覆蓋了6大類主要業態，抽檢、快檢累計69個批次。從檢查情況來看，所有被檢查餐飲單位使用的食用油均為從正規渠道購進的預包裝桶裝食用油，未發現有采購、使用無標簽散裝大桶油的情況。對檢查中發現個別餐飲單位存在采購食用油相關驗收臺賬記錄不全、存儲條件不符合規定等情況，執法人員均下達了整改通知書，要求餐飲單位限期整改，縣市區局跟蹤落實。

下一步，市市場監管局將定期組織開展“6號查油，有我你放心”食用油專項檢查活動，切實通過此項工作進一步增強餐飲單位食品安全意識和主體責任，倡導其誠信守法經營，保障人民群眾的飲食健康和安全。

來源：濟寧市場監管