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2021年10月14日 ,寧夏回族自治區市場監督管理廳發布2021年食品安全監督抽檢信息公示 (第三十四期)。
標稱寧夏伊瓶香糧油食品有限公司生產的小磨胡麻油(1.8L/瓶、馬三福、2021-06-28)亞麻酸(C18:3)不合格,檢驗結果為23.7%,標準值為33.0~62.0 %;亞油酸(C18:2)檢驗結果為41.4%,標準值為12.0~35.0%。
脂肪酸組成是植物油的特征性理化指標,可以直觀的反映出植物油的營養價值,不同植物油有相對穩定的脂肪酸組成比例。
植物油中的脂肪酸主要成分是不飽和脂肪酸,其中油酸屬于單不飽和脂肪酸、亞油酸屬于多不飽和脂肪酸。包括油酸、亞油酸等是芝麻油脂肪酸中主要組成。
胡麻油實際上是亞麻油,有亞麻酸含量范圍的推薦指標。亞麻酸檢測指標不合格說明該胡麻籽油品質不純,可能摻有其他油品。