北海日報
12月3日，北海市市場監管局分別在海城區、合浦縣舉辦了2期小油坊質量安全監管與溯源培訓班，進一步規范食用油小作坊生產加工，提高食用油加工質量安全，有效遏制黃曲霉毒素B1污染現象。全市食品生產監管人員及小油坊負責人共161人參加培訓。
據了解，土榨食用油的榨取方法簡單直接，原生態、無添加，一直深受消費者喜愛。而北海氣候溫暖潮濕，特別適合黃曲霉素生長，食用油黃曲霉毒素超標的安全問題成為市民關心的重點。培訓中，特邀授課專家緊緊圍繞加強食用油質量安全管理的問題，結合食用油質量安全智慧監管APP，通過視頻講解和現場實地操作方式，從小油坊生產記錄信息、原料采購信息、成品銷售信息實時記錄和動態監管等方面內容入手，重點指導小油坊負責人利用溯源二維碼錄入企業信息和產品信息，通過系統進行智能檢測、數據上傳、溯源標簽制作、溯源標簽掃描，達到溯源的目的。通過培訓，監管人員均能熟練運用智慧監管平臺精準監管，小油坊業主也能夠熟練掌握食用油生產檔案采集系統APP，給監管平臺提供真實、有效生產過程數據。
此次培訓，進一步促進小油坊履行產品信息公開，認真落實食品安全主體責任的義務，并推動運用小油坊生產監管“互聯網+監管”模式，實現全市食用油小油坊質量安全管理“生產過程可記錄、產品流向可跟蹤、儲運信息可查詢、質量問題可追溯”的目標，為提高消費者對食品安全的消費信心、提升全市小油坊生產質量安全水平起到促進作用。
