日前，山東濱州市政府印發《關于2017年度濱州市科學技術獎勵的決定》和《關于2017年度濱州市專利獎勵的決定》，對獲得2017年度市科技進步獎的138項成果和68項市專利獎項目進行通報表彰。

其中山東三星玉米產業科技有限公司研發的“一種零反式脂肪酸玉米油及其精煉工藝”被授予“第十九屆中國專利優秀獎”

一種零反式脂肪酸玉米油及其精煉工藝

專利權人：山東三星玉米產業科技有限公司

玉米油是富含生理活性成分的營養價值很高的食用植物油，其含有86%左右的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，具有調脂降脂功效，有益于改善心腦血管病人健康。長期以來，人們對食用油的關注聚焦于其不飽和脂肪酸含量的多少，卻忽略了其中反式脂肪酸含量過高的危害性。

近年來，減少反式脂肪酸的油脂精煉工藝技術受到油脂加工業的重視，取得不少研究成果，但專門針對玉米油低反式酸或零反式酸工業化生產技術的研究應用還鮮有報道。作為國內大型玉米油加工企業，山東三星玉米產業科技有限公司致力于為消費者提供更好品質，安全、營養的玉米食用油，與國內多所高校和科研院所進行產學研合作，深入系統地開展零反式酸玉米油生產技術的研究，推動并促進玉米油產業的技術發展和產品升級。

該研究項目的技術特點表現在：通過對玉米毛油質量的控制和玉米油適度精煉工藝的優化，特別是雙塔雙溫分段脫臭工藝技術的應用，有效地控制了玉米油精煉過程中反式脂肪酸的形成以及對甾醇和維生素E的破壞，所生產玉米油質量達到并優于玉米油國家標準，品質更加安全和營養；通過對玉米毛油質量的控制以及適度精煉工藝技術的應用，減少了油脂精煉生產中加工助劑的使用量及水電汽的消耗，減少了生產廢水及廢白土排放量，同時提高了油脂精煉得率，具有顯著的節能和環保效果。為滿足零反式酸玉米油工業化生產的需要，采用雙塔雙溫分段脫臭系統，可以實現在第一階段200℃脫除較低餾分臭味組分、第二個階段短時間240℃脫除高餾分臭味組分和熱脫色的目標。合理的組合塔和獨立填料塔相結合的脫臭設備形式和優化的工藝條件，既保證了很好的脫臭效果，也減少了反式脂肪酸的形成以及維生素E和植物甾醇的損失，填補了國內在低/零反式酸玉米油專用脫臭設備方面的空白。

該項目采用優化的玉米油精煉工藝技術，玉米油精煉得率91.5%，蒸汽消耗≤80?K/T毛油；電耗≤60kw.h/T毛油。白土消耗≤25?K/T毛油，燒堿消耗≤13?K/T毛油，天燃氣消耗≤5m3/T毛油，廢水排放≤200?K/T毛油（含循環水冷卻消耗）。采用該技術減少了玉米油精煉生產中燒堿、白土等輔助材料的消耗，以及水、電、汽等能量的消耗，提高了油脂精煉得率，降低了生產過程的能量消耗，節能環保效果顯著。

該項目對提高玉米油生產經濟效益的作用主要體現在以下方面：為廣大消費者提供更多安全、營養豐富的食用玉米油，豐富了高端食用油產品市場，也更有利于人們健康；由于玉米油質量的提高以及產品價格的提高，玉米深加工附加值提高，有利于農民增產增收，促進玉米產業的可持續發展；采用該項目研究成果開展玉米油適度精煉，具有很好的社會效益；該項目研究成果對促進玉米油產業的技術進步，以及玉米油生產新工藝和新產品的開發有很好的示范作用。