“高油酸食用油”“高端乳制品”和“高端滋補品”三類產品成為今年節日市場的主流,被稱為2018年中秋走親訪友必備“三大件”。

據各大超市負責人介紹，自去年山東魯花集團首次推出了“高油酸花生油”后，因其高營養性、高端性、實用性，高油酸產品迅速成為市場追捧的熱點，銷售異常火爆。

特別是作為今年節日市場的新寵，“高油酸”食用油正向大眾化普及。

火爆背后的深層原因

“油酸是單不飽和脂肪酸，花生油里含有大量這類物質，其在一定程度上利于心血管健康。同時，高油酸花生油還大大提高了油的穩定性。”309醫院營養科專家左小霞認為，這意味著高油酸食用油在高溫油炸和常溫儲存中的表現更穩定。另外，高油酸花生油中還含有多種微量元素，對人體非常有益，長期食用則效果顯著。

據專家介紹，高油酸花生油最適合中國人的消費飲食，更符合中國人“色、香、味”的飲食文化。油酸含量高于75%的花生稱為高油酸花生，它是目前綠色食品加工中難得的原料。

育種技術得到突破高油酸食用油未來將成消費主流業內人士提出，“高油酸花生油”的制備非常復雜，主要是榨油原料——“高油酸花生”種子的培育非常艱難，科技含量極高。據了解，美國的高油酸花生育種工作從1987年開始，已持續30余年，至今存在產量潛力不足、耐低溫特性不強等技術不成熟的缺點，進展緩慢。

2013年以來，魯花聯合山東省花生研究所等科研機構參與研發適合國內不同地區種植的花生新品種10多個，其所培育的高油酸花生新品種油酸含量在85%以上，每畝產量、出油率分別提高了20%和30%，促進農民每畝增收500元，目前已發展高油酸花生良種繁育基地10萬畝。

據了解，魯花計劃在5年時間內發展基地1000萬畝，致力于優質花生基地建設，促進高油酸花生良種的更新換代，使高油酸花生產業很快規模化、現代化。

高油酸迎來銷售熱潮成中秋禮盒市場新寵

“很多消費者在選購食用油時都會問到包裝上的名詞，比如高油酸是什么？了解功能后如果滿意，哪怕貴些也不在乎。特別是走親訪友的顧客，都是成箱購買。”

在超市調研中發現，短短的20分鐘內，共有二十幾位顧客對高油酸花生油產生興趣，其中大部分顧客購買了相關產品，隨機采訪了其中的幾位，他們表示，中秋節準備看望父母和親戚，之所以選購高油酸花生油，是因為了解到這類油更高端、更健康，最主要還是特別實用，父母和長輩看到這個心里暖和。