水母網9月30日訊：從小山溝里走出的民營企業，用很短的時間便崛起為食用油市場的“第三極”，位居花生油第一品牌，且在醬油等調味品市場占據一席之地，山東魯花集團有限公司迅猛發展的背后，是企業不忘初心，做放心食品的堅持。昨天，在接受采訪時，魯花集團執行總裁宮旭洲表示，做食品企業就是做良心事業，食品質量保證靠技術、靠制度，但歸根結底要靠良心。1986年，剛剛創辦魯花植物油廠時，魯花人曾面臨一個世界級難題———影響安全的黃曲霉素。黃曲霉素普遍存在于土壤、動植物、各種堅果中，在受潮的情況下，極易感染大豆、花生等作物，以這些作物為原料榨取的食用油，也容易出現黃曲霉素超標，從而對人體健康造成一定影響。要讓消費者吃上放心的食用油，必須創新生產工藝。

從上世紀80年代啟動研發之路，經過6年攻堅，在一次又一次失敗之后，魯花終于在1992年成功獨創5S純物理壓榨工藝。憑借這一核心技術，魯花榮獲“國家科學技術進步獎”，國家還參照魯花的工藝，重新修訂壓榨花生油國家標準。

在做好花生油這一主打產品的同時，魯花也在開拓新的市場———將現代技術和傳統工藝完美結合，對醬油釀造工藝升級換代，生產出世界領先水平的自然鮮醬香醬油。為了能生產出高品質醬油，魯花首先從菌種抓起，與全球釀造科研機構合作，歷經10年的努力，精心培育出獨特的珍稀醬香曲種———魯花醬香菌。在發酵過程中，魯花創新出四季純凈發酵工藝。這種工藝，不但能有效避免露天日曬受到外部雜菌侵蝕和環境污染，而且凈釀艙里還模擬春、夏、秋、冬四季交替，使得每一滴醬油都經過6個月的純凈發酵，自然熟成，不需要添加任何防腐劑，口味自然鮮美。自2017年起，在素有國際食品業“諾貝爾獎”之稱的世界品質評鑒大會組織的評比中，魯花自然鮮醬香醬油連續兩屆榮膺國際金獎。至此，魯花自然鮮成為第一個獲得此項國際殊榮的中國醬油。

“近年來國內出現了一系列食品安全事件，對食品企業的負面影響很大。究其原因，除了法律意識淡薄外，也暴露出現代人敬畏心的缺失。”宮旭洲說，魯花是以中國傳統文化為引領的企業，每天早上7點半，所有的干部職工都要拿出半小時集中學習《道德經》、《論語》、《弟子規》等傳統文化典籍和企業自編文化讀本《魯花生生之道》，十幾年如一日，所以企業從上到下，時時刻刻保持著心存敬畏、不忘初衷的本心。在魯花的戰略轉型計劃中，未來還將圍繞餐桌開發更多優質產品，同時升級調味品版塊。宮旭洲表示，“但凡消費者往鍋里倒的液體，就是企業努力創新的方向，我們會確保魯花開發的每一個產品食用安全、品質超群，對的起自己的良心，也對得起消費者的信任。”