oilcn油訊 

行業領軍企業山東香馳糧油的“天下五谷粗糧雙平衡”調和油在《食品安全國家標準 植物油》正式實施日前發布上市，并亮相12月6日第九屆IEOE中國國際食用油產業博覽會，榮獲產品創新金獎。

對于香馳的發展及油品的創新方向，油脂專家、江南大學金青哲教授和趙晨偉博士在IEOE油博會上接受了訪問。

食用植物調和油是油品創新方向

“天下五谷粗糧雙平衡”食用植物調和油在本次博覽會上斬獲了創新金獎。對于這款油的優點，金青哲教授做了深入的解析。他指出，調和油顧名思義就是用幾種油通過科學的配比精準調配而成，其最大特點就是相比單一油品，其營養物質更加豐富，能更好地滿足人體對營養的需求。“要吃得更健康，需要科學方法的介入”。

金青哲表示，中國營養學會提倡人們多樣化的食品攝入方式，以達到營養均衡。油也如此，不同的油營養價值也有所不同，單一油品長期食用，可能會引起某一營養素的缺乏。正常人每天食用的油量是一定的，不可能一下子攝入大量的單一種油脂，調和油的優勢因此便顯現出來了。

“調和油需要根據國人的膳食習慣和健康狀況來進行精準調配，對很多企業而言這將受到自身科技實力因素的制約。不過越來越多的油品企業開始朝這個方向努力。從成本控制而言，調和油因為是多種油品的調和，價格會達到一種平均化效果，所以油的價格一般不太貴。”

金青哲建議大家可以放心地去嘗試多吃調和油。國家對調和油的規范越來越嚴格，原來有些企業為了促進銷售，用某一油品為主要賣點給產品命名，比如某某橄欖調和油，但實際上可能橄欖油成分并不高。而現在國家規定，所有的調和油都只能叫“食用植物調和油”，配方必須如實公布，這樣老百姓的知情權得到了保障，可以根據自己的需求和喜好選擇適合的調和油。

趙晨偉博士表示，香馳天下五谷本次獲獎的調和油新品，就是由多種不同的油類調和而成，每一種油品的天然營養成分得以最大化保留，營養價值比較高。建議家庭多吃一點調和油，對健康是非常有好處的。

趙晨偉博士補充說香馳天下五谷的非轉基因大豆油產品廣受老百姓認可，香馳的產業鏈對此有著絕對的品質保障，其大豆蛋白生產必須要用非轉基因大豆作為原料，大豆油是整體產業鏈條里的一個產品，非轉基因屬性也就得以保障 。

科研創新才能鍛造核心競爭力

香馳的全產業鏈發展策略，十分受金青哲教授的肯定。他以大豆原料舉例說，山東也有其他企業做蛋白產業，但只有香馳把蛋白和油兩個方面都抓了起來，促進了產業鏈的完善。從長遠來看，只有起點高才能占據話語權和行業內的位置。

“打造完整的產業鏈條，需要研發力量的智力支撐。從香馳這些年的發展來說，其對科技創新的重視程度很高，香馳現與很多大專院校和專業的科研院所保持著良好的合作關系。這種戰略考量從長遠來看，是保持企業內在核心競爭力推動企業加速發展的必由之路。”金青哲說。

香馳5000多平方米的研發大樓即將投入使用，并已啟動引進高端技術人才的計劃，走在民營企業的前列。

科研創新，這是競爭所驅更是內在需求。香馳提出了“一專家一成果”戰略，力求通過精準合作打造核心競爭力掌握核心技術，這是關系企業長久發展的重要布局。科技創新同時提高了對產品質量的要求，香馳的產業鏈對質量的把控非常嚴格，這是產品贏得消費者認可企業保持生命力的關鍵。目前，江南大學目前已有三四個專業團隊在與香馳開展實質性合作。

做好大豆文章助推解決三農問題

金青哲教授認為，香馳清晰地將打造中國非轉基因大豆加工領域的領軍企業作為目標，將大豆深加工做大做強，受益的不僅僅是企業，從宏觀上來講也助力我國大豆產業發展。大豆源于中國，如果僅僅將其用來榨油，與國外轉基因大豆相比無競爭優勢，只有夯實全產業鏈發展基礎才能發揮它的長處。

發展非轉基因大豆產業，消費者可吃到更多更放心和有營養的大豆產品，也能直接增加種植大豆的農民的收入，從而提高農民種植大豆的積極性，對解決農民增收、農業發展、農村穩定這樣的三農問題起到很大的促進作用。

隨著社會消費者日益增長的質量需求，香馳糧油近年來不斷加大科技創新力度推動產品升級，將企業做強做大的同時承載著重要的社會使命。

公司副總經理王興博表示：“消費者的需求在哪里，哪里就是我們努力的方向。”

當前，我國經濟發展進入新常態，處在轉型升級的關鍵時期，糧油工業發展面臨著新的發展機遇和挑戰。香馳將繼續以“領先一步”戰略定位為指引，著力構建從田間到餐桌的全產業鏈發展模式，為國人家庭餐桌和酒店餐飲提供更多營養健康、安全放心的食材，做全國糧油產品領導品牌。