2019年第3期《中國糧食經濟》

云南滇雪糧油有限公司是集油脂油料生產、儲運、貿易為一體、全產業鏈、規模化農產品深加工企業，其前身是成立于1951年的玉溪縣糧油加工廠，經過多年的變遷、改革及轉型，滇雪糧油成長為中國菜籽油加工企業10強和農業產業化國家級重點龍頭企業。滇雪糧油作為中國糧油區域品牌典范，能在競爭激烈的市場中發展，得到市場和消費者認可，關鍵在于企業70年的歷史積淀及與時俱進的創新所形成的獨特產品、技藝、服務及企業文化，根本在于“用良心、做好油”的企業經營理念，打造放心糧油品牌。

滇雪糧油長期堅持“用良心、做好油”的企業理念,公司打造的“滇雪”和“菜家村”品牌食用油系列產品先后獲得綠色食品、云南名牌、云南省著名商標、放心油等稱號，產品在歷次國家食品質量安全監督檢查中均為優質合格產品。目前滇雪產品由原來的菜籽油、大豆油、棕櫚油“老三樣”拓展到菜籽油、大豆油、紅花籽油、核桃油和茶果油等9個系列、超過100支食用油產品。2018年，市場占有率在云南省內達到26%。

滇雪品牌創立及發展之路

滇雪糧油主要有“滇雪”和“菜家村”兩個云南知名品牌，具有較高的品牌影響力，其中滇雪品牌采用云南本地油料進行生產，為非轉基因食用油，主打高原牌、健康牌、生態牌；菜家村品牌是依據云南人的品味推出的放心油產品。

1.創立品牌

“滇雪”和“菜家村”品牌的創立經歷了一個漫長的過程。滇雪糧油的前身是1951年6月的縣辦小企業玉溪縣糧油加工廠，幾十年來，在統購統銷計劃經濟時代，按政府計劃生產供應散裝菜油，1980年7月，玉溪滇雪糧油食品工業有限公司成立，滇雪品牌初具雛形。

1992年至1995年滇雪逐步改革，嘗試自主經營。為使企業生產的食用油從沒有商標到注冊商標，使產品從“名稱”提升到“品牌”，1992年滇雪品牌誕生，1995年菜家村品牌注冊，企業產品逐步被消費者認知，但那時以加工菜籽油和銷散裝油為主，在市場上的競爭力有限。1998年，國家深化糧食流通體制改革，糧食“收購、價格、市場”三放開，企業步入市場經濟大潮，正式參與市場競爭。但年生產的菜籽油總量有限，年銷售收入不到四千萬元。1980到2000年是滇雪糧油逐步探索、創立品牌的重要時期，為企業名牌產品的成長打下了基礎。

2.打響品牌

2003年，玉溪糧油工業公司改制，正式成立“云南滇雪糧油有限公司”。滇雪糧油邁開轉型步伐。然而在那個雖以散裝油為主，但小包裝油開始發展并不斷攻城略地的時代，“酒香也怕巷子深”，滇雪糧油由于缺乏品牌形象，生產銷售的散裝油并不受市場青睞。

品牌具有增值效應。從1990年代初就嘗試自主經營的滇雪糧油意識到農產品市場競爭的焦點在于品牌，品牌已經成為糧油產品溢價、獲取更高利潤的“法寶”。為促進企業發展，2006年滇雪糧油投資7391萬元，引進年加工6萬噸菜籽（大豆）和色拉油生產線，為滇雪糧油品牌的打響進一步奠定了硬件、技術和物質基礎，企業實現了第一次跨越發展。

2010年開始，滇雪糧油提出“用良心，做好油”的理念，闊步加快企業和品牌升級，著力打造“滇雪”高原生態系列食用油、“菜家村”云南風味放心油兩個特色品牌，并高度重視產品質量，始終把食品安全放在首位。滇雪糧油品牌經過6年的打造和成長，2015年銷售額達14.7億元，云南市場占有率從公司成立初期的不到1%達到近25%，入列中國食用油加工企業50強，品牌躋身云南本土品牌第一梯隊。

3.壯大品牌

2017年中央一號文件指出，農業主要矛盾已由總量不足轉變為階段性供過于求和供給不足并存，主要反映在“農產品需求升級，有效供給跟不上”。同年原國家糧食局在糧食流通領域實施優質糧食工程，推進“中國好糧油”行動，推動糧食供給從“吃得飽”到“吃得好”轉變。作為國家和云南省農產品深加工的龍頭企業，滇雪糧油敏銳地意識到，在加強農業供給側結構性改革過程中，從中央到地方都為農業企業的發展指明了新的路徑。

2017年5月，滇雪糧油投資近億元實施的設備技改升級投入使用，為當時西南最好的植物油灌裝生產線。現代化的生產流水線秉承傳統壓榨工藝，實現自動化、無菌化生產——注塑、吹瓶、灌油、加蓋、貼商標、包裝，整個生產流程一氣呵成，生產環節達到了藥品級，使滇雪產品更加優質。

4.深耕品牌

2019年1月，云南省政府提出，云南要持續打造世界一流“三張牌”（綠色能源、綠色食品和健康生活目的地），做大做強優勢特色產業，要保持戰略定力，聚焦目標和突出問題，充分發揮州市和縣市區的積極性、主動性，加大產業鏈和龍頭項目建設力度，確保取得重大進展。這正契合滇雪糧油深耕品牌，進一步打造優質、安全、綠色、原生態的高原特色云油品牌的初心。

目前，滇雪糧油抓住農業供給側結構性改革，響應“中國好糧油”行動和云南打造“綠色食品”品牌的契機，依托先進的生產加工設備，豐富的高原生態油料，繼續加大科技創新投入，積極調整產品結構，研發新產品，豐富產品類型，走特色化、差異化道路，著力把滇雪打造成加工水平高、處于行業領先地位的龍頭企業，并積極延伸產業鏈，帶動全省油脂產業快速發展，使銷售收入年增長15%，到2025年達到35億元，市場占有率達到30%以上。把滇雪糧油打造為名副其實的中國名牌，實現企業新一輪蛻變。

品牌獨特理念與創新

“高原味、滇雪香”。滇雪品牌食用植物油生產史見證了云南從土法生產植物油到機器生產植物油的飛躍；從小油廠到綜合性大企業的發展歷程；從普通榨油設備，到先進榨油設備，再到無菌化植物油灌裝生產設備的技術更新過程；從最初的散裝菜籽油，到小包裝菜籽油、大豆油、棕櫚油，再到紅花籽油、核桃油和茶果油，拓展到“可食用的美容油”的發展進程。滇雪糧油的發展史可以說就是我國食用植物油工業的發展史的一個生動縮影。

1.把食品安全放在首位

糧油食品企業能否贏得來自市場的美譽度和消費者的忠誠度，過硬的產品質量和食品安全是根本。“駑馬十駕，功在不舍”，滇雪糧油一直秉承“用良心，做好油”的經營理念，堅持“發展才是硬道理”，不忘初心，將食品安全作為企業立身之本。“食用油是每個家庭每天都需要的東西，而且大多數都是普通老百姓，所以這些人餐桌上的安全掌握在企業手中，你必須用自己的良心去做這件事情。”滇雪公司董事長劉軍說，在滇雪糧油的品牌建設當中，誠實、友善、執著、敬業是必須遵守的，其中誠實最為重要，因為那是一個企業能否長遠發展的關鍵。正是堅持“用良心，做好油”的理念，切實把企業發展和食品安全要有機、有效結合，滇雪品牌才在八年間實現了跨越式發展。

2.建立夯實原料基地

滇雪糧油全力夯實原料基地，打高原牌、生態牌、健康牌。公司立足云南資源優勢和產業優勢，倡導一縣一業，選好業、建好基地，發展“公司+基地+農戶”的產業經營模式，積極推進農業產業化經營，已在玉溪、麗江等地建立了40萬畝油菜基地。一是公司與基地農戶簽定《油菜籽購銷合同》，建立穩定的原料供應鏈。二是與基地農業技術服務中心簽訂《技術服務協議》，通過發放種植手冊和現場教授，將種植技術培訓至每戶農戶。三是公司與農戶風險共擔，利益共享，促進農戶增產增收。滇雪糧油計劃在云南全省油料主產區建10~15個基地，2025年達到100萬畝。2017年滇雪糧油與瀾滄縣政府合作的10萬畝油菜種植基地收效顯著，當地油菜種植從8個鄉鎮發展到19個鄉鎮，核心種植面積達到13900畝，帶動全縣種植面積達到4萬余畝。滇雪品牌產品的原料都來自高原，是非轉基因原料，滇雪與省農科院合作在麗江建成了高原特色油菜籽原料種植基地，高達72%的油酸含量的油菜籽確保了高品質的原料供給，其推出的全國首創清香型菜籽油，獲云南省新產品獎。

3.強化質量保證體系

滇雪糧油嚴格按照食品的生產、加工、儲藏、運輸、市場準入等五個環節和ISO9001國際質量管理體系和HACCP國際食品安全管理體系進行生產質量管理，建立了一套從原料種植采購、到產品生產加工、到成品交付、再到退市召回的全過程、系統化、可追溯的科學管理體系。從原料收購、生產、檢驗、入庫到銷售，嚴格按照質量管理體系執行，不斷完善質量管理體系和質量責任制，對原料、半成品、成品的質量，嚴格按公司質量管理標準執行，檢驗人員在生產一線上班，主要指標實行全過程監控，保證了不合格中間產品不流入下一道工序，不合格產品不出車間，用工作質量保證產品質量，確保生產的食用油產品符合國家相關質量標準，為消費者提供合格、安全的“放心糧油”。

4.積極研發高原特色產品

滇雪糧油充分發揮高原生態優勢，著力打造云南糧油品牌。到過滇雪糧油產品展示廳的人都知道，一走進展廳，不同品種、不同系列、不同規格、不同款式、不同包裝的食用植物油產品讓人目不暇接。這是滇雪品牌不斷進行產品研發和創新的一個縮影。公司一方面加大企業自身研發力度；另一方面與省內外科研院所和高校開展合作，建立高原特色植物油研發平臺和專家（院士）工作站，對高原特色食用植物油脂產品進行研發，并開展相關產品加工標準體系建設。依靠科技創新，傳統與現代技術結合，推出了符合云南人品味和“菜家村”放心油系列產品以及高原原生態滇雪初榨高端油品紅花籽油、亞麻籽油、茶果油、橄欖油等。

5.宣傳展示推廣品牌

滇雪糧油重視品牌宣傳推廣，除通過南博會、商洽會和農博會等會展平臺展示企業形象外，還投巨資在云南電視臺及昆明市200臺公交車和100個公交站臺投放宣傳廣告，并適時在各大超市和便利店開展促銷活動。每年超過500萬元的產品推廣宣傳投入。

6.創新市場營銷服務模式

近年來，滇雪糧油創新品牌營銷和服務模式。一是經營創新：傳統經銷商與現代網店、便利店結合，與時俱進。堅持線上與線下銷售有機結合的路子，在鞏固傳統經銷網絡的基礎上，加快包括便利店、示范店和網店在內的建設步伐。滇雪糧油在線上建立了“滇雪糧油旗艦店”“滇雪香微店”，線下建立“滇雪廚房”，開展“放心糧油進農村進社區活動”，增加消費者親身體驗。二是服務創新：就近就便、服務上門是現代電商、物流的新銷售模式。滇雪糧油堅持就近服務、上門服務，積極探索配送服務，提高配送服務效率，方便消費者購買滇雪產品。7年來，滇雪品牌營銷隊伍從7人擴大到現在的170多人，從各大超市到便利店，再到社區小賣部，營銷網絡和服務不斷向市場末稍延伸，為提高放心油供給效率，為云南小品種油料走向全國市場，為“滇雪”“菜家村”品牌走向全國拓寬了渠道。