糧油市場報

日前，首屆國家核桃油產業創新聯盟大會在云南楚雄召開，麗江永勝邊屯食尚養生園有限公司董事長季正俊，驅車500公里從麗江永勝縣趕來，為與會代表做了一場精彩的演講，不時贏得陣陣掌聲。

小核桃蘊藏大科技

2017年，我國核桃種植面積近億畝，產量達417萬噸，成為木本油料中產量最高、發展前景最為看好的品種。云南省在核桃的種植面積、產量以及核桃油的加工利用等方面走在同行前列。然而，像永勝邊屯公司把核桃油加工做得風生水起的企業卻并不多。

麗江永勝邊屯食尚養生園有限公司成立于2011年，注冊資金6600萬元，主要從事核桃的種植、加工、銷售、科技研發及產業化開發。

季正俊介紹，公司從成立之初就本著依靠科技創新,以“發展高原綠色經濟，‘貢’享生態和諧養生”為使命，以創建新時代“三農”

科技團隊、打造世界“一流”有機食品牌為己任，做中國高端特色植物油領軍品牌。

背靠大樹好乘涼。公司雖不算太大，但有較強的技術支撐：與西南林業大學聯姻，在種植、研發、生產、銷售、研究生實習等方面全方位合作，“邱明華基層專家站”“王興國專家工作站”在公司掛牌，還與新西蘭皇家植物食品研究院合作開展育種、可持續生產、食品創新等方面的研究。

企業通過產、學、研相結合，先后建成核桃油預處理、液壓冷榨冷濾、低溫萃取等7條生產線，生產技術及產能處于領先水平；獲得各類科技項目成果76項，企業擁有自主知識產權58項，其中發明專利28項、實用新型專利21項、外觀設計專利9項，還是《油用核桃》《核桃油》《核桃餅粕》3項國家（行業）標準制修訂的主要參與者；主持國家省市科技項目16項。

“公司通過了ISO9001:2008、HACCP、有機基地、有機產品的四大體系認證，具有較好的市場把握能力和較強的市場拓展與產品推廣能力，抗風險意識較強。”季正俊介紹說，公司通過自主創新研發、產學研結合，現已將發    明專利技術集成工藝有效結合起來，實現了規模化生產，既提高了出油率，又避免了蛋白等活性物質的變性，為核桃植物蛋白的利用奠定了基礎，且已成為企業生產的成熟工藝技術。

該公司建有藥品級加工環境的核桃加工車間，采用公司獨創的液壓冷榨集成系統加工，技術水平國內領先，在產品品質提升的同時，生產成本降低8.56%（殘油率降低2%、加工過程出油率提升2.3%）。

創“六合一”扶貧模式

“打造新時代三農核桃科技團隊，積極助推扶貧。”季正俊在接受糧油市場報記者采訪時說，公司積極響應政府號召，投入大量資金發展第三產業，采取“市場+行業協會+公司+黨支部+合作社+農戶”的運作模式，由公司簽訂保底收購協議，公司提供良種及種植技術指導，依托地方黨支部成立合作社，由合作社對農戶進行集中管理。

核桃銀行+互聯網。企業通過金融、農資、農機、農技、質量追溯、核桃銀行，O2O產品銷售、農業培訓、產學研幾個方面的社會化服務，幫助農戶增收致富。

在核桃產業幫扶方面，結合促進《永勝綠色循環優質高效特色農業“核桃”產業》項目建設，公司對原有及新植核桃進行品種改良、水肥管理，對病蟲害實行統防統治來提質增效；制定《核桃標準化生產技術規程》等手冊分發到戶，并進行培訓，做到“扶智”與“扶貧”相結合；把核桃初加工放到農村，把第一車間建在合作社，讓農民足不出戶在家打工，解決農民就業問題。

“近年來，我國核桃產量迅猛增加，但核桃加工業相對滯后，導致核桃價格一路下滑，農戶種植積極性受挫，核桃產業的發展存在較大風險。”季正俊說，加快以核桃油為代表的核桃加工業的快速發展，有力防范核桃產業的系統風險“是件大事”。核桃油產業創新戰略聯盟為核桃油產業的參與者搭建了一個非常好的平臺，將有效促進我國核桃油產業生產經營整體水平提高。