RSPO可持續棕櫚油圓桌倡議組織
每天都在逛超市的你可能不知道,貨架上超過一半的產品都有棕櫚油:從洗發液、沐浴露,到眼霜、乳液,再到吃進嘴里的餅干、人造奶油、麥片、薯片,更別提你無法抵抗的——巧克力!
巧克力為達到其獨特的順滑細膩的口感,需要使用熔點比較高的油脂,一般的植物油都難以滿足這種要求。棕櫚油大約含有50%的飽和脂肪,以及近40%的單不飽和脂肪,因此熔點高,穩定性好,在加工性能上可以很好地替代可可脂。因此,棕櫚油就被大量用到巧克力中。
近年來,巧克力需求在全世界范圍內增加也推動了對棕櫚油的需求。需求大幅增長導致棕櫚樹的不規范種植,把熱帶雨林推向了瀕臨消失的境地,從而也帶來一系列全球變暖、生物多樣性減少等深遠危害。如何對含棕櫚油的巧克力產品進行可持續生產和消費成為了全球巧克力消費者,也就是——你們,所關心的議題。
費列羅,作為全球著名巧克力糖果品牌,在這一議題中為整個行業做了榜樣。2019年6月,費列羅集團在上海舉辦的“一顆巧克力的責任之旅”主題展覽。展覽呈現在產品價值鏈的第一個環節——原材料的采購中,費列羅通過可持續農業實踐承諾項目(F-ACTS),已實現100%采用經可持續棕櫚油圓桌組織(RSPO)認證的可持續分離式棕櫚油,實現了原材料的可持續采購,并致力于在2020年前使可可豆、榛子及精制蔗糖等主要原材料取得100%可追溯或可持續認證。
費列羅的舉措恰恰呼應了RSPO最初成立的宗旨和初心。為響應全球范圍對發展可持續棕櫚油的迫切要求,RSPO于2004年成立。RSPO愿景是通過使可持續棕櫚油成為規范來改變市場,致力于通過與供應鏈的合作和與他們的利益相關者公開對話,推動可持續棕櫚油產品的生產、采購、融資和使用。
換句話來說,在盡情往嘴里塞吃巧克力的時候,請不要忘記你對巧克力的熱情可能會導致熱帶雨林消失、全球變暖、生物多樣性減少。作為這個美麗世界的一員,作為負責任的公民,想必你一定不會希望僅僅因為自己對巧克力的熱愛,會令我們向世界末日更近一步。所以,在選擇巧克力時,請選擇使用可持續棕櫚油的產品。