中美貿易磨擦不斷，從科技打到飛機，從貨幣打到5G，從農業出口打到“美國大豆”……以往在貿易戰中無往不利的美國，這一次卻撞了南墻。

特朗普曾妄想利用過往中國對美國的“依賴”，從科技、糧食等多方面制約中國，用5G威脅中國的科技發展，用“美國豆”挑起糧食危機，卻沒想到我們早有應對之策。華為5G狠狠打了美國的臉，除此之外，其他各行各業也在用自身的發展，為中國的崛起添磚加瓦，其中就不乏稻米油。

稻米油，這個對許多人來說還有點新鮮的名詞，究竟有怎樣的“威力”，能在這場貿易戰中占得一席之地？

或許得從和“美國豆”的淵源開始說起……

貿易戰讓“美國豆”矛盾更顯，或將倒逼稻米油“異軍突起”

特朗普的“囂張”不無道理，一直以來，中國是美國大豆的最大買家，2017年，中國進口的美國大豆占美大豆出口總量的57%，超過其他國家進口美國大豆的總和。貿易戰開打，大多數市場參與者認為，由于消費量實在龐大，中國永遠無法徹底停止進口美國大豆。然而事實卻出乎所有人意料，中國開始對美國大豆“關門”，轉向對其他國家大豆的進口，妥善地緩解貿易戰帶來的“大豆危機”。

一方面，我們為中國不必被美國大豆掣肘而欣喜，另一方面，許多有識之士也在隱隱擔憂，中國加大對巴西、阿根廷等國家的大豆進口，會不會在培養第二個“美國豆”，成為未來的隱患？這終究治標不治本，并非長久之計。

要改變這種局面，唯有“治標又治本”。近幾年興起的稻米油或許是新的突破口，中國作為世界上最大的水稻生產國，如果能充分利用這一資源，稻米油興許可以成為未來中國在糧油方面的“新武器”。

如何利用稻米油制勝？食品大咖正密“謀”億萬老百姓的頭等大事

“誰控制了石油，誰就控制了所有國家；誰控制了糧食，誰就控制了世界”。糧食戰爭是大國博弈的終極殺器，尤其是對于像中國這樣的人口大國，糧食安全是頭等大事。長期以來，中國糧油多依賴進口，這幾年稻米油的發展，才讓我們看到了希望的曙光。

國家一直很重視糧食安全問題，早在十年前，就確定了稻米油發展戰略，2012年國家糧食局制定的《糧油加工業“十二五”發展規劃》又再次重申，要積極發展米糠油。

無論是國家還是行業，亦或是糧油企業，對稻米油的研究和推廣一直沒有停止過。6月27日，第六屆國際稻米油大會在廣州舉行，中國糧油學會理事長張桂鳳，印度油脂浸出學會主席Atul Chaturvedi，泰國駐廣州總領事館、美國藥典委員會（USP）、中國營養學會等組織代表參會，沃爾瑪、家樂氏、香格里拉等數十家零售、食品企業代表出席，來自全球20多個國家300多名大學教授、油脂營養專家以及企業參加，共同探討稻米油在參與全球糧油發展、健康消費等方面課題。

圖：王瑞元，中國糧油學會首席專家，油脂分會榮譽會長，呼吁支持我國稻米油產業發展

與會專家指出，稻米油在營養價值上有著天然的優勢，絲毫不輸于橄欖油。在全球消費升級的大背景下，“吃的越來越健康”是消費者最在意的事情，或許這正是沃爾瑪、家樂氏、香格里拉此行的重要關注。

圖：稻米油全球貿易高峰論壇：沃爾瑪、家樂氏、香格里拉、益海嘉里等巨頭齊聚廣州

除了營養價值高，稻米油在提升中國食用油話語權上也有著重要的戰略意義。“如果按照我們開創的工藝模式，全國年產兩億噸水稻的副產品米糠全部用來榨油，相當于約1300萬噸大豆的出油，這等同于為國家節約了1.1億畝大豆的種植耕地，將大大提高中國食用油的自給率。”益海嘉里稻米油負責人張波介紹。

在國家政策的大力支持下，益海嘉里率先研發了水稻循環經濟產業模式，不僅僅生產出優質的大米，還在米糠制油、稻殼發電、稻殼灰制取白炭黑等領域開展全面研究，并取得了突破性進展，將每一粒稻谷“吃干榨凈”，實現稻谷價值最大化。

中國終于有自己的“特產油”，稻米油或是最適合中國人的食用油

由于亞洲地區耕地面積有限，普遍存在缺油問題，中國作為食用油消耗大國更是如此，一直以來，葵花油、大豆油等主要依靠進口；現在，中國稻米油的發展，才讓我們有屬于自己的“特產油”。

從國家戰略來說，發展稻米油意義重大；對消費者而言，也關乎每個人的健康，目前很多人都還沒意識到，科學食用烹調油類，能對健康起到至關重要的作用。大豆油、橄欖油、菜籽油，不同的油品能夠滿足不同的需要。對東亞人體質而言，其實稻米油更適合。油煙點高、口味清淡、適合中國菜佐餐，而且能補充人體所需營養元素，對心血管、血糖血壓也具有良好的改善、預防作用，并有著橄欖油無法兼容亞洲人膳食和烹炸習慣的先天優勢。

圖：各食用油種，營養含量對比

據了解，稻米油擁有“稻谷黃金”的美譽，是美國心臟學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推薦的健康食用油，含有谷維素、植物甾醇、維生素E等多種谷物活性營養。現在我們的飲食過于精細，日常食用的精米精面缺失大部分谷物營養,越來越頻發的壓力大、失眠、易疲勞等諸多健康挑戰，糖尿病、高血壓等慢性病就與谷維素攝入量過低有關。

就像食鹽加碘、牛奶補鈣一樣，人們善于在日常中飲食中補充身體所需的營養物質。對抗因過度加工造成食物精細化從而丟失的谷物營養問題，美國專業雜志柳葉刀指出，人們迫切需要補充谷維素來提高谷物營養的攝入量，在精米精面的飲食習慣普及下，目前唯一的途徑就是食用含谷維素稻米油。

日本1917年就提出了從稻米油中補充谷維素的倡議，由政府推動普及稻米油成為日常烹飪食用油。2017年，國際稻米油理事會、泰國副總理、聯合國糧農組織代表、世衛組織專家連同全球150位專家，也共同倡導食用含谷維素的稻米油。

目前，市面上最有代表性的富含谷維素的稻米油，當屬益海嘉里的“谷維多”稻米油。益海嘉里早在2006年投身稻米油研發，歷經10年，率先攻破技術壁壘，在不損失品質的前提下，突破性研發出谷維素和植物甾醇平均含量同時達到10000ppm（毫克/千克），被業界稱為“雙一萬”。

據了解，“雙一萬”稻米油2016年曾在日本東京榮獲“國際稻米油品質大獎”；

又在 2018 年比利時征服 100 位米其林大師，贏下 iTQi（國際風味暨品質評鑒所）國際頂級美味大獎。

屢獲全球食品專家認可的“雙一萬”稻米油，開始代表中國稻米油的先進水平走出國門，于2018年登陸稻米油發源地日本，隨后又進軍加拿大、澳大利亞等發達國家市場，被越來越多的高端家庭用戶所選擇。

中國稻米油取得的斐然成績，率先為未來中國糧食安全壘下了一道城墻。

貿易戰打到現在，特朗普可能已經后悔莫及。不管是華為5G的打臉式發展，還是稻米油的異軍突起，背后折射的是一個大國的崛起。

中美大豆貿易摩擦或許給稻米油帶來了新的發展契機。今天，美國的大洋彼岸，中國稻米油只是輕輕的扇動了一下翅膀，但誰知道，若干年后，這場效應會不會刮起一陣巨大的“稻米油風暴”？

我們一起等待，風暴的到來。