烏魯木齊晚報

新疆科研人員攻克杏仁油提煉技術難關，采用一種實用性較強的新型提取分離技術，研發的新產品無溶劑殘留，萃取率達88.65%，可實現杏仁油大規模工業化連續性生產，日處理量可達100噸物料，較傳統技術節能減耗達30%。

3月16日，在新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所聯合干燥實驗室，記者見到了采用新型提取分離技術提取的杏仁油新產品。透過玻璃瓶，杏仁油清澈透亮，陽光下泛著淡黃色，打開瓶蓋可聞到淡淡的杏仁香味。

三年前，新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所研究員張謙帶領團隊，針對杏仁油傳統的提取方法開展了亞臨界丁烷萃取杏仁油新型提取技術研究，并獲得農業農村部公益性行業專項“杏、李新型產品加工關鍵技術研究與示范”項目支持。

據統計，2019年新疆杏樹種植面積約20萬畝，鮮杏產量為120萬噸。除鮮食外，多為制干或制成果醬，但對杏仁的加工利用率較低。杏仁油富含不飽和脂肪酸，是一種食用保健油，也可作為保健食品和化妝品，精深加工利用是必由之路。

擺在科研人員面前的一道難題是，傳統工藝對杏仁油提取采用壓榨法和浸提法工藝，存在溶劑殘留、油脂品質低、能耗高、環境污染及附加值不高等問題。

通過三年努力，最終確定了亞臨界丁烷萃取杏仁油的最佳工藝條件，杏仁油的萃取率為88.65%。這項技術的最大優勢是較傳統的溶劑提取技術可省去現有復雜的精煉工藝，具有無有害溶劑殘留、操作方便、能耗低，制得的杏仁油油品較佳，符合國家綠色食品食用植物油標準。

此外，這項技術具有廣泛的生產實用性，為杏仁油工業化生產和產業結構優化提供了新的技術支撐。目前，在新疆大宗農副產品精深加工工程技術研究中心已建立亞臨界提取杏仁油示范基地和一條加工生產線，對推動杏子精深加工業的發展，提高農民收入，促進新疆特色林果業的經濟發展具有重要的現實意義。