廈門市發改委
2019年我市糧油產業經濟總體形勢與上年度相類似呈現穩步回落，食品制造及釀造業經濟效益卻略有提升。具體情況分析如下：
一、各大總量指標完成情況
（一）產銷和利潤同步下降。2019年廈門市入統的糧油加工企業50家，扣除2家已重組并購和1家歇業的企業，新增1家食用油加工轉化企業，實有48家。當年工業總產值126.2億元，與上年度相比較（以下統稱同比）減少11.2億元，下降8.15%，下滑幅度比上一年度擴大4.15個百分點；銷售收入108.2億元，同比減少17.7億元，減少14.1%；利潤總額4.1億元，同比減少0.8億元，減少16.3%；應交增值稅1.47億元，同比下降18.33%；資產總額104.2億元，同比減少2.2億元，減少2.1%；負債總額52.9億元，同比減少15.5億元，減少22.7%；固定資產投資0.89億元，同比減少44.4%。
（二）經濟效益同步下降。當年產值利潤率3.21%，同比減低0.46個百分點；銷售利潤率3.75%，同比降低0.15個百分點；資產利潤率3.89%，同比降低0.71個百分點；資產負債率50.74%，同比也降低13.56個百分點；固定資產投資1.6億元，同比增長60%；應交增值稅1.8億元，同比下降14.3%；人均創產值131.75萬元，同比減少6.27元，降低4.54%；人均創利潤4.28萬元，同比減少0.65萬元，降低13.18%；人均資產總額108.82萬元，同比增加2.74萬元。
(三)從業人員年輕化專業化水平需提高。我市糧油加工企業從業人員9579人，同比減少369人，降低3.71%；女性職工4226人，占加工企業從業人員總數（本段落以下簡稱占比）44.12%；35歲及以下從業人員3354人，占比35%，比全市糧食行業該指標平均水平低2.45個百分點；中專以上學歷2947人，占比30.77%，比全市糧食行業該指標平均水平低9.7個百分點；專業技術管理人員和技術工人兩項合計2808人，同比增加494人，增長21.35%，占比29.31%，比全市糧食行業該指標平均水平低2.25個百分點。
（四）產品加工能力和加工總量亦降低。當年成品糧油加工能力249.3萬噸，同比減少15.8萬噸，下降6.34%；實際糧油產品產量77.7萬噸，同比減少9.2萬噸，降低10.6%。
二、糧油加工業區域發展情況
我市島內轄區思明、湖里區以港口旅游、金融服務和軟件業等高附加值的第三產業為發展方向，糧油加工產業不斷外遷，已外遷7家、轉型1家，當年又歇業1家，剩余6家糧油加工企業產值13.69億元，占到總產值比重10.85%，同比減少0.91億元，下降6.23%，總體倒虧0.48億；監管一局所屬同安和翔安區，由于個別食用油加工廠重組并購后轉型來料加工，導致當年糧油加工業總體產值下降較多，兩區工業產值70.95億元，占比56.22%，同比減少15.85億元，下降18.26%，創利0.7億；監管二局所轄集美和海滄區增長較多，當年產值41.55億元，占比32.9%，同比增加5.55億元，增長15.42%，創利4.04億，落戶海滄自貿區不久的兩家食用油加工廠，一家增產，另一家當年試產，中儲糧廈門直屬庫也在海滄港建成21萬噸新庫，因此海滄區的未來糧油產業增長空間巨大，將輻射帶動廈門市和漳州市毗鄰區的糧油產業經濟發展。
三、各類糧油加工業發展情況
（一）食用植物油加工產值占近一半。近年來食用植物油加工產業競爭激烈，我市屢有企業發生重組并購，現實有食用油加工企業7家，當年產值58.28億元，占總產值比例46.2%，同比減少10.62億元，降低15.41%，當年虧損1.37億元，上一年度是盈利0.45億元。當年食用植物油加工量39.2萬噸，同比降低11.11%，其中：精煉25.2萬噸，同比增長37.7%。
（二）食品加工制造和釀造業（含2家釀酒廠）經濟效益提高。我市19家食品制造及釀造企業當年產值37.96億元，同比增長0.96%，占比30.08%，創利稅5.94億元，同比增長6.07%。當年食品及副食釀造產品產量28.2萬噸，同比減少5.37%。
（三）飼料加工和養殖企業逐漸減少。我市原入統的飼料養殖企業有14家，近兩年停業或轉型一半后剩余7家，當年產值9.15億元，同比減少2.66%，創利稅0.46億元，同比增長100%。當年飼料產品產量29.57萬噸，同比增長11.58%。
（四）米面加工業發展也逐年減少。我市大米加工廠當年又減少1家實余11家，大米產量17.29萬噸，同比減少23.16%，加工產值10.1億元，同比下降11.4%，占比8%，創利稅0.27億元，同比增長12.5%；面粉加工廠當年也停業1家余2家，當年面粉產量21.2萬噸，同比增長4.43%，產值10.63億元，同比增長6.3%，占比7.3%，創利稅0.5億元，同比增長85.2%，13家米面加工廠產值占總產值16.43%。
四、拓展互聯網+新業態又有進展
當年我市互聯網銷售額0.58億元，同比增長176.2%，增速明顯。著力開拓互聯網銷售新業態的原來只有3家，當年又有3家大米加工廠積極跟進新業態。此次新型冠狀病毒感染肺炎的重大疫情推生出隔離經濟、宅家經濟等，令傳統糧油加工業不得不直面5G、智能化和大數據新技術快速更替的挑戰。
綜上所述，我市糧油產業經濟存在食用油加工業占比較大、競爭強，飼料和養殖產業逐步減弱，米面加工和互聯網+新業態亟需推進完善的狀況。面對大米和面粉加工企業數逐年減少、加工能力下降的現狀，今后應考慮在產業扶持政策方面給予更大力度的傾斜。
