3月4日，國家市場監督管理總局發布了《國家食品安全監督抽檢實施細則（2020年版）》；其中關于食用植物油的抽檢細則如下：
1 適用范圍
本細則適用于食用植物油食品安全監督抽檢。
2 產品種類
花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物調和油、橄欖油、油橄欖果渣油等以及食品煎炸過程中的各種食用植物油。
3 檢查依據
下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。
GB/T1534 花生油
GB/T1535 大豆油
GB/T1536 菜籽油
GB/T1537 棉籽油
GB2716 食品安全國家標準 植物油
GB2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并[α]芘的測定
GB5009.32 食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定
GB5009.202 食品安全國家標準 食用油中極性組分（PC）的測定
GB5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定
BJS201708 食用植物油中乙基麥芽酚的測定
GB/T8233 芝麻油
GB/T8235 亞麻籽油
GB/T10464 葵花籽油
GB/T11765 油茶籽油
GB/T15680 棕櫚油
GB/T18009 棕櫚仁油
GB/T19111 玉米油
GB/T19112 米糠油
GB/T22327 核桃油
GB/T22465 紅花籽油
GB/T22478 葡萄籽油
GB/T22479 花椒籽油
GB/T23347 橄欖油、油橄欖果渣油
GB/T35026 茶葉籽油
GB/T37748 元寶楓籽油
SB/T10292 食用調和油
NY/T230 椰子油
LS/T3242 牡丹籽油
LS/T3251 小麥胚油
LS/T3254 紫蘇籽油
LS/T3261 鹽膚木果油
LS/T3262 食用橡膠籽油
LS/T3263 鹽地堿蓬籽油
LS/T3264 美藤果油
LS/T3265 文冠果油
產品明示標準和質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
1.4 抽樣
1.4.1 抽樣型號或規格
預包裝食品及食品煎炸過程中的各種食用植物油。
1.4.2 抽樣方法、抽樣數量
生產環節抽樣時，在企業的成品庫房，花生油、玉米油小包裝產品（凈含量＜25L(kg)），從同一批次樣品堆的不同部位抽取適當數量的樣品，抽樣數量不少于3L(kg)，且不少于6個獨立包裝；大包裝產品（凈含量≥25L(kg)），從同一批次樣品堆抽取3個完整包裝樣品混合均勻后，扦取不少于3L(kg)樣品盛裝于清潔干燥的樣品容器內。其他品種油小包裝產品（凈含量＜25L(kg)），從同一批次樣品堆的不同部位抽取適當數量的樣品，抽樣數量不少于3L(kg)，且不少于2個獨立包裝；大包裝產品（凈含量≥25L(kg)），從同一批次樣品堆2個完整包裝樣品中扦取不少于3L(kg)樣品，盛裝于清潔干燥的樣品容器內混合均勻。
流通環節抽樣時，在貨架、柜臺、庫房或網絡食品經營平臺抽取同一批次待銷產品，抽取樣品量原則上同生產環節。
餐飲環節抽樣時，抽取同一批次待銷或使用的產品，應抽取完整包裝產品，如需從大包裝中抽取樣品，應從完整大包裝食品中扦取樣品，抽取樣品量原則上同生產環節。在餐飲單位抽取煎炸過程用油時，從煎炸用鍋等容器內取出≥2L(kg)樣品于經營單位提供的干凈瓷質或鐵質容器內，現場冷卻后，將至少1L(kg)樣品盛裝于清潔干燥的樣品容器內。
所抽取樣品分為2份，約1/2為檢驗樣品，約1/2為復檢備份樣品（備份樣品封存在承檢機構）。
抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。
扦樣工具、樣品容器應選用合適的材質，并在使用前預先清洗和干燥，避免樣品污染。
注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復檢時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用復檢備份樣品。
1.4.3 抽樣單
應按有關規定填寫抽樣單，并記錄所抽產品及生產經營企業相關信息。
除食用植物調和油和食品煎炸過程中的食用植物油外，“備注欄”里填寫產品的加工工藝類型。
1.4.4 封樣和樣品運輸、貯存
抽樣完成后由抽樣人與被抽查企業在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，檢驗樣品、備份樣品分別分樣。為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品的運輸、貯存，應采取有效的防護措施，符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。
在網絡食品經營平臺抽樣時，抽樣單和封條無需被抽樣單位簽字、蓋章。
1.5 食用植物油檢驗要求
1.6 判定原則與結論
原則上按照細則中檢驗項目依據的法律法規或標準要求判定，若被檢產品明示標準和質量要求高于該要求時，應按被檢產品明示標準和質量要求判定。
出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：
1.6.1檢驗項目全部符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合XXXX要求”。
1.6.2檢驗項目有不符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，XX項目不符合XXXX要求，檢驗結論為不合格”。
