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隨著糖尿病在全球以及中國發病率愈發升高，尋找到關鍵有效的預防因素是科學家們努力的目標。在糖尿病發病過程中，膳食作為關鍵因素之一，一直被科學家們長期關注。

近日，西湖大學鄭鉅圣課題組在糖尿病領域著名期刊Diabetes Care上發表關于脂肪、腸道菌群與糖尿病(本文特指2型糖尿病)關系的最新成果(點擊看論文)，研究揭示了人體腸道菌群在n-6多不飽和脂肪酸代謝與糖尿病的關系中所起到的重要介導作用。

2018級博士生苗澤蕾為本文的第一作者，中山大學林捷勝、浙江中醫藥大學毛盈穎是共同第一作者，西湖大學鄭鉅圣博士和中山大學陳裕明博士是本文的共同通訊作者。

此論文的第一單位是西湖實驗室(Zhejiang Provincial Laboratory of Life Sciences and Biomedicine)，建設目標方向之一是代謝與衰老疾病。

西湖實驗室是浙江省建設的首批4個浙江省實驗室之一。浙江省實驗室以建設國家科技創新基地“預備隊”為目標，將進一步重塑我省實驗室體系，推動我省基礎研究能力提升，加快科技成果轉化，為高起點打造面向世界、引領未來、輻射全省的創新策源地，高水平建設創新型省份提供堅實保障。

鄭鉅圣博士長期從事脂類營養與代謝的人群研究，一個月前，他聯合八國40多位營養學家證明了多攝入水果蔬菜有利于預防糖尿病。此次關于糖尿病的研究，鄭鉅圣則著眼于脂肪。人類腸道菌群被認為與糖尿病等代謝性疾病有密切關聯，但是目前極少有人探索過人類的腸道菌群在多不飽和脂肪酸代謝與糖尿病關系中的作用。鄭鉅圣團隊與合作者深入研究了膳食的n-6多不飽和脂肪酸攝入及其血液生物標記物與糖尿病的關系、及腸道菌群在其中所起的作用。

什么是n-6多不飽和脂肪酸？事實上，這種不飽和脂肪酸我們都不陌生，它廣泛存在于我們的食用油中，例如葵花籽油、玉米油。在過去幾十年的時間里，全球人群關于n-6脂肪酸的攝入量呈現快速增長的態勢。因此，在膳食因素中，n-6多不飽和脂肪酸與人體健康的關系成為科學家關注的熱點問題。有部分學者提出n-6脂肪酸的代謝參與了糖尿病的病理生理過程，但它們之間的關系一直存在爭議。

基于廣州營養與健康隊列，包含2008-2013年間招募的約4000名廣州城市中老年居民(45-75歲)，鄭鉅圣團隊與合作團隊每三年對所有的參與者進行跟蹤隨訪一次。通過約6年的隨訪，團隊收集到了約2000人的糞便樣本，從而進行測序分析腸道菌群組成。同時，本項研究也收集了人群在基線和隨訪過程中的血液、尿液等生物樣本以及用藥、飲食問卷等信息，來分析n-6多不飽和脂肪酸的血液生物標記物與糖尿病之間的關系。

通過約2000人的樣本調查，研究團隊發現，通過前瞻性隊列研究，n-6多不飽和脂肪酸的血液生物標志物之一——γ-亞麻酸與糖尿病患病風險呈現正相關，與腸道菌群多樣性呈負相關。在評估未來的糖尿病發病風險的時候，應該聯合考慮膳食n-6多不飽和脂肪酸以及n-6脂肪酸代謝過程中的關鍵標記物如γ-亞麻酸的水平。同時，研究也分析得出膳食n-6脂肪酸與腸道菌群多樣性、糖尿病之間的關系：膳食n-6多不飽和脂肪酸很可能會降低菌群多樣性，提高糖尿病患病風險，這個結果側面印證了其血液代謝物γ-亞麻酸與菌群及糖尿病的關聯。

根據以上結論，在中國人群中，過多的n-6脂肪酸攝入(食用油是重要來源)很可能會在不好的方向上影響腸道菌群結果，從而導致糖尿病風險的提升。在日常生活中，人們可以替代性地攝入富含n-3脂肪酸或單不飽和脂肪酸的食用油(如菜籽油、橄欖油、亞麻籽油等)。當然，這個假說仍然需要更多的其他人群隊列研究來進行驗證。

就世界范圍而言，該研究首次把n-6脂肪酸血液代謝物γ-亞麻酸與腸道菌群以及糖尿病三者聯系起來，來判斷n-6脂肪酸與糖尿病之間的關系。相比歐美人群，亞洲人群與糖尿病相關的代謝和生活特征存在一定差異，但是目前尚無基于中國人群的前瞻性隊列研究來闡述n-6脂肪酸血液生物標記物與糖尿病之間的關系，此項研究也補充了中國人群在該領域的表現特征。

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鄭鉅圣博士長期從事脂類營養與代謝的人群研究，此前發表了兩篇關于脂肪酸與代謝健康的文章，包括第一次在中國人群報道了n-3脂肪酸生物標記物與糖尿病的前瞻性關聯(負相關關系)，和基于一項隨機對照試驗證實了n-3脂肪酸與三種基因的交互作用共同影響糖尿病患者的血脂水平。