國際市場期刊

和馬來西亞駐上海總領事丘世豪先生商談“馬來西亞專輯”時，他表示應該介紹馬來西亞的棕櫚油。于是，有了這篇專訪。

馬來西亞棕櫚油有什么特性

《國際市場》：您最早是何時接觸棕櫚油的？

楊峻豪：與多數的馬來西亞人一樣，我從小就吃棕櫚油，生活中使用的大多數產品也都是棕櫚油生產的。后來在工作中接觸到了棕櫚油，對棕櫚油有了更深的研究。棕櫚油用途廣泛，不只是在家庭烹調中使用，而且在食品工業、油脂化工、飼料、能源領域得到廣泛應用。概括地說，它用于飼料中，可以提高奶牛產奶量；用于生物柴油，可綠色環保；用于油化產品，可生產脂肪酸、脂肪胺、肥皂、化妝品、油墨、蠟燭、涂料乳化劑等。我開始認為棕櫚油是在家里烹飪用的，后來發覺棕櫚油無處不在，用途廣泛。棕櫚油是馬來西亞主要出口的原產品之一，棕櫚樹也是馬來西亞的主要經濟作物，可以源源不斷地供應世界市場。

《國際市場》：楊總，請您簡要介紹馬來西亞棕櫚油的特點。

楊峻豪：棕櫚樹是最高產、最高效的油料作物，每公頃每年可生產4噸的棕櫚油，其單位產量是大豆油的10倍、葵花籽油的7倍、菜籽油的6倍。棕櫚油用途廣泛，常是食品生產商們的首選原材料。棕櫚油是一種由50%飽和脂肪酸和50%不飽和脂肪酸組成的均衡油脂，它是烹飪和油炸的最佳選擇。科學研究還表明，棕櫚油含有多種植物營養素，包括生育三烯酚(維生素E)和類胡蘿卜素(維生素A原)這兩種有益于健康的天然抗氧化劑。我們所進行的研究數據也顯示，食用棕櫚油對健康有利。

《國際市場》：棕櫚油在生產過程中是如何保證其質量的？

楊峻豪：馬來西亞油棕產業是一個監管有序的產業，馬來西亞出臺了許多法律法規來監管棕櫚油的質量、安全、環境管理、森林保護、勞工和雇員的安全和健康，以確保油棕產業的可持續性。馬來西亞將持續為世界提供高質量、可靠、并且可持續的棕櫚油。

《國際市場》：聽您介紹，馬來西亞棕櫚油應該在中國市場受到廣泛歡迎。

楊峻豪：棕櫚油供應穩定，價格具有競爭力。它是一種高質量、性價比高的食品及非食品原料。棕櫚油中含有有益于人體健康的天然抗氧化劑，紅棕油中更富含了擁有強大的抗氧化能力的天然胡蘿卜素，對我們的健康非常有利。因此，感興趣的朋友可能會發現，棕櫚油的這些特性，非常適合應用在食品或動物飼料中。

如何擁抱中國市場

《國際市場》：馬來西亞棕櫚油出口情況如何？

楊峻豪：2019年，馬來西亞油棕產品出口總量為2786萬噸，較2018年的2488萬噸增加了299萬噸（12.0%）。其中，棕櫚油出口量為1847萬噸（66.3%）。2019年1月至11月，棕櫚油是馬來西亞第八大出口產品。與此同時，由于全球油脂市場價格下滑，2018年1月至12月的油棕產品出口總額為636.9億林吉特，較2018年同期的654.1億林吉特減少了17.2億林吉特（2.6%）。

《國際市場》：出口中國的情況呢？

楊峻豪：中國一直是馬來西亞在遠東地區的最大的棕櫚油進口國，2019年中國向馬來西亞進口249萬噸棕櫚油，與2018年的186萬噸相比增長了33.9%。

《國際市場》：你們是如何拓展中國市場的？

楊峻豪：自2005年大馬棕櫚油技術研發（上海）有限公司（PORTSIM）成立以來，馬來西亞棕櫚油總署，Malaysian Palm Oil Board，簡稱MPOB，啟動了各種研發項目，目的是擴大棕櫚油在中國食品、非食品以及動物飼料行業的應用。這些棕櫚油的研究和試驗項目主要是與中國國內研究機構及企業共同合作開展。

現今市場競爭非常激烈，企業們需要透過不斷地創新來迎合市場需求。我想說棕櫚油的應用并非局限于我們常見的煎炸、烹飪等領域，在一些高附加的產品上還有非常大的發展空間與潛能，比如這兩年烘焙市場上比較火爆的流心月餅、蛋黃酥、爆漿曲奇等產品，棕櫚油在這些產品中都有一定的應用場景。我們在這些市場潮流引領的領域和一些企業做了相關的合作研究，通過這些合作，把握市場動向，在各個食品與非食品領域開拓更多的商業機會與新市場。

《國際市場》：你們和中國哪些機構合作的？合作成效如何？

楊峻豪：我們2014至2015年與中國營養學會以及蘭州大學合作，結合當地的營養補充計劃，透過紅棕油餅干的膳食干預改善甘肅省農村地區兒童維生素A缺乏癥的問題，進行了兩次為期6個月的干預實驗，取得比較好的結果。這項研究成果表明紅棕櫚油餅干能夠有效地改善兒童維生素A缺乏的問題。我想，這樣的研究意義非凡，不僅符合國家營養改善政策需要，同時也對紅棕油的益處做出了有力的證明，對于紅棕油在中國市場的拓展也有著積極的作用。

另外，除了啟動拓展市場的研發項目外，我們每年還組織和舉辦各種活動，如棕櫚油健康與營養論壇、棕櫚油食品應用研討會，以提升馬來西亞棕櫚油在中國的市場地位。我們還積極參與中國及國際舉辦的節慶及博覽會，推廣馬來西亞棕櫚油。

《國際市場》：請舉一個中國企業使用棕櫚油的例子。

楊峻豪：20世紀90年代初期，隨著棕櫚油在中國的推廣，中國許多油脂企業開始研發使用棕櫚油代替部分氫化油脂。他們在對比功能性后，逐漸用棕櫚油替代了產品中的部分氫化油脂生產人造奶油和起酥油。這些產品都是生產蛋糕、面包等的主要原材料。

后來，肯德基進入中國，因為棕櫚油價格的優勢，油脂企業嘗試用調配棕櫚油（棕櫚液油加上棕櫚硬脂混合）部分替代配方中的氫化豆油生產肯德基煎炸油，得到客戶認可后，逐漸用棕櫚油代替了氫化豆油生產肯德基煎炸油。

《國際市場》：中國企業對馬來西亞棕櫚油感興趣，可以在哪里獲得深入了解？

楊峻豪：馬來西亞政府盛情邀請中國的進口商與馬來西亞棕櫚油出口商在食品與非食品等各領域進行貿易與合作。無論是在中國還是在馬來西亞的辦事處，我們隨時都可以為中國商家提供技術咨詢及服務，且全部免費。我們希望能加強與中國企業的合作，共同拓展棕櫚油在中國的市場需求與應用。我們衷心希望，棕櫚油能夠讓我們的生活更美好。