四川農村日報

每逢農歷的三、六、九趕集日，在瀘州市納溪區大渡口鎮集鎮上，李高明夫婦的現榨菜油坊門口都會排起長龍，人們等著榨菜籽油或買菜油。在這些人中，除了周邊村民，還有專程從瀘州和納溪驅車趕來的市民。菜油品質和良好口碑，催生了“李菜油”加工的火爆場面。一年下來，靠著加工菜籽油，李高明有20萬元的利潤。

開榨油坊

近年來，大渡口鎮圍繞打造酒業大鎮，加快發展“油菜+高粱”循環產業，每年油菜的種植面積達萬畝，收獲的油菜籽高達1000余噸。

面對1000噸菜籽中蘊藏的商機，2013年，在廣東打工的李高明見整個大渡口集鎮上沒有一家榨菜油的作坊，和妻子毅然返鄉。隨后，兩人一起去了外地一家榨油坊學習了三個月，花了3萬多元買回了榨油機以及相應的設備，辦起了菜籽油加工作坊。由于李高明嫻熟地掌握了榨菜籽油技術，經他榨的菜籽不僅無雜質，而且出油率高，味道香，價格低。李高明的榨油店一投入生產，很快便受到周邊群眾的青睞，每天定量榨出的菜油總是供不應求，很多時候顧客都要打電話提前預訂。

說起自己現榨菜籽油受歡迎的原因，李高明介紹說，首先，油菜是冬季作物，蟲害少，在生產過程中很少使用農藥，原料質量可靠；其次，顧客現場見證高溫壓榨的加工過程，沒有添加化學物質；第三，最關鍵的是近年來近郊油菜品種更新快，基本上都是低芥酸、低硫甙的“雙低”油菜新品種，不僅炒菜香，還可以直接用于涼拌菜肴。

“當然，價格劃算也是顧客青睞我的菜籽油的原因之一。”李高明告訴筆者，300公斤油菜籽從農戶手里購買需花1800元，可以加工菜籽油100公斤，算下來每公斤菜籽油成本18元，他只賣20元/公斤，1公斤僅有2元的微利。

由于榨油技術好，價格低廉，每年李高明的榨油坊都要榨10萬公斤菜籽，但他就靠著每公斤2元的微利，一年下來，從中獲利達20萬元。

現榨現賣

6月9日上午，又是趕集日，李高明在榨油坊里一邊開動榨油機，一邊給機器漏斗添加菜籽現榨菜油，專程從瀘州城里開車來買菜油的一位顧客沒多久就看到釅糊糊、黃澄澄的菜油從機器里流了出來，他的臉上立即露出了笑容。陳光明告訴筆者：“親眼看著炒熟的油菜籽倒進機器，一會兒功夫香噴噴的菜籽油就流出來了。這種炒熟壓榨的菜籽油又香又純又讓人放心，我家吃李高明現榨菜油已經有5個年頭了。”

筆者看到，在李高明的榨油店里，寬大的兩間屋子已沒有多少菜籽了。“我騰空屋子就是等著收購足夠一年壓榨的新菜籽，以此滿足市民現榨現賣的需求，讓買油的人放心，更好地保護我的品牌和口碑。”李高明介紹說。

“酒好不怕巷子深，油好不怕路途遠。”李高明介紹，在剛開始榨油時，他也走了彎路。為了多賣菜油多賺錢，他在瀘州和納溪城區聯系了兩家副食門市代銷他的菜油。然而近半年時間，這幾家門市的總銷量還不及家里現榨現賣的量。“莫非城里人不喜歡吃菜油？”他帶著這一疑問，到門店進行了走訪，才發現自己請人代銷的菜油，香味不濃了，口感也差了。

此后，李高明就不再追求出油量，而是現榨現賣。“要買李高明的菜油必須去他的店子”，這已成為了顧客的共識。