寧夏日報
目前，春節大宗食品消費高峰期即將來臨。1月6日，自治區市場監督管理廳發布春節期間胡麻油消費提示，提醒廣大消費者正確挑選胡麻油，正確保存胡麻油，科學健康食用胡麻油。
自治區市場監督管理廳選購胡麻油時，盡量去超市和糧油店等正規渠道，購買有商標的正規廠家生產的胡麻油，可以保證產品質量。
要注意看胡麻油的顏色和透明度。純正的熱榨胡麻油顏色是褐黑色或褐紅色，不同于一般食用油呈金黃色，并且是半透明的。要看胡麻油的標簽標識。純胡麻油的加工原料只有亞麻籽單一品種，即胡麻。購買時可以根據不同需求選擇熱榨或冷榨兩種加工方式。選購純正胡麻油，請盡量選擇執行國家標準為GB/T 8235-2019的胡麻油。要看胡麻油的生產日期、保質期和貯存條件。保質期是胡麻油在標簽標明的貯存條件下保持產品品質的期限，建議選購生產日期距購買時間較近的產品。
存放胡麻油，要遠離光照、高溫、金屬離子和水等促使油脂氧化的場所，即密封、避光、低溫、忌水。開封后最好在3個月內食用完畢。存放時避免陽光直射且遠離灶臺等較熱區域。新舊油不要混合，否則會加速油脂氧化。建議將胡麻油用小瓶分裝后，使用完即刻放入冰箱，保證避光且低溫。
食用胡麻油控制好量。建議每人每天食用25克至30克，大約白瓷勺兩三勺的樣子，長期不吃油或吃油過少都可能會造成營養不良，引發代謝紊亂、體質變差等；老年人、血脂異常、肥胖及相關疾病的人群，每天每人的食油量要降到20克以下。冷榨胡麻油適合于低溫烹調，可用以拌涼菜、調配沙拉等。
